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[教你学做菜] 早餐推荐:来一碗鲜美清淡的粥 巧吃西蓝花来瘦身

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发表于 2016-9-30 02:20 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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主菜:西兰花肉丸粥2 o& Z7 m+ X. C5 L$ f
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( _5 F- \& T7 a$ J( _- u7 }2 i$ b用料:大米;猪肉馅;西兰花;色拉油;生抽;水淀粉;葱末;姜末;芝麻油;盐适量;
" V& e# T/ l6 O% s# J做法:
# b. n0 c  [9 t! Y) M1、准备好材料,西兰花,大米清净,猪肉馅中加入生抽,葱末,姜末,水淀粉,盐芝麻油调味腌制一会。洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。(这是为了煮粥时米能更快速开花)肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上劲,这样肉丸口感更好。  l1 t9 K9 O9 j* \. P" v% d. [( N0 P

" A' d: K7 |; L' ?! d2、锅中加入清水,大火烧开后将做好的肉丸放入水中。煮熟后捞出。锅中换水重新烧开后将腌好的大米倒入(水要一次性加够 )  b; Q* n$ b# {6 f# R: R5 C/ R
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3、大火将粥烧开,烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。煮至米已开花,粥粘稠时将肉丸加入同煮。煮5分钟后再将切成小朵的西兰花加入。# w; H5 y+ e/ t. W
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4、西兰花加入后搅拌一下即可关火,依口味调入少许盐。淋入少许芝麻油拌匀。可以开动喽。
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: A2 z: y( `: A4 K, ]5、小帖士:1.大米事先用油和盐腌制30分钟,是为了让米下锅后能快速开花,而且这样煮出的粥味道更香滑。2.煮粥的水最好一次加足,如最终水不足再另外加水的话,粥的粘度会受影响口感也不好。3.肉丸要想Q弹好吃,一定要朝一个方向搅打上劲打出胶质。8 F: G  h, w8 `% Y
6、粥是天气炎热和食欲不佳时的最好食物,一碗粥一碟小菜就能吃得津津有味。
7 _9 g: T* @& W4 G1 L( p7、我喜欢吃粥也喜欢煮粥,时间紧张就用高压锅,时间充裕的话我还是喜欢用砂锅小火慢慢地熬煮,看着锅里米粒翻滚,听着咕嘟冒泡的声音,闻着丝丝的清香,舒服。9 [( ^2 H1 @% S& h) l3 q1 N
8、今天这道西兰花粥做早餐或晚餐都不错,就算没有小菜搭配也一样非常好吃,有肉丸有蔬菜营养也很全面。9 Q" u: [0 ?- s/ v' Y
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) {1 i, C) K; g( w/ Q谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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