午餐推荐：这样炖牛肉 酸爽可口 大人孩子都喜欢吃～

不知道吃啥，关注美妈一日三餐吧！
3 _8 Y( |3 ~& U, v" @; \$ [一个专注于推荐三餐搭配的微信公众号。
主菜:番茄土豆炖牛肉
  @. b% D/ w; f3 Y/ G▼▼▼

用料:牛肉2斤；土豆1个；番茄4个；葱适量；姜适量；花椒；八角；香叶适量；盐适量；料酒1勺；
; |) a# F; _/ C( g- x做法:
1、葱切段姜切片，准备好香料。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
9 |1 x" N  J& s2 ~  A' {7 c7 \: ]0 h2、将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。炖牛肉时，切好土豆。（土豆在牛肉块炖好时切比较好，防止变色）牛肉炖30分钟后排气加入土豆。

/ Z$ \" q- i& |5 b& y+ c$ Z# W3、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。

4、番茄土豆炖牛肉。这是我比较喜欢的牛肉炖法，炖时多放些汤，炖好后牛肉软烂，土豆面而不烂，汤汁红艳酸爽不油腻，很下饭的。
5、牛肉要选牛腩来炖，我们这俗称肋条。这部位有肉有油有筋，但瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，很适合红烧或炖汤。
! V: h0 X7 |/ u& B: p6 I- b& V6、番茄土豆炖牛肉为一道菜品，其口感红汤酸甜，肉质嫩滑，适宜怀孕中期食用。
$ }  q' ]* ?& I9 U7 b. _) n
7、如果想汤汁红亮可爱，则在处理西红柿时，用手将其撕成条块时，比用刀切的效果好得多。在炖煮的后半程，加入一大罐番茄酱，别有一番滋味。
副菜:姜汁菠菜塔
▼▼▼
; F3 G8 o0 ^) d- Y: D/ Y- t$ p
' j7 f3 O, }$ {- k7 ~- C6 t5 @用料:菠菜400克；姜40克；香油1大匙（15ml）；酱油1大匙（15ml）；醋1.5大匙（20ml）；鸡精少许；盐；
! P- N/ t# ~: K; l. b- h; L做法:
0 A% g+ m8 e$ d2 f1、姜用工具擦成姜茸，将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易；

2、菠菜去根部，淘洗干净，切成5公分左右长的段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中；
# d$ H, ]: z1 h6 i) n* m
7 D4 M" ^0 f: J8 i- l3、汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用：

4、用手将菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中；

9 q) C* X3 }  J4 D* k5、用姜泥和调料将菠菜拌匀，用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去，压紧，然后迅速倒扣过来，用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。

% j) I- ]! J4 c- ~' i# P6、菠菜营养丰富，富含胡萝卜素，萝卜素在人体内能转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康。菠菜富含叶黄素和玉米黄质，这两种物质具有很强的抗氧化剂作用，它可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到最佳的水晶体保护效果，所以，菠菜对长期在电脑前工作的上班族来说，能起到保护视力，预防疾病的效果。所以我们应该多吃菠菜，拥有一双明亮的眼睛。菠菜还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，可以通肠导便。
7、菠菜中富含有草酸，和钙结合以后形成草酸钙，很难被人吸收，在制作菠菜的时候，事先用沸水将菠菜焯熟，可以去除90%的草酸。
# Q, p+ y& b9 a+ V8 `" M3 ^& Y
- l9 F' l7 y* v* p/ q8 _  q; X8、菠菜含有丰富的叶酸，每100g菠菜的叶酸含量高达50mg，名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。专家因此主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。叶酸易溶于水，因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味。同时，菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症，并可让孕妇有效的防治黄褐斑。但是菠菜含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，大部分草酸即可被破坏掉，吃起来就安全了。
! G# c& r  h9 p  N靓汤:淮山茨实骨头汤
$ s. |" u, T( O: I! ?▼▼▼
/ [6 J! D/ R4 y# F. H5 \  M/ F- z1 X
* ]* N6 M+ {: }用料:猪大骨头500克；淮山药200克；芡实50克；食盐；姜；
; \2 U1 o) K- T  q3 @, l$ P做法:
5 Y! T0 N* c7 L" V# T  Q; B1、将猪骨头切小块洗净。淮山去皮，泡在盐水里以防变色。
2、将茨实清洗干净，泡水里备用。将猪骨头焯水后用清水冲洗干净。
3、将所有材料倒进汤锅内，加入2000克的水，开大火煮开。煮开后转小火煮1.5至2个小时，加盐调味即可。
5 H- ?+ }* e8 f/ R' X
4、淮山健脾固肾，养阴益气。

* {! _4 X) N1 H. m0 u5、芡实，又名鸡头、鸡头实、水鸡头等，为睡莲科植物芡实的种仁。据史料，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。
/ y  N  r  z& {3 `
宝宝餐:番茄鸡蛋菠菜汤
▼▼▼

; ^! N4 Z3 F( T, b; u, b% @$ o用料:番茄1个；鸡蛋1个；菠菜1把；葱1根；盐；油；清水；
4 B6 e+ b6 Y9 G做法:
1、准备材料。
2、菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下（水开后，下入菠菜，1分钟后捞起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。
3、番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用。
9 \) i, x, r; Q4 \: d1 |
4、锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟。
, V6 \5 \( K9 Q- Z. _5、加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开。
6、立即加入菠菜和适量盐，略煮1分钟即可。
, L8 V; f* n; N- {9 \
. w; ]5 e- s- Q8 N' L, Z/ K7、没有昂贵珍稀的食材，也没有花样繁复的搭配。仅是最普通不过的各种蔬菜，番茄、蘑菇、冬瓜、萝卜、白菜来组合变化。
8、如果时间充裕，我会花上2个钟头煲一锅浓汤，更多时候，我还是喜欢各种蔬菜清汤，材料和做法虽简单，但口味也能丰富多变。

0 w* a4 y1 c8 `


内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
8 t! y% V$ P2 S+ u
谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-32070-1-1.html 谢谢