香葱肉松排包

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金黄色的面包，点缀着碧绿的香葱，撒满了醇香的肉松，松软鲜香，真是无法抵挡的诱惑。
主料：高筋面粉250克、玉米油25克、鸡蛋1个、白糖 40克、盐2克、酵母 3克、牛奶130克
辅料：香葱5根、肉松25克、全蛋液（刷表面）适量
7 N2 E2 j( l/ W  w做法：
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1、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。
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2、放温暖处发酵至二倍大。
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1 C+ [" r& D' M* c$ V; k$ X3、发酵好后将面团排气，均分为6份。



( Y+ I6 Z& N; l# t/ M  T7 E8 S4 ~* I4、擀成椭圆形。
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5、顺长边卷起。
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. G+ s" S. _: p' }  Z6、捏紧收口，搓成2头细中间粗的橄榄状。
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  W4 l- X' ]" w0 q: i7、排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。



- o* t4 N" g) z8、发酵至满模（二倍大），表面刷蛋液，将葱花和蛋液混合，放在面包上，铺上肉松。
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. B' [7 s! D" o4 r( ~& X" z0 }9、烤箱预热，中层，130度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。

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10、表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。
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11、内部组织非常松软。

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12、成品图欣赏。


3 W$ K- a5 j3 g8 k6 R小贴士：
# b5 o& n7 ^6 D' W& ]7 i3 P& g1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。
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