馒头做法大全，学会了发到圈子里给大家露一手！

棒棒糖花卷---小朋友的面食
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小朋友不好好吃饭一直是很多家长头疼的事情，今天的这两款面食可能很多小朋友会喜欢。

原料：面粉800克，胡萝卜泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，发酵粉10克。

$ a6 J, B. ~% O* p5 n" E! w, P7 R做法：
•面粉分三份和胡萝卜泥，豆沙，水和成三色面团，醒发半小时，分别擀开成大小差不多的薄饼，叠加在一起，从一边卷起成筒状。

•切开插入竹棒，醒发一会，入蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖状的花卷了。
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另外把面饼按扁，包入馅心，又变成了另外的一种花色面点。
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玉兔馒头

用料：面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。
- Q. L1 B9 Z* q" I做法：
1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。分割成每个50克的剂子。
2、搓成50公分的长条，对折起来。
3、从右边卷起，左边向上弯曲。
# u0 P9 w4 |- g" g& P4、用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。

5、放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。
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刺猬包

6 ?  l( g: e" y原料：面粉500克，花生馅60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。
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做法：
所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时，搓条下成小剂子，包入花生馅，搓成象刺猬一头尖的形状。

用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。醒发一会，放入蒸箱蒸熟。
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紫薯开花馒头
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原料：面粉300g，紫薯2个，白糖70g，酵母4g

: ^/ Q. u5 U4 H' Q做法：
$ S( c1 [1 a! r5 a8 v5 c1 红薯去皮洗净
2 切块上锅蒸熟
3 正好的紫薯用勺子压成泥
4 将面粉，白糖和酵母混合均匀
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# C: y) l$ X) q/ l5 揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大
6 取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团
7 将剩下的白面团分成小剂子
7 `/ k% b4 V/ \. s! Y+ h: I  w3 g8 紫薯面团也分成小剂子
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9 取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团
6 ?% l/ [" Q8 Y5 x10 包好收口
' [& r4 z4 j0 |) C11 用刀子在其表面划十字
12 做好的紫薯开花馒头

13 将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可

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菊花小馒头
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原料：发面
/ u: O2 [# |) C2 Z制作步骤：
/ h# F# t- f, b' e0 b: g1、面条一个
2、搓成长条
3、S形对着卷起来
4、卷在一起
5、用筷子一挤
+ E+ W0 J0 J$ f2 P4 T6、用刀把四个角切开，稍加整理旧好了
和馒头一起上锅就好了

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紫米玫瑰馒头

材料：面粉500g，酵母粉5g，紫米汤适量。

做法：
, D  K1 N; N# R. P! N1，紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。
2，将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。
" W# n: l& G0 @; I0 z* ^/ ~" J3，盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。

4，醒发好的面团。
5，将发好的面团揉匀，排气。
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6，揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮，把5张面片依次重叠在每张的1/4处。
7，将叠好的面片卷起来。
9 |5 b, q- `3 S1 y0 M; R8，再从中间切开。
9，断面朝下，即成两个花坯，再整理成型。
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' @, v5 _0 ]' h0 n* r/ z0 e10，将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。
11，将醒好的面团放入蒸锅中。
" M% h1 |; D: K7 x  p- H. H! _" f4 R4 e12，旺火上汽蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。
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小经验：蒸好的馒头不要马上开锅盖，先虚蒸5分钟再开锅盖。

是不是看了又心动了？其实做饭就是这样，稍微动一点心思，就能让手中的美食变得灵动而有趣！

8 u+ z5 c0 T3 t7 r对于做过面食的朋友来说，今天这几样看过之后，绝对都能拿下。没接触过面食的也不用着急，找个有经验的家人或朋友，稍稍指点一下如何和面，放多少酵母，这个基本套路学会了，以后就能做出很多花样了。

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