【冬季雪梨湯的9種做法】滋陰潤燥又美味!

冬季多吃雪梨有滋陰潤燥的功效，但生梨性寒，並非人人皆宜，用雪梨做湯就能去掉寒性。那麼雪梨湯的做法有哪些呢？今天華仔教你雪梨湯的9種做法，滋陰潤燥又美味哦！ 5 N6 @$ h! x6 s# G! `* \- \ ①、銀耳杏仁雪梨湯 ' [3 T( \* A$ T) M 材料：   h& d5 g" s& P- L9 |. z銀耳20克 雪梨20克 杏仁10克 5 a- j  J7 N+ r. M5 g胡蘿I-20克 蜜棗 陳皮各適量。 # ^: S* P: I5 o1 J( F2 r_____________ 做法： 銀耳用溫水泡發，去蒂，撕成小塊；雪梨洗淨，去核，切厚片；胡蘿蔔洗淨，切成厚片。鍋置火上，倒入適量清水，加入陳皮，大火煮開，放入雪梨、胡蘿蔔、蜜棗、杏仁，大火煮20分鐘，轉小火再煮l小時，放入銀耳繼續煮l小時即可。   r+ @2 ~0 n- g7 D/ g4 {( [ : P4 f3 n7 a+ R5 I4 K% N  V功效：鎮咳平喘，預防心臟病。 % x" b3 K5 i& L) C. I ②、紅酒梨湯 材料： 紅酒500ml $ q$ x6 c4 r- c; V& @; U' H1 q水晶梨一個 # d; E  L$ d( E( \# V) `冰糖適量 ( Z9 }4 \- {1 Z" B4 v2 U2 E肉桂粉少許 / q1 F* [$ y( P7 @' a檸檬半個 ( G# F6 G8 G* Y: m# C___________ 做法： ( ?2 d. H  `7 b$ T水晶梨去皮、去核，對半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色；將紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；放入水晶梨，中火煮至紅酒翻滾，小火繼續煮一個小時後關火，放涼後再放入冰箱中冷藏，幾個小時後便可食用。 2 r# Y' W  f, W4 l" F : ^0 M1 r+ g2 v% ]# A功效：在煮梨湯時，加適量紫紅的葡萄酒，既補充了梨和紅酒中的營養物質，給人視覺上的享受，還能溫暖腸胃，使其潤肺止咳的功效發揮得更好。 9 j3 g+ w4 M7 M$ n- u6 e: y 6 L! j- E$ j' u! u3 e③、百合雪梨湯 材料： " Z3 w7 F. U# A2 p & r) d) R! Y* W6 F1 l/ G, Q2 l百合30克 雪梨1個 冰糖適量 ' q# P; `( H2 d+ U% \__________ 做法： - x5 P9 r3 f( ~4 f5 | 將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。 ) E8 r3 D4 w7 {) |/ s功效：滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效，所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽幹之病症。 0 x& G5 _, j- s, ~7 D ④、生薑甜梨湯 : f' ]2 j; g, K4 O3 d / f; f; N& _& P. f7 _0 d7 g材料： + r+ ^: i1 X$ }) M0 c* T薑 0 e$ p3 h% U- q' I6 _鴨梨 & h) [0 @' ]1 @9 @7 r5 g- E冰糖 : f4 Q/ l, n5 Z  }5 m& b# N蜂蜜 $ n7 ?  E6 ]2 b+ E枸杞 $ [: ~9 K6 N# {1 S9 w4 L& i! V  Q8 x______ 做法： 將鮮薑洗淨去皮，切成薄片。將鴨梨去皮去核切成角狀，枸杞用溫水泡發備用。將切好的薑片放入小湯鍋中，加入500ml的清水燒開後轉小火煮10分鐘，再加入冰糖、鴨梨和枸杞煮至冰糖溶化，出鍋晾涼後再加入蜂蜜拌勻即可。 9 d9 H; D; P3 z. ^+ C& P0 a5 c- H( H 4 ^3 J2 M3 |( Z  s功效：俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不叫醫生開藥方。」生薑甜梨湯，可以利用薑的溫性，適當融入梨的寒性。喝一碗可以發汗驅寒，止咳化痰。 # @9 Q% x+ F5 T& k+ K* U / j* q5 O" O' L $ \: n$ Y  W0 j. f⑤、雙耳蜜梨湯 材料： 梨 黑木耳 9 j% d# L- @# f" }( ?! c銀耳 ) d, @8 ~6 I1 ?枸杞 9 H" F! M# z- A冰糖 ________ 0 q) t8 i. W5 U$ J; L1 \  f+ r% B做法： 梨洗淨切塊，木耳和銀耳提前泡發撕成小朵。把梨塊、木耳和銀耳同時放入砂鍋中煮開後轉小火慢燉一小時，這期間可以把枸杞用水泡上。關火前5分鐘放入枸杞、冰糖即可。 ! ]" d7 o6 t& S  s! i6 L 功效：黑木耳是「素中之王」，具有潤肺補腦，活血止血之功效；銀耳被人們譽為「菌中之冠」，也是一味滋補良藥，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，是一種良好的補品。 % ^+ s3 I1 I% ~+ G 3 f1 r! n* ?/ K# R- V5 ?* { ⑥、陳皮梨湯   ]* Z, Z: v  z8 H0 Y: I + b5 E! @5 O8 j材料： 8 ]3 H$ p# c, i, v$ P6 y" @梨2個 陳皮20g 枸杞20粒 2 J% Z6 G! A" ~3 @7 a冰糖適量 清水適量 __________ 7 `7 p+ ]0 J# A+ c+ I, g 做法： 水燒開，梨肉切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中，下鍋前撈出瀝幹水分；梨皮和梨核切成塊兒，鍋中水燒開後，下入陳皮和梨皮、梨核；大火燒開，期間打去浮沫，轉小火慢煮約20分鐘，水量減少1/3到1/2，撈出渣子不要；下入梨肉和冰糖，大火煮開，轉小火慢煮5到10分鐘，至冰糖全部融化，關火加入枸杞。 功效：陳皮就是存放了3年以上的橘子皮，一起煮能起到潤燥、化痰的作用，同時還是疏理氣血、止咳生津。 ; j7 v  j; S& |! S1 V7 E ⑦、銀貝雪梨湯 ! R( k; ^2 K7 m# O& F材料： 4 r" G2 C& ^% q) C8 |水發銀耳20克 雪梨1個 川貝母5克 ' t/ h0 c7 O5 P+ ]冰糖（或白糖）30克 : g* ~) c5 v0 k8 Z# A__________________ 做法： ' u+ @+ X9 ~. u! I, m將水發銀耳揀去根蒂及雜質，洗淨，撕成小片。將雪梨洗淨削去皮，除去核與籽，切成小丁塊。川貝母洗淨。將上述處理好的原料一同放入燉盅內，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時，取出即成。 4 Y5 u9 T7 b8 j; R功效：銀耳功能滋陰補肺，潤燥生津：雪梨功能清熱生津，潤肺化痰：川貝母功能補肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清熱補肺、止咳化痰之功；尤其適宜於老年人肺虛、肺氣腫、肺功能不佳所致胸悶氣短、幹咳無痰或咳痰咯血等症。 ) F+ c* C1 O  i  r⑧、雪梨豆腐蛋花湯 : t, z/ M; w1 z( C8 H1 g* v7 { : |5 E- [% O6 c6 l材料： 0 S7 F5 O7 L; H: [/ ~% v豆腐（北）200克 蝦仁200克 : W" ?% S; Z% U$ c豬肉（肥瘦）100克 4 U3 N( R. B- @3 p梨100克 雞蛋150克 . k6 ]: W0 a- H4 g! a- r0 ^" @+ ?火腿25克 2 h- v) o6 V0 w2 a1 k+ N' W# l0 W牛奶25克 花生油25克 5 l4 ?% @7 z, I4 y% ]8 y% E鹽5克 __________ 做法： 蝦仁洗淨，剁成蓉放在碗內，豆腐去掉老皮，攪碎放在蝦仁蓉中，加鹽，雞蛋清，牛奶攪拌成均勻的豆腐泥。生梨削皮去核，剁成碎末，加絞肉，鹽拌勻成餡，然後取12個小酒盅，每只內壁塗上油，放入肉餡，再放上豆腐泥抹平，隨後放上一撮火腿末，蒸約8分鐘，與此同時，將清湯加鹽，置旺火上，燒開後，盛在大湯碗內，隨即將蒸好的豆腐由盅內取出放入湯即成。 ' ?( H, ~" D, F3 j; L6 N/ ]7 L) p 功效：主治失眠，可對心情煩躁、心情憂鬱有緩解。 * F$ I* L% x, q⑨、枸杞雪梨湯 " Z( f5 W* U5 p# Q 材料： 枸杞300克 . Q) a- B5 D/ j, x8 M7 L. c; J胡蘿蔔225克 雪梨4個 8 ]7 Z' l: |7 R7 n蜜棗3顆 瘦肉225克 4 P  I$ E. M$ e1 v; j* c1 [薑2片 鹽適量 __________ 做法： 只取枸杞菜葉，洗乾淨。把枸杞梗清洗乾淨，捆成一紮。胡蘿蔔去皮，洗乾淨後切塊。洗乾淨雪梨，切塊。洗乾淨蜜棗。洗乾淨瘦肉，汆燙後再沖洗乾淨。煲滾適量水，放入枸杞梗、胡蘿蔔、雪梨、蜜棗、瘦肉和薑片，水滾後改慢火煲約90分鐘，取出枸杞梗，然後再放入枸杞葉續滾約20分鐘，下鹽調味即成。 功效：此湯有明目、潤肺之功效。 雪梨湯驅燥潤肺、化痰利水。適於肺熱、咳嗽多痰的人，此湯清甜滋潤不油膩，適合乾燥的冬季飲用，可以達到潤澤肌膚、止咳化痰和潤肺的效果。關鍵的老少皆宜，一家人都能喝的幸福湯！ 0 V7 o& P4 ^2 U. g來源：網路 / m( N0 B& Z/ y9 G ; N6 m7 S, X  q% x4 C6 w

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