这玩意儿比人参还滋补，好吃到停不下来！

1 K6 u! K6 A7 i8 Z' o

秋风起，吃什么最滋补？

别想了，就是芋头！

这个季节的芋头，百吃不厌，
) w6 \6 V; b$ ?$ E0 N0 B, K* R

养生又健康， 快来看看吧！

3 m9 W  T1 G, o; y9 q5 ]2 t 芋 头 糕

材料：2勺花生油、500g腊肠、100g干虾、50g葱花、800g芋头、2勺盐、一大碗水、700g米粉、300g糯米粉

热油下锅，把腊肠切丁后放入锅里，煎热2分钟。

4 c$ `$ G& a2 y7 k5 N
" V% |. v# D. j5 k& m% z3 Z
# b6 l  O; j  q$ J: y

干虾仁切碎后倒入腊肠里，搅拌一分钟，盛起装碗里备用。

2 ^/ [/ a. Q/ k

; G* Y6 \& [' n6 Y$ y; b

$ v! X' n' _, P+ M* ]. m3 d$ F6 c* O

趁着锅的余热倒入葱花，把切好芋头、腊肠干虾倒入，撒两勺盐，一并炒熟。

, @; d3 Y4 K; I8 G% T0 `

. F. a0 c/ a  K

; B. `$ _1 X" i. B

加水直到浸没芋头表面，开大火，焖上10分钟。
) N: S! e/ [: q, ~

& a% ]  a! h9 r" `4 p( Q

另一边将米粉和糯米粉混合，加水和开，等芋头焖好后一起倒入大盆里，入蒸笼蒸熟。

7 e& h9 O2 {- Q  k; ?" J

蒸熟后用小刀均匀分成一块块，下油锅煎至两面金黄，就可以开吃了！

8 C! v2 s6 c$ S7 K# W; I" m7 {

芋头淀粉含量大，如果不想吃饭，来几块芋头糕，连饭都不用吃了~

香 芋 丸 子

9 a0 j6 q$ e- K& `

; h. \2 y, J9 W2 q9 F- L9 i
  E- o! e4 k. O* C

材料：500g芋头、4大勺猪油、2勺玉米淀粉和盐糖、少许胡椒、一小撮芝麻、100g苏打、150g猪肉、300g甜豌豆

5 \; H5 V! Z0 V+ c

0 h& p  d( _# ~* ^. c1 F) j

将芋头剥皮整个煮熟，拿勺子揉碎，加入少许猪油，玉米淀粉，糖，盐，胡椒，芝麻油和小苏打，混匀。

( V+ u3 F  _& N1 N- [- n  D; N

/ v! R. X  }' n) [
' B0 g) W9 y" ]  Q+ ]; x
9 j* [3 I+ m( {7 Q

. i( u1 Q" ~5 Z, b: E' v

手指揉捏直到柔韧，约5至7分钟后成圆团形，用湿毛巾盖上备用。

% `4 r- ?  y  O

$ x1 a. k; B0 N6 |. t6 J

猪肉和玉米淀粉混合，撒盐调味，加入甜豌豆炒至棕色，起锅冷却。

9 D1 X, D. ?! I: U+ y9 h8 U

; C; P/ p) Z" C( ^  m

取一小块芋头，里面包上摊凉的猪肉豌豆馅料，包成圆团，以此类推。

; x/ ^( Y8 x1 P" k5 M6 S

/ N7 m* o* u4 f

滚一层玉米淀粉后，下热油炸5分钟，看到团子变成金黄就能捞起。

8 A" B- e3 a) {6 x) G! W

- a; D/ {5 B0 s7 ~6 {! ?6 c

富含蛋白质的芋头，老幼皆宜，过年过节的时候奉上这盘金黄团子，喜庆又好吃~

; S: w. [! U; _. U2 ?

烤 芋 条

  N. H: y/ E+ c* N+ x
6 R. p/ u! H- p& S( S& m0 S
& q% S: a+ _& W4 F) ]: Y' m

材料：600g芋头、2勺芝麻油、少许椒盐、3勺蜂蜜、3勺辣椒蒜酱、1勺蛋黄酱

5 k5 L) p5 d  r0 b8 u6 ~  U5 J" t+ o

1 h& x: z9 v7 m/ @  ]

刮去芋头的外皮，并切成长条状，洗去外面的粘液，晾干。

+ ^5 Y1 t1 {8 q/ d( C: n

8 f0 Q2 J# b& l' S+ z+ e- R7 `3 ]

每一个芋条上，均匀抹上芝麻油和蜂蜜，表面撒一层椒盐，放入300度烤炉，15分钟后拿出来。

4 x& ], ]( o* p+ T  @- [5 P  I3 R% X: p

香喷喷的烤芋条配上蛋黄酱或者辣椒蒜酱，饿的时候就能来几根，不发胖又脆口！

! g: b, L! Y! h9 T

芋 头 焖 排 骨

5 z; S+ b: [# ^6 U6 Q4 P
# `4 z3 D/ ~. K' p1 ]8 {9 P7 ^

材料：600g排骨、400g芋头、2勺绍兴酒、1勺老抽、3勺芝麻油、2勺盐糖、几片生姜、2勺海鲜酱、4碗上汤、少许五香粉/胡椒粉、适量葱花、6瓣大蒜

$ V) ?4 {& g  b2 h提前用酱油、盐糖腌制斩好的排骨块，抹上酱料后等一小时。

, e! P3 T1 c2 I  S. n& F  x

3 _$ j2 i1 Q6 v
8 Z7 E4 g- D/ C) J锅里下两勺芝麻油，把腌制好的排骨下锅，顺手加入大蒜和青葱。
# J7 t- y. n" H; u. r9 x
. ?7 Q6 D" F5 h9 W
* a, E+ y# H- k/ I7 l6 _/ y0 v
  X/ [6 z" e/ U  t% G, g
- G$ X% s5 Z, s0 ]1 h加入绍兴酒，生姜，蘸酱，酱油，盐，五香粉，白胡椒和芝麻油，搅拌一分钟后倒入上汤，调小火慢炖45分钟。

8 X$ m1 Y- |. a7 ~5 J. S另一个锅放入切好的芋头，两边翻动。热油煎到四角略微变色，起锅备用。
  W8 F8 \, H: W# \% `8 |1 s4 I) I
) J5 {. }, X6 ?, q

" `8 Y  d- ~0 P- p" ^3 X! }
香脆的芋头放入焖排骨内焖煮，不断加入水，让芋头完全吸收酱汁。

' ], [+ `+ R5 Y; {


2 r8 F: H% C1 h! [当看到芋头也变成深色后，撒点葱花就大功告成。

7 k' O" H+ S8 J8 F3 N# s" b
- d! _9 G6 {7 A1 U0 s
, l# Z+ d& q$ d, k6 ^2 {6 J5 N
! y) L$ p5 B9 j! k色香味俱全的芋头排骨，可以吃十碗饭！多吃点这个，养胃又美颜，秋天必备的进补食材~

) v8 V$ d) ]( r

9 `5 u2 V2 v; w& m# [- E; t$ ~" c


转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-34287-1-1.html 谢谢