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不知道吃啥,关注美妈一日三餐吧!0 m8 S% x* p; D) h; s! ~- f- i" }. n
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0 h3 q, }" U- Q8 J' J2 a) g% T主菜:腊肠炒秋葵9 U, q. L* E3 K* I
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用料:秋葵;腊肠;大蒜;葱;姜;银耳;盐;) f$ e7 K% Z* ^. U
做法:
) O% }. L% R r6 u1、银耳放水中浸泡,清洗掉泥沙后,并把根蒂去掉,撕成小朵;腊肠清洗一下,放锅中蒸20分钟,放凉后,将腊肠切成小片;. q" V( _3 G! M1 S9 B1 R
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2、秋葵清洗干净后,切成片,蒜切片、葱姜切末备用;锅中水烧开,将银耳放入水中焯熟,捞出沥干;
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3、锅中放一大勺油,油热后下葱姜蒜爆香,将秋葵下锅翻炒,加入一小勺盐,继续翻炒,然后加入焯熟的银耳,最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅;1 d, q7 R& I Z( o' v
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4、小贴士:1、秋葵不可以炒时间过长,否则会破坏营养,翻炒出粘液即可,这种粘液对身体很好,是秋葵精华所在;2、银耳在下锅翻炒前,一定要下锅焯熟。
% E% D5 e9 v# O: ~, _6 r p! N. e5、说秋葵味道难以接受的都是误解,它的味道比苦瓜强多了,有点像丝瓜,但是更黏糊点,可以看到类似于莲藕的拉丝。
& L' m* i( w2 j- O! H6 b2 }' O6、秋葵对身体的好处大家都知道,加上银耳对肠道的吸附能力,这绝对是一道清肠小菜,只是肉食动物的我,真的需要一点腊肠来中和下。* o1 b5 Z! F6 v! ?- _
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8 A- z# N- l; O0 z副菜:干煸花椰菜+ A& g% b7 e/ W7 s0 T' Q
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( _# X( b R) K用料:花椰菜;胡萝卜;培根;姜丝;蒜片;泡椒;菜籽油;盐;生抽;醋; E- |; d: m5 t9 Q# }8 j7 V* N
做法:0 j$ o: M$ C; z. J' q9 w l
1、姜切丝,蒜切片,胡萝卜用蔬菜切刻形状,培根切长条,泡椒斜切成段,花椰菜掰成小朵或切片放入水中浸泡。; t2 a$ h' A4 f$ S
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2、锅中油烧热,下入姜蒜和泡椒炒香。放入培根煸炒至油析出。下入胡萝卜片和花椰菜继续煸炒。
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3、加入盐,生抽煸炒。加入陈醋继续翻炒至花椰菜熟,盛盘即可。" I, @/ o, d$ y$ t7 S& G
4、小贴士:这盘菜里的配料可以根据自己喜欢的口味调整,可以放青红辣椒,或者放点五花肉片一起炒都很好吃。4 C1 [# n& a& R6 L
5、干煸花椰菜,脆脆的甜甜的,稍微有一点点辣,用了少少的油煸炒,非常好吃。
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靓汤:南瓜土豆浓汤
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用料:南瓜;土豆;胡萝卜;黄油;洋葱;牛奶;胡椒粉;盐;鸡精;
+ ?- ? b6 I, |4 K' q$ I做法:/ d5 R4 `: |6 ^; p' R# J. q Z+ S
1、将原料去皮,切成小块。洋葱切碎。开火,黄油放入锅里溶化。倒入洋葱碎,炒出香味。倒入三种蔬菜,翻炒均匀。加入热水,与蔬菜齐全即可,水开后,转小火炖煮10-15分钟。3 k7 c/ C) |* M* o9 a+ j
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8 z2 g0 @+ ?* c' x$ g$ q, p2、牛奶加入料理机中。将煮蔬菜的汤倒入。蔬菜倒入。选择浓汤键。打开天关。机器自动关闭,倒出浓汤,加入调味即可饮用,味道很棒哟。
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3、小贴士:1、三种蔬菜我也是大概放的,南瓜1块,土豆2个(小),胡萝卜1根。洋葱放了1个,比较小的,牛奶放了250ML。2、以前做这样的浓汤,我还喜欢放点培根,现在觉得不放也挺好的,黄油可以用橄榄油代替。
" R7 f+ i7 o" R2 a; x5 O# o: q$ ]9 ~4、在西式餐厅里,一般都会有这样的浓汤,其实自己在家里做也很方便,味道也很春呢。 S! T+ M- l% Y2 o3 p! } I
5、虽然叫南瓜土豆浓汤,其实还加入了胡萝卜,营养更丰富,味道也更好。
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6 ~! h' \, Q- P$ z宝宝餐:芝麻酱拌面4 j* t) a; h6 U
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% M n' _7 A9 h% Q2 E用料:面条(虾蓉面);黄瓜;蒜;醋;芝麻酱;盐;
* C* H* n, k$ c# q$ r+ r8 m做法:
; R% i3 Y1 k1 a& e. J+ o1、先把黄瓜、香椿芽、胡萝卜洗净。
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2、将胡萝卜、香椿芽切成末。( g/ W% T, ^9 a6 X
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3、黄瓜切成细丝。9 t. j9 |/ F/ x F
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4、芝麻酱2勺。
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5、加凉开水稀释。! T0 Y) M$ U( X8 H* g5 `9 c
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4 U2 C% S w2 Q- ~+ C6、切好的黄瓜丝放入盘中。1 _7 Z) d' I: ~% B; W- E
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7、蒜泥加醋调匀。6 I' m1 Z3 T5 U
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8、锅里放水,开锅放入面条煮3分钟。
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! U3 F" N$ G- m4 J$ @: Q; W. @( ^9、盛出来过一下凉开水。
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% ?) y# y3 y' W+ Q10、把面条盛到碗里,放入黄瓜丝、胡萝卜、香椿芽末,浇上蒜泥、芝麻酱拌匀,即可享用。
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