土豆焖鱼

土豆焖鱼
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土豆焖鸡经常听，也经常吃吧？鱼比鸡营养价值高且不宜胖，换一种口味，土豆焖鱼。土豆也叫马铃薯，含有大量的淀粉，蛋白质含量也非常高，还含有丰富的B族维生素。经常吃土豆、鱼类能抗衰老，还能吃吃好身材。
/ y' c* D( Z; v, T! g3 e# t一、食材
1.主食材：土豆300克、皖鱼600克
2.配料：油6ml、盐5克、酱油5ml、料酒1ml、生姜3克、香葱10克
二、步骤
/ b# P+ B+ H4 k" [$ \1.鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；
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2.土豆洗净切块，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，沥干水待用；
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& Q3 V. U" T9 a. C6 ?# ]+ c& O2 q3.热锅倒油，放入土豆块翻炒至八成熟，起锅；

4.热锅，倒油，小火煎鱼块；
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5.微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；
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: M# q3 Q( C4 u, Y; ]4 Z4 }6.加入土豆块，翻炒；
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, m0 Z3 q) ]8 s: x& y0 Q7.放酱油，盐翻炒、收汁；

8.放葱炒均即可。

三、小贴士
1.切好土豆块一定要浸泡，这样炒土豆不但不粘锅，还特别好吃；
& b* ?0 }8 x" s% {2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；
( [# V, `; [/ Q- k$ n$ p4 b3.鱼不适合多次翻转，故土豆要先煮好。
成品图1

4 I0 E9 S6 V1 p: P7 \成品图2

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