一辈子一定要去吃的一顿饭

有这么一家餐厅，从1994年开业起，就靠着新鲜的食材、精美的摆盘和创新式烹饪，在竞争激烈餐饮业投下了一个“重磅炸弹”。它被美国名厨Anthony Bourdain评为“世界最棒的餐厅”，并在“全美Top50餐厅”榜单中稳居第一。并且，310美金/位的价格非但没有浇灭食客们的热情，反而是一座难求，可见Yelp上1964条接近5星的评论的确名不虚传。它就是由主厨Thomas Keller在加州纳帕区开设的高级餐厅The French Laundry。

/ @: S( X* w" h0 \0 q% }

4 u: I$ q5 [5 M# h( X) i# z

那么，在The French Laundry用餐是一种怎样的体验呢？

首先，你要找到进入餐厅的门。

The French Laundry坐落于美国纳帕县中心位置的一栋别有洞天的二层小屋中。小屋被一丛丛的绿色植物环绕，找到图中那个蓝色的小门，就顺利进入餐厅了。

% s- `$ a& J" X

5 ]/ J! l+ m1 O+ r

7 s5 W; q3 S( B- K7 F

餐厅的菜单每天都会变化，因为主厨坚持只选用当日最新鲜的食材。其中大部分食材，也并不是从市场上购回，而是出自于餐厅在后花园里种植的各种蔬果。

) H5 D( L& G( v# w* S: k* g

餐厅的精致程度从小细节就能体现出来，比如，横夹于餐布之上的印着餐厅名字的餐巾夹。

, @1 c) O* y) o0 \/ n4 S

菜单虽然每天都在变，但餐前小点之一法式奶酪泡芙可是餐桌上的标配哦。

  X; n& i0 ^  z' i

另一道餐前点心是三文鱼卷（salmon cornet），把三文鱼肉碎蘸上洋葱奶油酱汁，装进黄油蛋卷筒中，可以称得上是The French Laundry的招牌了。

% z- B( y- |9 t0 @0 `7 e$ W+ q

主菜套餐的构成通常是以一道沙拉开始的。沙拉的原料主要是菜园中的应季蔬菜，图中的就是一道鲜甜可口的白芦笋沙拉。

) N7 V( n& x3 T6 Q

主菜通常包括2道鱼类，样式繁多。下图中的这道菜，以帝王鮭为主，缀以小红萝卜、青豌豆、鸡蛋慕斯和茴香，风味独特。

/ Q: F7 R: n  z! ?# s- x( j

- i2 t# w2 U; P

另一道颇具好评的鱼类主菜要数这道了：用茄子、橄榄核茴香搭配的日式黑鮪魚。

# J2 S  n% ?/ I% }% K, o

享用完鱼类主菜，该来尝尝红肉类主菜了。这类主菜同样每天都有有所变更。下图是一道主打纯天然养殖的小牛肉。淋上酱汁的牛肉，配上黄金土豆、嫩甜菜、孢子甘蓝，给人新奇的味觉体验。

; E  ^, U& I4 U% i

+ C2 E7 P# k# l; F3 q

如果你不喜欢上面那道菜，还可以换下面这道：鞑靼牛肉。配上解腻的小胡萝卜、日本萝卜、蘑菇、腌蒜、苦菊，再以一丝红葡萄酒收尾，给客人丰富饱满的味觉体验。

: S# [8 T+ [8 B% S( a8 Y7 B

$ h9 t) R) g( g) b

& w9 X3 L0 Z* X; h( d

看到这里你也许会问，要是我不喜欢吃肉怎么办？没关系，主厨还贴心地为素食食客们提供了素食菜单。比如下面这道花园绿色精灵大集结：小黄瓜、腌绿番茄、鳄梨慕斯。

& G$ g/ a/ m# g+ u, }0 V4 Z1 `3 C

又或者是下面这道，在一块松塔饼上演绎着生菜、甜豌豆、小红萝卜和红酒的圆舞曲。

值得一提的是，The French Laundry在固定菜单的基础上，还提供更广泛的食材诸如鱼子酱、鹅肝、松露等选择。

( Y) v5 {; Y, K( i& g/ y8 W; S

甜点的选择有很多，比如摆盘美得要上天的泡芙冰淇淋。

或者是维多利亚风格的水果海绵蛋糕。

  i( R8 b* T/ W( w, |

* Q# k1 M: J+ o! |: n7 f, C

1 o+ v/ x" z' A8 f) z# r

草莓芝士蛋糕你也许吃过，但你吃过蘸着混合有黑胡椒的糖浆的芝士蛋糕吗？

6 f6 s+ ?5 B" r3 Y2 B

- ~1 n! Y# g5 @4 ^5 a4 ~4 h

. o7 _* |, G# t, U) c& I8 e+ f9 S

还是，你想尝尝在马斯卡邦尼奶酪和柠檬马鞭草的映衬下，鲜甜的桑葚在口中起舞的滋味？

! o, v; p% Y$ C# X0 M" a

现如今，能评上米其林星级的餐厅还是以西式餐饮为主

0 b: Q/ i* V* ?/ ]% J$ C/ ~3 h

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-11689-1-1.html 谢谢