栗子炒鸡块

栗子炒鸡块
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·        栗子 适量

·        小鸡腿 适量

·        葱姜蒜 适量

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·        

将鸡腿洗净。

·        

切块备用。

·        

栗子洗净。

·        

每个栗子表面切十字口。

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取一锅加适量水，烧开后，将切口的栗子倒入热水中，盖上锅盖煮5分钟至栗子的切口开花。

·        

凉温后，剥肉（这种方法很容易将栗子剥肉）。

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剥好的栗子。

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坐锅点火，倒入适量油，将姜蒜放入。

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再将鸡块倒入翻炒。

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鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。

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倒入生抽、老抽、冰糖、绍兴酒，再翻炒一会，上一下色。

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一次性倒入适量热水，约是没过鸡块，大火烧至收汁关火即可，约15分钟。

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