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发表于 2015-12-11 20:02 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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1张图片
8 P/ f) k9 W2 U. O% B
香辣虾是外甥喜欢吃的,人还没到,就让他妈妈打电话准备这道菜,三天做了两次香辣虾,每次都吃的底朝天,据说,做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光,累,痛快着吧。* o0 `+ u! p) o( v. S
主料

+ D& U+ V: G4 v+ S5 ?5 l# N# I
  • (适量)6 E$ }+ e# Y+ v
8 w( d1 n; N! Z% @/ h5 D
* Q+ L& ]+ r5 s# J6 p
辅料
6 X  ]( B* p; k1 T8 \* k
  • 黄瓜 (适量)
  • 黄豆芽 (适量)
  • 芹菜 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 芝麻 (适量)
    ; o6 R9 @" B1 z1 ^

* Y- s  p/ u  g1 c
% o9 q4 w% Y/ _; w
厨具

% Y2 T; _7 ?# H6 ]3 Y炒锅
1 a! r- D6 y  G
; L% ?* R6 D5 R8 j+ o/ R1 u

1 N3 B6 v% F& I" R% E
分类

7 `- j$ r( [* K; Y: v' p/ g冬季菜谱 夏季菜谱 春季菜谱 热菜 中辣 廿分钟 普通难度
! i1 {# s9 @$ `: k2 Q! F# X, k

3 R# S; [' y% f  ^+ {4 K) V& A8 i( d* S& l  Y7 q0 D
' F1 ?# r# z* j8 j7 G' t0 L

  • ) P) h- P' y( ~
    ( w6 n* q* W+ s大虾。

  • 3 F% B# d7 N- Q4 v- Z) ] 2 Y& i: ]% T: M, g
    黄豆芽。
  •   y2 G; D* a  J8 S, H$ w' j

    7 m) s! E3 d; V! |* i5 a" }芹菜。

  • 6 l/ e1 T3 }. O; N5 y% ? ; E( M) ?  M8 t' B# S7 z9 J
    葱、姜、蒜。

  • " z' g- s4 e4 {. I& s" N
    ; z: ?. x* a7 S辣椒 花椒 麻椒。
  • ; R. ^. @# l+ c5 c
    " K' N& `& }4 _; ~3 V. \
    黄瓜。
  • ! g% ]' D& U& u) m; x4 L2 ^

    7 `1 Y% |  [& |黄瓜切成宽条。
  • : Y& e' F9 |4 Z6 }: V/ q
    0 ^/ J/ v' [. x" Y+ @
    葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。
  • , Z+ I' K# U& ?. s4 [
    0 E2 a( |" z5 M$ F/ \( y
    芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下。
  • 5 H3 J% d2 |0 P5 I( q/ U
    $ Q0 B2 D* m# P8 a9 p1 `
    捞出放凉水里冰着。
  • * @5 Y4 `' _" O! V* o

    7 O$ {6 R; L& N! A  v' A( s  c锅内加足量的食用油,烧温热。
  • - M0 P: t, |! S* B) K

    $ C3 I% a) l1 B5 V3 N: B- }下入大虾炸制。
  • 4 a, X7 ~8 e* k: Q
    % u+ `  F0 n  p+ z2 `
    用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用。

  • ( m( w. s% r% N5 _# t8 G+ r - _% V8 k& c: W% p9 s. k/ ^9 g8 H7 w
    锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
  • 8 N# v* b0 P( f& Q( q& k, v
    . o$ G0 S8 A$ ?+ H% B: F5 U3 C
    下入大蒜和豆瓣酱炒香。

  • ( O; G  a& A2 F+ ?+ N
    0 Z/ s7 L7 [; B加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
  • / l' ~  u0 l# M3 @4 v- M
    2 Q9 y% P' K- R# Q  I: X* O. o
    加入黄豆芽翻炒入味。

  • 5 J1 [6 X) @, V6 M% ~* f" T3 a , M: h& @* [3 I9 T, u* j" j# }
    加入芹菜段翻炒。

  • * `0 l6 U6 t) o " O6 Q8 T% [+ {; R
    下入大虾。
  • , V1 \: F! U2 K9 e
    - w9 X7 T6 b9 g$ r5 G
    黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。

  • 6 r- d; n6 t! q0 X8 s  z+ ^: N8 s
    ; N. j! e) t, x; K9 h5 B出锅装盘。
    $ w+ Z$ i0 n  y* k  O0 D

+ X7 {- d4 Z- Z) y' Q+ 加入菜单, C7 N  Y# ?/ }
$ s) j" d& M/ {8 Y, h; N
% J2 l* ]% i, c/ k7 N7 H1 F/ {+ p
) R9 \4 j% C3 ^


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