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2 n. H# d8 z% |& F8 C, W; g ~ M4 V“香辣虾是外甥喜欢吃的,人还没到,就让他妈妈打电话准备这道菜,三天做了两次香辣虾,每次都吃的底朝天,据说,做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光,累,痛快着吧。”$ W0 B) s; f2 ?$ D1 s$ n+ h: T( j9 h
主料
. X6 i1 @/ G$ _- ~8 R y( y. G- 虾 (适量)
9 z/ d" w, t _& u: s! W % l) \) T6 d, Z2 a, O; k9 h! x
; c9 t: V3 t2 w- a5 P$ K
辅料
7 w( p- F' l( P! ~+ K; m. J' K- 黄瓜 (适量)
- 黄豆芽 (适量)
- 芹菜 (适量)
- 葱 (适量)
- 姜 (适量)
- 蒜 (适量)
- 芝麻 (适量): M+ R+ t& }( z2 r) `* W
0 D- u' x( }' I1 M6 N' u
|4 o1 M' C- u c厨具
8 p1 G V6 U9 T) y( w炒锅 x- y2 N8 Y9 `' T0 h1 _
* M+ Y$ ^3 [' V$ j5 g2 j
* _, |: P3 H3 }! c# V7 Z分类
/ i1 d; F/ k( G) g( r8 {* u7 o7 L冬季菜谱 夏季菜谱 春季菜谱 热菜 中辣 炒 廿分钟 普通难度8 [2 h% M5 Y; E2 r: V" C
7 P2 i# W% o4 e- ?1 I5 j
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+ s. S+ g v: D, {-
3 c! a& k" C5 F# H
6 L' }# w G. N8 w6 ?; p大虾。-
, q, }, @' s7 ^, w/ f) y' z2 y
) d! d/ X- N, h; v9 K. |8 N& ^黄豆芽。-
8 t) a4 M6 L, Q1 T' B2 X
0 O6 p3 P9 s) u7 X8 ]
芹菜。-
0 ^8 B) L7 H0 U; W1 [7 C
2 \* A/ ]; [+ v1 r: e/ b葱、姜、蒜。-
6 b5 F3 \$ u, _. n# \6 S) y* H
7 D, L# f7 B& i; z5 s9 j @辣椒 花椒 麻椒。-
" i0 t1 R+ Y) A3 s* t) d4 C: |
% q) C% G0 l% W
黄瓜。-
4 g+ b0 e- |! B/ _3 L- m! _* i. h
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黄瓜切成宽条。-
4 Q: t* G. O( A5 @! Q* m' j: `# I/ V. R
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葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。-
: v# t+ G( ~5 v3 u8 D
$ Q& i e) d$ h$ J芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下。-
! E. ^1 _8 m, g2 W5 G
6 c1 k; M$ j6 \0 }8 h& |
捞出放凉水里冰着。-
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" t5 `! _' f/ }& e8 O) e' x& A
锅内加足量的食用油,烧温热。-
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! w* ?4 m6 X' [ X, m. t下入大虾炸制。-
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用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用。-
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锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。-
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! @" Y0 A. M. ^" ?, t6 p下入大蒜和豆瓣酱炒香。-
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加入姜片、葱段和辣椒翻炒。- ; r; {: e3 S% c' X+ D1 [
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加入黄豆芽翻炒入味。 - 9 Z5 u9 k) W9 \% P2 K
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加入芹菜段翻炒。
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下入大虾。- + M L7 F7 u$ x! v
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黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。
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" A9 C7 b1 }3 h5 J8 ?% S" [; o; Z" C出锅装盘。
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+ 加入菜单/ ]3 ^, l _6 v6 K3 c
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