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发表于 2015-12-11 20:02 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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1张图片

2 n. H# d8 z% |& F8 C, W; g  ~  M4 V
香辣虾是外甥喜欢吃的,人还没到,就让他妈妈打电话准备这道菜,三天做了两次香辣虾,每次都吃的底朝天,据说,做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光,累,痛快着吧。$ W0 B) s; f2 ?$ D1 s$ n+ h: T( j9 h
主料

. X6 i1 @/ G$ _- ~8 R  y( y. G
  • (适量)
    9 z/ d" w, t  _& u: s! W
% l) \) T6 d, Z2 a, O; k9 h! x
; c9 t: V3 t2 w- a5 P$ K
辅料

7 w( p- F' l( P! ~+ K; m. J' K
  • 黄瓜 (适量)
  • 黄豆芽 (适量)
  • 芹菜 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 芝麻 (适量): M+ R+ t& }( z2 r) `* W
0 D- u' x( }' I1 M6 N' u

  |4 o1 M' C- u  c
厨具

8 p1 G  V6 U9 T) y( w炒锅  x- y2 N8 Y9 `' T0 h1 _

* M+ Y$ ^3 [' V$ j5 g2 j
* _, |: P3 H3 }! c# V7 Z
分类

/ i1 d; F/ k( G) g( r8 {* u7 o7 L冬季菜谱 夏季菜谱 春季菜谱 热菜 中辣 廿分钟 普通难度8 [2 h% M5 Y; E2 r: V" C
7 P2 i# W% o4 e- ?1 I5 j
( o( q8 _  E" u

+ s. S+ g  v: D, {

  • 3 c! a& k" C5 F# H
    6 L' }# w  G. N8 w6 ?; p大虾。

  • , q, }, @' s7 ^, w/ f) y' z2 y
    ) d! d/ X- N, h; v9 K. |8 N& ^黄豆芽。

  • 8 t) a4 M6 L, Q1 T' B2 X 0 O6 p3 P9 s) u7 X8 ]
    芹菜。

  • 0 ^8 B) L7 H0 U; W1 [7 C
    2 \* A/ ]; [+ v1 r: e/ b葱、姜、蒜。
  • 6 b5 F3 \$ u, _. n# \6 S) y* H

    7 D, L# f7 B& i; z5 s9 j  @辣椒 花椒 麻椒。

  • " i0 t1 R+ Y) A3 s* t) d4 C: | % q) C% G0 l% W
    黄瓜。

  • 4 g+ b0 e- |! B/ _3 L- m! _* i. h ; g! E( _. ?* n6 z
    黄瓜切成宽条。

  • 4 Q: t* G. O( A5 @! Q* m' j: `# I/ V. R 3 a  o# c& t0 q
    葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。
  • : v# t+ G( ~5 v3 u8 D

    $ Q& i  e) d$ h$ J芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下。

  • ! E. ^1 _8 m, g2 W5 G 6 c1 k; M$ j6 \0 }8 h& |
    捞出放凉水里冰着。

  • 8 ?. {) D2 I( C& w- t1 F1 i " t5 `! _' f/ }& e8 O) e' x& A
    锅内加足量的食用油,烧温热。

  • 6 L* i9 x9 F0 p7 d
    ! w* ?4 m6 X' [  X, m. t下入大虾炸制。
  • * f* c9 e9 _0 x* i
    - {& }0 X& J& K% W
    用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用。

  • 3 C1 U* f  p# ^% ^& a, d  Z ; q& T9 {+ _7 l
    锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。

  • 5 n3 k& f7 D& x7 Z0 u
    ! @" Y0 A. M. ^" ?, t6 p下入大蒜和豆瓣酱炒香。
  • * H9 N! y3 ]7 n2 }' G. s
    ) K, |3 n: [( c* n0 i
    加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
  • ; r; {: e3 S% c' X+ D1 [
    * t/ L9 n/ h  h- n1 t8 V
    加入黄豆芽翻炒入味。
  • 9 Z5 u9 k) W9 \% P2 K
    7 V5 W7 c! M+ s+ \
    加入芹菜段翻炒。

  • 5 b7 j# X; r/ b8 `7 d% \ # O4 H. R, m) ?* Q4 T3 i0 D
    下入大虾。
  • + M  L7 F7 u$ x! v
    9 c7 t2 v2 Q! X; s
    黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。

  • , y1 T" K& y* e$ m7 \8 [/ w
    " A9 C7 b1 }3 h5 J8 ?% S" [; o; Z" C出锅装盘。

    1 d. b" Z0 ]5 Q: X. b8 Q$ v
% t: D7 S- @0 g
+ 加入菜单/ ]3 ^, l  _6 v6 K3 c

0 |8 ^/ w. q- d! m9 T
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