土豆炖鸡块

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“今天中午做的土豆炖鸡块，儿子把它叫肯德基，哈哈，不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。”

主料

• 土豆 (适量)
• 鸡块 (适量)
  

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辅料

, A' i# R( z7 d8 E/ ]

厨具

0 c8 Q  z% T$ N7 a' |煮锅、炒锅

/ G: j. I9 @6 D4 g; F# _

分类

8 v9 v3 U) m' ^; m* r冬季菜谱 热菜 咸鲜 炖 一小时 普通难度

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& D6 {% ~5 y- F, M" g- C

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  准备好原材料。
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  处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
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  4 Y) r4 L# \2 B- E8 z2 n$ ]1 S! _& z0 h
  ; ], R* j! B9 _% Y' A锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
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  7 Y! _6 \* G' q) {焯好水的鸡块捞出控干水分。
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  炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
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  , `" P# J: x; J6 m! ]! s
  7 h: `3 q- U* d! e炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
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  1 f$ U* x; O/ q5 {' B9 ^: f2 k把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
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  8 i- t* q9 x! u6 `$ ]
  把土豆块倒进去翻炒。
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  % j6 v- d* C% `& x加入两勺老抽继续翻炒。
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  土豆和鸡块翻炒均匀上色。
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  - ?) U2 m+ N* v7 I. T. ^加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
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  倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
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