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7 i+ G+ }3 A' ?. Q% u9 T* Y. ~“我太爱吃豆制品啦，又超爱吃辣的。当然得烧烧这个麻辣豆腐啦！”7 a6 V. x0 G: Z6 K% G
主料
! d$ N4 l% C0 k) J- B4 j; D1 I. H- 豆腐 (500克)
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辅料 5 p/ A$ W7 P/ U$ h; K3 S K& t2 Y
- 火腿肠 (适量)
- 大蒜 (适量): z) k' k: l% W7 t o* V* V4 U
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1 v4 l. z# u: l- \/ P5 E1 h( \+ R厨具 $ g' {+ A* ~; j' Y/ V
炒锅9 m# @) ^) v8 R4 W5 i3 s! D1 Y
+ k8 G# G3 S1 d7 G: T0 n& \
4 B" _: q$ I. @7 N( M) H分类 8 s1 s) j8 |, _# H- J) ~
热菜 冬季菜谱 麻辣 焖 十分钟 简单难度4 Y2 s! u3 c' c$ }7 H
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先将豆腐放入锅中小煮一会儿，去豆腥味，然后切小块备用。哈哈……我这是刚过水的，还没切小块呢！-
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将葱洗净，葱头切段，后面的切得细一些，然后火腿肠切片，切少许蒜末备用。-
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锅内倒入油，将花椒投入油中，慢火小炒。待油冒烟时投入葱段爆香，放入火腿肠稍炒片刻放入豆瓣酱，加入开水小煮。-
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待汤汁煮的差不多了，放入豆腐块慢火煮，让味道渗入豆腐块中，差不多了就放少许盐，因为豆瓣酱是咸的。-
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慢火小煮入味后，加入葱末，调冷水制生粉（加少许鸡精），倒入锅中，呈糊状即可出锅。-
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, ~1 P. P0 Y7 t: A7 W
味道绝对不错哦，够辣，如果加点肉末就更棒了！
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- K& N6 ^' ~* j0 w小窍门： 听说豆腐不能和葱一块烧，大家该放香菜好了。- f4 `' [6 [, y$ l2 |" e" L/ p
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