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· 辅料 ·
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香料 | 适量& R C6 ]6 l6 w5 |& M
牛油 | 适量7 [+ D4 R. ^& C: J! ^% S( K+ K1 s
酒酿 | 适量. K" v" ] Z7 N$ p0 `
干辣椒 | 适量
9 c8 D% s4 s/ O! r高汤 | 适量
1 W0 U3 z7 Y7 t g) {1 g# B大葱丁 | 适量# T9 @2 f) [6 R1 u3 I9 |3 Z
洋葱丁 | 适量
; e! M% @( ]+ T( D- u9 e+ r2 Z姜片 | 适量
, E: y$ ` s/ U8 N8 c豆瓣酱 | 适量
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f, I' [, t+ m' M· 做法 ·: {3 F- ]& {3 T
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2 v/ B" T5 l, p: m& F6 s% _5 u/ S' Y1. 所有食材提前处理干净。
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2. 各种香料用温水浸泡十分钟。/ J, e. y0 x) Y& P
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, X9 d; e( I8 [* K0 n3. 泡过的香料倒入牛油中翻炒片刻，加入酒酿、大葱丁、洋葱丁、姜片、豆瓣酱炒匀，加入干辣椒继续翻炒五分钟。
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1 T: D1 |2 z$ k6 U0 a; `4. 把炒香的调料放入高汤中。
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) V8 [0 x/ Y3 A: w5 C5. 放入处理好的食材。（注意比较难熟的食材要先入锅多煮一会） x% D9 w V1 `2 W1 B" x
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6. 煮熟的食材盛出码盘。5 ~ }+ e6 k0 H9 T' ]0 ^8 C) C. c& F
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7. 倒入滤过的汤汁，完成！8 y+ p" o# l* X7 P% w/ J
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2 A' t( ^' g Z+ e; u编辑：小恋
2 S3 i# `: V1 F7 J来源：豆果美食
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