【今日美食】鱼香肉丝

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小里脊肉300g

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红萝卜50g

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湿黑木耳50g

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青椒1/2个

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青葱1根

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蒜头2-3瓣

姜15g

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腌肉料

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盐少许

蛋白1大匙

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米酒1大匙

细番薯粉1小匙

调味料

辣豆瓣酱1.5大匙

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酱油1.5大匙

米酒1.5大匙

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细砂糖2大匙

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黑醋(五印醋)2大匙

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水2大匙

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太白粉1小匙

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1.小里脊肉切丝，红萝卜、青椒切丝，黑木耳切小块，葱切葱花，姜及蒜头切末备用
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9 W  O* p6 ~+ G. y* z" Q( f; N2.将肉丝用腌肉料拌匀后，腌5分钟

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3.将除了辣豆瓣酱以外的所有调味料调匀备用

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4.热油锅，放入肉丝炒至9分熟后盛起
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5.同锅再放入一些油，放入豆瓣酱炒香


6.下红萝卜丝、青椒丝、黑木耳块、姜末及蒜末拌炒至食材略变软
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7.加入肉丝混合
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8.倒入调匀的混合调味料炒匀后，最后撒下葱花拌炒2.3下即可


9.咸、酸、甜、辣、香、鲜的鱼香肉丝完成咯
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3 P: N" j! }) a1 D诀窍提示
1.小里脊肉顺文切丝炒起来比较漂亮
3 f, `3 N- g; O. H2.调味可视个人口味微调
0 Z# N7 [* V* o2 h$ ?+ y0 T: e食后感想
鱼香肉丝尝起来咸、酸、甜、辣、香、鲜，超级开胃下饭阿.。


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