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粤式茄子煲
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材 料 ：茄子、猪肉、咸鱼、葱、蒜、姜、酱油、糖、油
* k, H0 _9 f: O8 |+ B1.葱、蒜、姜且末，咸鱼切成小块，猪肉切成块，茄子切成条。6 o$ s# l' t3 C! ~' s
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2.用热油煮茄子，大约5分钟。
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3.热锅入油，放入葱、蒜、姜爆炒1分钟。
/ _% G- x+ B+ @6 v$ Y7 c4.加入猪肉和咸鱼，炒5分钟。
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% A/ c; T2 ~6 T" J- U/ `5.加入茄子、酱油、糖、葱花和清水，继续炒3分钟，然后大火收汁。 y: w$ `. n6 S5 V3 w
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「油煎茄子
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材 料 ：茄子、葱、油、大蒜辣椒酱% _- n- m) v& T& [: P2 {1 Q# r+ x' ~
1.茄子切片。8 I" v9 _7 o4 c
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4 J' K3 O* P4 F9 x( K, ]$ G# T/ N" u2.热锅入油，放入茄子，直至煎熟。
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6 Q( M8 i& R: Q! ]# V( l! _3.最后洒上葱花，蘸着大蒜辣椒酱，就是一道很好的下饭菜。 0 ]& R& o/ R3 V. }5 a1 L K# M
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「鸡肉炒茄子
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; |2 B q- [' \% c" d 材 料 ：茄子、鸡肉、油、酱油、盐、糖、葱、蒜
* N, U; d4 {* k5 Q" Q1.茄子、鸡肉都切成块。鸡肉加盐、糖腌好。4 a8 e( W( t0 A) L7 r# r" g
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+ Y! d2 u' c4 m+ x1 t4 B! t) ~2.热锅入油，加入茄子，炒8-10分钟后起锅。! l: e [4 s: O& g5 a* M! i8 r
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3.加入鸡肉，炒至半熟后起锅。! Q% w7 u$ |) k
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4.加入油、葱、蒜爆炒，随后加入鸡肉和茄子，直至炒熟。
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- b1 T: l8 p$ Q: w5.加酱油调味，大火收汁。$ g( k, a3 {3 o, X6 T
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材 料 ：茄子、青椒、红椒、香菜、蒜、油、酱油、黑醋1 O; P$ [4 x2 k! ?- T
1.茄子切成长条。# S! h( Z6 Z O4 c9 w0 i, i# o4 y
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2.隔水蒸茄子15分钟，煮熟后降温备用。
" P( [. o' j7 i- M3 f3.热锅入油，加入青椒和红椒，中火爆炒1分钟。再加入蒜末，继续炒1分钟。然后将酱汁转移到碗里。9 ?! S& [0 e' y7 K! ^
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/ u ]3 k* |# y4.在碗里继续加入酱油、黑醋、香菜。搅拌均匀即可。 ) V/ Y* m5 g9 ~
5.最后将酱汁浇在茄子上，美味的凉拌茄子就做好啦。
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3 R9 l& I0 x5 A9 M 材 料 ：茄子、鱼肉、葱、盐、糖、油、蒜、蚝油
3 y' l: ~/ f" ~, M4 D! x \1.鱼肉剁碎，葱、蒜切末，适量的盐和糖，搅拌均匀。
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2. 茄子切成块 ，用两块茄子夹着一层肉馅。
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3.热锅入油，放入酿好的茄子，中火煎熟。 - {$ H. a; f! G8 p0 V% k4 u
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0 A/ s* K1 Z/ P. Y: U5 b4.茄子起锅后，放入蒜末，再加入适量蚝油和清水，煮3-4分钟。 # Z0 I0 c7 L# W1 i1 X% u
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5.最后将酱汁浇在茄子上，就大功告成啦。
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「炸茄子5 P5 r, O" ~& R: [4 S; e9 J6 K% j( R* u4 n
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材 料 ：茄子、鸡蛋、面粉、面包糠、油
7 ?( p0 Y) L9 y. n8 K! y8 v4 E1.将茄子切成方块，也可以切成圆形。" z& j: n. G1 c3 r7 E" U$ R
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! l F* a6 R. P, x7 V/ P# I2.鸡蛋打成蛋液备用。
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, |) d# H4 s( z4 d2 l9 w3 B3.切好的茄子先蘸点蛋液，然后放进面粉，最后再裹一层面包糠。
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9 ?; I* Q' m b3 ^0 \9 t b4.把茄子放进油锅中炸，大约5-10分钟后就完成啦。+ I+ F6 f8 C j
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5.油炸茄子跟番茄酱搭配，很开胃哦。 m9 ~4 L! F! x- u" R7 ~
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芝士焗茄子 pinpinlife 」
7 O4 S: a2 Z: D- t0 Q* C9 V9 E' b; {" x, ^3 t' y
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/ V4 W7 n3 `2 \) R3 e- a$ k6 o 材 料 ：茄子、芝士、番茄酱 7 w; E* S8 l8 b6 F2 w- |
1.茄子切成块。
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2.给茄子的表面刷一层油。
& Z4 i7 q( p( K3 P* a![]() 3.在烤盘里，先放进茄子铺满一层，再加芝士，再加一层茄子，最后在表面加入番茄酱。' r# W( S2 z- ^# o! R
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7 y; p% |3 C# L" \ V \* F4.烤箱预热，再放入烤盘，15分钟左右就可以出炉啦。$ a' F" |' C' x1 Y
5.每个人的烤箱都不一样，温度和时间可以自己控制哦。
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材 料 ：茄子、番茄、番茄酱、芝士、油
]% u+ O% R* @1.茄子切成块，番茄切丁。
& d: N" i) D: ?8 T( M. l 2.烤盘上先刷一层油，再将茄子放入。 3.在茄子上涂一层番茄酱，再加一层芝士，最后加菠菜和番茄。2 b/ V9 G. n4 r$ C
$ M% ?. x% O- K' e! T# O![]()
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4.烤箱预热，再放入烤盘中火烤15分钟。 5.当然，茄子也可以切成长方块。
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/ k2 u4 d5 I, T5 }$ i! k; Z吃货们赶紧行动起来吧！
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