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粤式茄子煲* d8 s2 h/ J0 @' ?
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( I3 {8 g: a' U% A: ~" W l 材 料 ：茄子、猪肉、咸鱼、葱、蒜、姜、酱油、糖、油
9 Q: ]- x. ?% `& ]1.葱、蒜、姜且末，咸鱼切成小块，猪肉切成块，茄子切成条。
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2.用热油煮茄子，大约5分钟。$ E1 h# F! ^/ X* L# g' |+ j
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- a1 G6 u! M( V3 }8 A3.热锅入油，放入葱、蒜、姜爆炒1分钟。
0 q: ?9 |5 ]3 u9 B8 h4.加入猪肉和咸鱼，炒5分钟。1 ^3 O" ]( O/ T* ^
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) M; X2 }9 J& q+ y" J) t! \% X1 V" x5.加入茄子、酱油、糖、葱花和清水，继续炒3分钟，然后大火收汁。' i' E0 l8 O3 ?) k, P& i- T
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6 |3 C' Z* s# A% r「油煎茄子4 Z; I3 D! _* R+ ?/ i) n
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, T/ z/ X1 K( Z, {: O 材 料 ：茄子、葱、油、大蒜辣椒酱
! v( c0 _; b7 j1.茄子切片。& y0 b+ w( ^& p u$ u$ l
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+ u- Z" E s& H) I2 I2.热锅入油，放入茄子，直至煎熟。
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2 K2 G" ^# g9 m3.最后洒上葱花，蘸着大蒜辣椒酱，就是一道很好的下饭菜。
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; H8 g# I' c Q0 Y s6 \) @4 A「鸡肉炒茄子
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材 料 ：茄子、鸡肉、油、酱油、盐、糖、葱、蒜4 ^0 Y4 M B% f! @# n7 @
1.茄子、鸡肉都切成块。鸡肉加盐、糖腌好。! }$ M: w- g# X' v$ c
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: I0 q8 l5 `/ X9 h+ g* {) f* X2.热锅入油，加入茄子，炒8-10分钟后起锅。
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3.加入鸡肉，炒至半熟后起锅。
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1 s8 \- H+ }3 l0 g5 Z/ J4.加入油、葱、蒜爆炒，随后加入鸡肉和茄子，直至炒熟。6 V& A, l g' ^. W* Q# Y4 U9 a
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O3 k: `$ o& o! ?% ]5.加酱油调味，大火收汁。7 ~% ]) r. }% F5 e$ R. v2 y
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「凉拌茄子
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8 g' I# q0 P; J+ Y$ O8 B" x9 M 材 料 ：茄子、青椒、红椒、香菜、蒜、油、酱油、黑醋, |6 y1 [8 }& Z# @+ h% N5 m o; D: C
1.茄子切成长条。
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2.隔水蒸茄子15分钟，煮熟后降温备用。 % ^' T+ ^, Z p0 u: a
3.热锅入油，加入青椒和红椒，中火爆炒1分钟。再加入蒜末，继续炒1分钟。然后将酱汁转移到碗里。
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: Y/ [) K0 c' _9 X4.在碗里继续加入酱油、黑醋、香菜。搅拌均匀即可。
% r2 M8 A+ g8 O5 u. X4 b5.最后将酱汁浇在茄子上，美味的凉拌茄子就做好啦。 5 k6 I* E$ T: K8 e
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6 _5 C! ?; G7 @7 d# [. v9 B 材 料 ：茄子、鱼肉、葱、盐、糖、油、蒜、蚝油( a" j% v; P7 K6 ^+ o
1.鱼肉剁碎，葱、蒜切末，适量的盐和糖，搅拌均匀。
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2. 茄子切成块 ，用两块茄子夹着一层肉馅。
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3.热锅入油，放入酿好的茄子，中火煎熟。 & N2 g# v; m4 w7 r. U1 R
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4.茄子起锅后，放入蒜末，再加入适量蚝油和清水，煮3-4分钟。 * `$ i& k* H5 ]9 U2 [5 [
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# n( X' ]9 n) j, t( |5.最后将酱汁浇在茄子上，就大功告成啦。
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材 料 ：茄子、鸡蛋、面粉、面包糠、油! `; {, g8 S9 G! ?5 L/ q" L
1.将茄子切成方块，也可以切成圆形。
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L! U8 |) \5 j. g5 I: b" D8 l2.鸡蛋打成蛋液备用。
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/ ?( U* g6 G- p+ a3 V3.切好的茄子先蘸点蛋液，然后放进面粉，最后再裹一层面包糠。
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4.把茄子放进油锅中炸，大约5-10分钟后就完成啦。( D2 R0 |0 O' @% d2 ~% [5 P$ Q6 W
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. z' R. l$ \( L0 u5 |5 `5.油炸茄子跟番茄酱搭配，很开胃哦。: X- P' S( |# y# L
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芝士焗茄子 pinpinlife 」
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# m6 e; \0 F; L* Z+ X5 H4 i/ P 材 料 ：茄子、芝士、番茄酱
% K9 R3 ], H6 x% x6 T! U1.茄子切成块。/ x5 d! _# v" V9 `
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, z% n9 p( {8 Y, Y1 I 2.给茄子的表面刷一层油。 % o6 o9 u, {) u5 y1 X/ D
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- K3 x" t$ z) ]2 L! I1 O' k8 Z3.在烤盘里，先放进茄子铺满一层，再加芝士，再加一层茄子，最后在表面加入番茄酱。" m' I) F N* @6 i) G( g
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4.烤箱预热，再放入烤盘，15分钟左右就可以出炉啦。- U8 H( F' L& \6 v& D
5.每个人的烤箱都不一样，温度和时间可以自己控制哦。 * e- V3 F$ B$ v8 H" w. V
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「 茄子披萨 pinpinlife 」
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材 料 ：茄子、番茄、番茄酱、芝士、油
5 N* W5 X1 ^+ q, F% q1.茄子切成块，番茄切丁。% V4 A8 H. g' m9 H
2.烤盘上先刷一层油，再将茄子放入。 3.在茄子上涂一层番茄酱，再加一层芝士，最后加菠菜和番茄。2 u0 \! v+ F- M' Y7 Q; `4 p8 @& {
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![]() - x! A" J% Z; Q0 t8 U0 X0 I
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4.烤箱预热，再放入烤盘中火烤15分钟。 5.当然，茄子也可以切成长方块。 i7 s1 `- R5 e+ K
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8 p" I g& c- s4 B* p' m & {2 |( G2 B; Z) G
吃货们赶紧行动起来吧！
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