美食‖降温了就给家人做这些菜，不仅下饭还抗感冒

你知道每天的饮食中，有哪些食物是可以抵抗感冒的吗？和大家分享一些对抗感冒的食物，让这段日渐寒冷的季节过得暖心又暖身 ♡

1 R* ]) o2 j5 y, [7 a$ ^* p芝麻红薯豆沙饼

图文 | 斯佳丽WH

橙色果蔬含有丰富的β胡萝卜素。这种化学物质能在身体里转化成维生素A，它能增加T细胞数量，增强免疫，有效对抗呼吸道感染。

原料：

红薯适量、糯米粉适量、豆沙馅适量、白芝麻适量、油适量
做法：

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1、红薯放入锅中蒸熟；
2、 蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥；

8 M$ _1 P; a+ u- U; K: R3、 将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合；
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4、 这样红薯面团揪准备好了；
5、 再将豆沙馅料搓成小球， 准备好白芝麻备用；
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# M: F; {! k3 [6、 将适量的红薯面团按压成圆片， 中间放入豆沙馅， 搓成小球；
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7、 将红薯豆沙球按压在芝麻中，反面同样， 这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了；
8、 锅中放入少许油，下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄；

' ^+ u% t* Z2 k3 ?3 S9、不管是做早餐， 还是做为小茶点都非常不错哟。
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彩椒腰果鸡丁

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图文 | 热爱红烧肉

众所周知，维生素C不但能对抗疾病，还能缓解一些严重的感冒症状，缩短病程。 对于提高免疫系统是十分重要的元素，而红辣椒中富含的维生素C， 是柑橘类的双倍！

原料：
8 z: K* _8 ]9 t7 Q- W4 K鸡胸肉250g、生腰果100g、盐2g、生抽15g、料酒15g、淀粉16g、蛋清半个、黄瓜半根、彩椒60g、葱姜10g、玉米油20g、香油几滴
' X& Z: n! L' _' a, g做法：
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1、准备好食材：鸡胸肉、生腰果、彩椒、黄瓜、葱姜、鸡蛋、盐、生抽、料酒，淀粉。
; J9 A! E# G- y, y  X7 w2、首先将食材洗干净，彩椒、黄瓜和鸡胸肉都切丁，葱姜切末，鸡蛋分开蛋黄和蛋清。
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3、炒锅放入10克玉米油然后将腰果倒进去开火，小火加热煸炒腰果。
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3 x* ?+ ~# K& O; ~5 L4 @; O4、看到腰果煸炒到微黄就盛出来晾凉备用。（因为还会有余热所以不要等到看到颜色合适再盛出来，那样就会火大了。）
$ H" C! s9 j) N5、鸡胸肉加入10克料酒
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# a- i7 c. R' i6、再加入5克生抽用手抓抓

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7、再加入8克淀粉和半个蛋清用手抓匀上浆（一定下手抓效果才好。）
8、取一个小碗勾兑碗汁，加入8克淀粉、10克生抽、5克料酒、2克盐和适量清水搅匀。
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9、炒锅烧热加入10克玉米油然后下入浆好的鸡丁煸炒，看到鸡丁全部变色发白盛入盘中备用。
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10、原锅不用加油了，利用煸炒鸡丁的余油下葱姜末爆锅
; j7 a( u# i0 {# x. ~11、葱姜出香味以后加入黄瓜丁和彩椒丁翻炒
8 Y1 F, c" M% z5 g- K. g4 m& E12、翻炒几下就加入炒好的鸡丁翻匀
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! v3 r' k: B, z0 m3 U13、将勾兑好的碗汁加进去翻炒均匀
14、看到汤汁粘稠了就下入炒熟的腰果翻匀
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) ?8 g" Y. P3 r- l) j15、加入几滴香油翻匀关火装盘开吃！

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- T7 Y# q/ }( R; l- f, j& }小窍门：
% Z# j2 u/ y# k2 h; o# [' p1、浆鸡丁时一定用手多抓效果才好。
2、煸炒腰果时一定冷油冷锅小火开始，不然容易糊了。
5 r* E2 r5 y9 s# j/ w2 T$ `3、如果你讨厌香油最后一步请忽略。
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蒜香排骨

图文 | 西马栀子

大蒜里所含的硫化物大蒜素具有杀菌消毒的作用，分解后可产生大量的抗氧化剂。另外，研究还发现，服用大蒜素补充剂12周，感冒几率明显降低。除了可以帮我们杀死那些讨厌的病毒以外，大蒜具有的抗寒功能更是惊人！天冷的时候一定要多吃，身体就会暖暖的了。

原料：
猪小排500克、大蒜50克、烤肉料适量、油适量、芝麻适量
做法：

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1、准备好所用食材。
2、 排骨用清水泡至2小时，中途换水。
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4 Y; a$ i6 U6 p2 w" ]- w3、大蒜洗净去皮。
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4、 将蒜剁成蒜粒备用。
; T# r, y* z" p5、泡好的排骨，沥干水分放入容器中，加入油搅拌均匀。

$ e. U  F" e, q$ f3 e6、加入烤肉料，用手抓均匀。
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; |0 i6 k1 D; ]7 {9 j7、 加入蒜碎搅拌均匀。
8、 放入冰箱冷藏腌制2小时以上。

9、排骨从冰箱中取出，码放在铺有锡纸的烤盘中。
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10、 再排骨上面再给上一层锡纸。
11、入烤箱200度 20分钟。
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12、打开上面的锡纸 撒上芝麻，继续 200度 10分钟。即可。
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2 U- N& W% C- @7 Q& q% B小窍门：
9 O8 i& U% t( Z排骨用清水泡至2小时，可以泡出血沫减少肉腥味。烘烤时间和温度根据自己的烤箱性能来调整。
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8 _4 Q, z) _7 L; i# G$ z8 G茴香猪肉馅饼

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图文 | 满宝妈妈

茴香不仅气味怡人，更能帮助我们提高抵抗力，从而减少感冒的机会。并且茴香籽是一种自然除痰剂，可化痰止咳。可用1.5茶匙茴香籽开水浸泡15分钟，加入蜂蜜饮用，可防止感冒。

原料：
面粉400克、茴香一把、玉米油四勺、料酒两勺、花椒油几滴、鸡精适量、水适量、肉馅一碗、葱花半碗、蚝油一勺、香油一勺、酱油两勺、盐适量
2 t5 z8 o: J+ b0 H8 O' `; D" V做法：
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! V  {! X+ U, _+ p) c9 M' E# b1、准备好面粉和水。
9 m1 o4 ]. M) C, I" b5 X* |2、向面粉里少量多次的加水，用筷子轻轻搅拌成絮状，最后用手做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。

% V- S1 ?' [9 X- u8 @+ k0 T3、肉馅加水打匀。
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4、茴香洗干净切碎。
# ?0 f- k. \9 ~" F. @5、肉馅和茴香混合在一起。
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9 u; w' p+ F, A- o9 Z3 H% q/ p6、加上葱花和除玉米油之外的调料。

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0 t3 u9 h. A, `+ S+ u" O, a7、把玉米油放在锅里烧热浇在葱花上，然后用筷子把馅搅匀。
' r" U9 e% j3 {, u4 a( p& D% ]8、将面团滚成长条。
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8 {, s; G# ~/ G% \* C1 J9、揪成剂子搓圆按扁。


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4 F% l' i( v" O) D; |10、擀成皮。
9 B# ?# J6 k9 t5 l( I11、像包包子一样，用皮包馅。
12、锅中放油烧热，把包子放进锅里按扁，先把一面烙熟。


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( r0 f+ ^/ Y) i8 Z13、再翻面烙。
) m+ V+ [5 {3 C7 B8 v14、出锅装盘。
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' A6 _# W( r* r9 T小窍门：
( y2 y* s9 N0 C- E$ Z7 ?+ U调馅的时候一定要把烧热的油，浇在葱花上，这样才能炸出香味，妈妈教我的。烙饼注意火候，下锅的那一瞬间是大火，随后调成中小火，以免烙糊。
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( _' I; w3 k8 s; h3 J老北京奶酪

图文 | 哈尼22

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