家常必备菜谱，干净卫生有营养

[size=1em]糖 醋 里 脊

1 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
" J9 W+ C5 |1 T6 E8 }
7 {- P4 G" Y- i9 V, r
5 R' h/ x- S* C8 Z0 V2 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
. B; @( K4 _! N3 e5 a, I
3 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

4 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

5 将里脊条放入面糊中挂糊。

6 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

5 D4 U$ x/ b; Y! n+ ?0 ]7 炸至金黄色捞出，沥油待用。
% |1 @7 p5 X8 Z
7 Z; H2 M% r+ H( P8 f/ n8 锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。

9 烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。

! \1 Z! V: W5 L10待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
% l7 s- ]7 ]1 n: ?
( T& m! a; |, C) K, z

[size=1em]茄 汁 虾 球

0 x% }8 W3 B, r# u& R2 A1 材料：鲜虾、蛋清      造型：蒜薹、豆角
调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。
4 f  Q$ m. B1 m( y
2 虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。
9 f. r7 |9 k& [  w- Z
3 用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
1 j! g3 f1 [) ]( z8 y
, v$ g. B  q& s# [7 }# H/ f4 豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。

- A5 C6 I( E7 @7 H1 G5 摆入盘中做造型备用。

6 锅内做水，放入虾焯熟捞起。
5 o, Y! Z- r3 G
7 锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。
' t4 {7 U5 H8 O+ Y
0 _" h$ I) @  c* w& B8 放少许糖、鸡精调味。
* s" G. E. U* K4 ~
9 下入虾翻炒均匀即可。
1 I3 \# L, r; F! U

$ r5 m+ W. z4 `% M/ K

[size=1em]菠 萝 咕 噜 肉

<ul class="list-paddingleft-2" style="list-style-type: none;">1 原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。
, L7 {& {: @6 }
5 R; v0 T, X& R3 Y! d' P5 N
2 猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。


3 淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。
9 A" v! k) e: s

4 肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。


5 油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。

" @1 d% c& N3 b5 y: ^; f
6 炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。
# V+ ]. y) ^( l- K" d

9 B' [" u" q- N* }  A7 v3 U7 锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。
( z" I7 B7 }/ b# p' a1 W+ y0 `( J, n

3 n3 ?7 C" B. W) I8 放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。

) `# M+ C/ V/ a* G- K
3 H0 q, _$ d  `2 b9 肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。

0 w! ]+ W) X- X. ~7 G: J  n& g
# q4 h1 k3 j; m7 O2 T0 [$ t

[size=1em]冰 糖 葫 芦

2 h- s. n9 H7 t' v1 材料：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签
# ]1 j3 i: j' V; @1 F
1 R) h! e$ s9 }2 e
2 草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。
% r/ H, `( G1 ^, G, y3 b
3 将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。

9 J' c; |2 U! {3 A4 可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分。

. }$ [  F4 \+ X$ ?# y. G/ R5 锅置火上倒入冰糖。（我用了200克）
, ]1 H% S8 x6 A" Y9 Y
& i1 B& F( `" Y% ]6 加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化。

- \4 V+ T. H) Q: J" O* f8 `% A9 T- a& A7 转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆。

  O/ L9 _. ]6 o# A! c+ l8 糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙。

% ?3 t/ [' |5 i9 糖浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。

- ~: k, ^9 L* A2 K# p6 I9 Z. P' x10 将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上，冷却后即可取食。

$ H% }2 u6 W% p( p

[size=1em]KFC 鲜 虾 鸡 蛋 卷

1 所需食材：面粉、西红柿、虾仁、鸡蛋、番茄酱。
, F# N) K* z- P7 {
2 用热水烫过所有面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。
: \5 o* O/ m0 Y+ z& S8 k  ]
3 在醒面的同时，可以将西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液，虾仁加盐料酒腌下。
, O3 S* X) o" x) e0 [3 }
9 Y/ n# @6 N8 B8 s4 a+ F1 V  s- z4 醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子（荔枝的大小）。

4 M2 o2 `, q- L/ l0 w5 取两个小剂子，揉圆按扁。
% l9 F; Y8 y  T9 [0 z
0 A- J, g0 g( x6 两个表面都刷上橄榄油。

7 上下叠在一起。

8 擀成面皮，尽量擀得薄薄的。

; w' E! X9 o4 ]. S( x9 平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，用中小火。

% J$ S/ T3 M/ f7 o4 Y7 F, c: x10 表面起泡了，给它翻个身。

11 正反面多翻几下。
1 ~4 z. m+ m3 O# a( F( X12 烙好的面皮，很容易撕开来的。

3 M% X! r* l( x* s- m; P1 I8 E$ M13 另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出备用。

14 锅里不放油，直接放入虾仁早上吃的嘛，少油为主。
15 放入西红柿丁、盐、番茄酱。

16 再加入炒好的鸡蛋，拌均匀即可。
5 l7 b/ ]1 v4 e, N7 d  g17 面皮上放炒好的馅料，卷起来，就可以了。
1 ^+ O4 p! V) B0 z6 z  x18 成品， 比拳头小的面团，包了8个，三口之家足够吃了。
1 S/ J: ^( M! K! d, x
# G* W, v( X/ Y) y5 G. ?, |; a

[size=1em]鱼 香 肉 丝

0 k/ O- W* ?* c  n9 K/ r+ g0 ?0 w1 将肉丝切成丝，用少许盐、鸡粉、白糖、醋、酱油、干淀粉拌匀，再加入熟油抓匀，防止粘连。用1汤匙老抽和1汤匙水况成老抽水。

2 将泡辣椒切细，香葱切成葱花，生姜大蒜切成沫（比例为大蒜2生姜1）。
. Q" T3 U  u5 u# ^
. \! k& \  D6 G' I% q3 将木耳切成丝，莴笋切成丝。
, }  {2 ?! K4 z
+ y' b6 [4 q) l4 锅内倒入足量油，下入肉丝滑散。
7 A1 P4 O. G! l7 w
5 加入大蒜生姜沫，以及泡辣椒炒香。
+ F: C5 B. S7 p* D
# z3 Q; }" p6 e3 y* k0 d% z- w5 ~5 H6 放木耳以莴笋丝，用筷子沾汤汁适当调入盐，炒香。
- Y# f& t9 f+ _( m1 N+ V/ @
7 加入老抽水，让锅静止3秒。

9 U9 k; _# J0 f7 j! v0 @: q8 放入葱花，翻炒断生，即可。
" @  e' C) ]; ?# Q0 Q
$ W1 q' u2 \0 Z0 i1 W( K

[size=1em]香炸虾球

来，给你吃个球
$ f/ @3 z5 _+ b
$ y* k6 M/ T- Y2 D8 ~4 B; g8 B' R

. u+ r. v& w1 |<ol class="list-paddingleft-2" style="list-style-type: decimal;">虾球的做法
把虾剥虾仁去沙线，留几个大的，不要把尾巴去掉
把虾仁和所有调料进粉碎机打到虾肉出胶
土豆隔水蒸软去皮捣泥，混合虾蓉、黑胡椒、少许盐拌匀，
团成几个圆球，依次滚上面粉、蛋液、面包糠。
$ c2 ~4 U: n( i6 w9 ~+ p
: C, q7 @: V5 i/ z插上虾尾，下油锅，炸。

炸至金黄后捞出。

0 R' K: s2 Y' ?/ z# W- H1 [<li style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">装盘，配辣椒酱或番茄酱。外层香酥，里面弹弹的，咔兹~


# E( o$ L$ w" V6 V) V8 |

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-35053-1-1.html 谢谢