带鱼的美味做法，一起学做吧！

酱烧带鱼

主料:带鱼750克
辅料:油1汤匙  盐1茶匙  番茄酱1茶匙  甜面酱2茶匙  黄豆酱3茶匙  料酒2茶匙  白糖2茶匙  醋2茶匙  葱姜蒜适量  鸡蛋1个  大料2粒
做法：
* I2 f% D; y9 z+ K! u& c/ o1.带鱼择洗干净切成段
2.带鱼裹上鸡蛋液
3.锅中加油烧热，带鱼入锅煎至双面金黄盛出
* a% S( o2 i( I* ]/ |4 _0 ?4.碗中加黄豆酱
5.再加番茄酱、甜面酱
* S: _! }! e* N4 Y6.加白糖搅拌均匀
2 f9 g$ T0 c% n7 t. J* Y- k7.加料酒、盐、醋搅拌均匀成酱汁
2 b7 D* N7 t5 f7 ]3 s3 G: C2 m+ M8.起油锅，大料、葱姜蒜入锅炒
( \% v8 r# |) Y0 d9.倒入酱汁炒
! [  P) c$ k0 V10.酱汁炒出香味，带鱼入锅，视情况加适量水，大火烧开，改文火烧，其间要适时晃动锅。烧至鱼熟，入味即可盛出享用

" I' x; N6 m- |" [  B! Y; @9 f/ {( f2 S

蜜汁带鱼

  f- p. K8 y5 e. b' u

主料：带鱼500g
- O+ a9 E+ Z- H! i! `+ I# {辅料：油50ml  小葱10g  黄酒30ml  生姜10g  大蒜10g  生抽30ml  老抽10ml  蜂蜜1汤匙
" s/ h- I0 \8 n) D做法：
1.带鱼洗净后切段
1 y: T% o! m8 {# M% Z: Q# Z3 L  L: d2.准备调料
3.把葱姜蒜和一半的黄酒和带鱼拌匀腌制半小时
0 X6 i; m  ?0 K) c( }1 m; M4.锅内油温5分热下入鱼块，把葱姜蒜也一起入锅煎
5.煎至两面金黄后盛出
9 Z/ T. ~+ o' s9 e4 V" B6.留底油再把鱼块回锅，烹入剩下的黄酒
6 X1 Z. X* q1 J" \/ {" R7.倒入调匀的生抽，老抽和蜂蜜料汁
( S6 K3 D( `( L3 D8.等料汁和鱼块完全融合后熄火出锅
9.装盆上桌

# Q" P5 q) z# _$ n( v# l& J

豆鼓篜带鱼

: R9 e5 x! j) P, E+ `  N# t

主料:带鱼500g

辅料:油适量  盐适量  料酒适量  姜适量  葱适量  辣椒酱适量  辣味豆豉适量  胡椒粉适量  蒸鱼豉油适量
2 @; b. v% T7 g4 d6 ^$ ]步骤
1.带鱼去杂质洗净，切段.
5 X" @9 h% C2 X" \4 [' W2.用盐，料酒腌制20分钟
3.撇去腌汁，把带鱼摆入大盘，撒上姜丝，撒些胡椒粉.
  R' B5 E, ~2 J8 I9 L* B, O4.倒上料酒，撒些辣味豆豉，辣椒酱.
5.水开后，放入蒸锅
6.隔水蒸8分钟左右
3 T9 `, K  @0 @8 K9 @5 [豆7.把带鱼盘取出，盘里水倒掉一些.
9 H, \3 _% f  c8.撒些葱花，
4 F' K+ q1 P& O( r# P; i+ ]9.浇上热油，淋些蒸鱼豉油即可.

剁椒红烧带鱼

主料:带鱼400g

辅料:油适量  盐适量  剁椒适量  生姜适量  葱花适量  头道鲜酱油适量  料酒适量
步骤
# p& |2 `+ F5 Y9 C, B* m# g3 r1.带鱼洗净后斩段
- C5 w1 }  {- z- i2.准备剁椒，葱，生姜
3.热锅温油下入带鱼
, n: F: ?* J1 ]: j4.煎至两面金黄捞起控油
5.另起锅，加入底油爆香生姜片
6.煎好的带鱼回锅
5 w, i! _. c* k. w; `7.加入料酒
" q( M. o. A- W, q; X- J9 u& ~8.加入头道鲜酱油
9.加入葱花和剁椒
10.加入适量开水盖上大火烧煮开转中小火煮5分钟入味即可
  P2 @! t% d' j6 \# \# D11.撒上葱花上桌

. W7 C, `8 S9 N+ [" I) T

家常红烧带鱼

% O. v8 {! M2 s, t, g% C$ q: o( |

主料：带鱼500克

调料：色拉油适量  食盐适量  酱油适量  葱适量  姜适量  蒜适量  八角适量  料酒适量  生抽适量  老抽适量  香油少许  白糖适量
做法：
1.带鱼处理干净后切段，并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。（盐不可过多，腌制时间不可过长。低盐哦！）
2.葱姜蒜八角准备好
4 Q) S: c9 y3 R& x- \! _3.起油锅，放入八角爆香，紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开
4.把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。（尽量不要直接让鱼身接触锅底，遇热后鱼肉会松散。）
5.加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖
6.一面一面的用筷子夹着鱼段翻面
: }( Y$ A' ?9 E, h7.待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身即可。（此道菜不需要二次加盐。）
8.盖上锅盖，中火焖煮10分钟，再次开启锅盖转大火收汁，出锅前淋入少许香油即可

啤酒焖带鱼

9 {! O" G! k8 E

主料:带鱼1条  萝卜1个

辅料:油适量  盐适量  料酒适量  生抽适量  老抽适量  蒸鱼豉油适量  白糖适量  黑胡椒粉适量  干淀粉适量  姜适量  啤酒适量
  X$ G$ r# Z/ ^步骤：
9 H. R) K3 m* B1.萝卜切半圆片，姜切末
# E4 M% A& e4 V& p/ k2.带鱼处理干净，剪成段，放盐，料酒，姜末腌制半小时
2 M# S, N5 ~7 V6 Q3.拿一空碗，倒入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蒸鱼豉油，适量白糖，少许黑胡椒粉搅拌均匀待用
+ L! o- z2 G9 ?  [$ N) y5 H+ }4.腌制后的带鱼清水冲洗沥干水，放入干淀粉拍一下
5.热油，带鱼段慢慢煎制
$ F. H4 X* x/ c8 \; F6.一面定型后，再翻面，至两面微黄
7.倒入剩余姜末
8.倒入配制好的调料
. {  m0 E( x8 `. s2 e9.倒入萝卜片
1 z; x. z; N+ _: `0 k+ M. ~: ]10.加啤酒
11.与食材相平
12.开盖，大火煮开，再盖盖焖煮至留有少许汤汁即可

图文来源网络，版权归原作者所有

小编最爱的微信订阅号推荐给您

女王教你煲汤

nvwangjiaonibaotang

↓↓↓长按下面二维码识别关注

+ [7 J# r1 n% q+ r& X, f↑↑↑长摁二维码 一键关注

简介：会煲汤的女人更美腻，每天分享各种煲汤、美食详细教程及各种健康养生、美容、穿衣搭配等实用内容！做最幸福的人儿。

文章来源:http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIyOTQ5NDE4OQ==&mid=2247484893&idx=1&sn=de72b5d99e49b12f5e5a321e02fd7072&chksm=e840991fdf371009afed01db4db10eb3c3a09e8835379fe3563d082c72296ca837dc8b5a7245&scene=0#wechat_redirect

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-33855-1-1.html 谢谢