晚餐推荐：别致的宴客招牌菜 一分钟学会

不知道吃啥，关注美妈一日三餐吧！
一个专注于推荐三餐搭配的微信公众号。
& H' O4 k+ @) z- X$ {/ j主菜:鸡肉培根卷
▼▼▼

用料:卷心菜300克；鸡胸肉2大片；培根2-4条；鸡汤100毫升；植物油30毫升；淡奶油30毫升；盐巴少许；白胡椒粉少许；
7 t4 w  o' c" ^8 e7 J做法:
9 f! u5 D/ H9 K1、卷心菜洗净切丝；鸡胸肉切条，每条鸡胸肉用培根卷上，根据口味撒少许胡椒碎。
/ b4 W7 l+ i# R
2、锅中加入橄榄油，将卷心菜丝放入锅中翻炒3分钟，倒入鸡汤，小火煮5分钟，调入淡奶油、盐和白胡椒碎拌匀，装盘备用。

: z. a! Q) H7 F8 [8 P, f9 `9 z3、锅中留少许植物油，将培根鸡肉卷两面各煎2-3分钟，煎至上色后取出装盘即可。

4、胡椒鸡肉培根卷，料理食材十分简单，在保持鸡肉的原味鲜嫩的基础上，将培根的香气与咸味逼入鸡肉中，无论从口感还是味道都令人再三回味。
5、鲜香十足。

副菜:香煎藕饼
▼▼▼
% M* ]2 f+ `) @2 M
/ H% P. Q9 F/ u& L* B  W$ V  g  `用料:莲藕200克；肉茸200克；葱末或者香菜碎5克；姜末5克；盐1/4小匙；白糖；胡椒粉1/4小匙；生抽1小匙；老抽1/4小匙；淀粉15克；纯香麻油；
做法:
1、莲藕洗净刨皮，切开两端，将藕孔冲洗（注意查看藕孔内是否有淤泥），用擦板将鲜藕擦成茸状，略为挤一下水后调味，加入淀粉、盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、纯香麻油，搅拌均匀；
. r  J0 y9 T  O1 @2、将肉茸调味，加入姜末、盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、纯香麻油，搅拌均匀；

3 |" S: K- d, {3 l6 c$ }3、将1和2混合，加入葱末、香菜碎拌匀；
4、煎锅注入少许油加热，双手沾少许清水，将3中混合糊状物团成圆球形入煎锅，中小火煎制，待底部煎香后，翻面，用锅铲压至圆饼状，煎至双面焦香金黄酥脆状即可起锅；
, j: m# l- e& [5、将煎好的藕饼盛放在铺有吸油纸的盘中，蘸上酸甜汁或直接食用即可。
6、小贴士：藕茸及肉茸对调味料的吸收略有不同，分开调味再混合，有利于成品口感平衡。
/ K; l0 ]( O6 r$ J7、湖北盛产藕，入秋开始，藕的身影在家家户户的餐桌上就没断过，煨汤吃、拌着吃、蒸着吃酿着吃，素炒荤炒煎藕饼，百吃不厌。鲜藕的百般吃法中，孩子们最喜欢的该是香煎藕饼。呵呵，试想，还有什么味道能比“香脆”更让他们喜欢？藕宜多吃，油炸香煎虽则不是最健康的烹饪方式，然则偶尔为之，皆大欢喜，何乐不为？

) l6 ?5 G7 C  `靓汤:枸杞鸽子汤
# B9 M4 L; m1 J! n2 U▼▼▼
8 Y8 J& h& G0 q& g# [
用料:鸽子；姜片；天麻（可不放）；枸杞；盐；料酒；
做法:
8 W* A7 [2 x. g; V) ^% K- R$ ?1、鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。
7 p- X, ?" C6 Q: |8 L) e! j0 E2、再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。
& f1 V4 n6 i, \. I- j* C: S5 ]3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。
! t8 n% F4 m, l4、撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。

5、炖鸽子汤的时间要根据鸽子原材料不同自行调整，鸽子越老炖的时间越长。我这锅炖了3个半钟头。炖好的鸽子，用筷子能很容易戳过。

宝宝餐:鸡肉蘑菇焖饭
▼▼▼

. y, Y! L  `3 o7 v6 v0 d9 t( p用料:大米三人份；鸡腿2个；蘑菇6个；香菇5个；黄椒半个；红椒半个；青椒半个；洋葱1/3个；盐；胡椒粉；料酒；鸡精少许；
做法:
1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。
! v7 ]/ h7 p6 @$ ~+ p+ U0 a
7 Q9 i4 {% w% q; R" ?/ ^2、大米淘洗干净，沥干水分。平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香。
+ e$ C4 S" X, |+ C3 W3 b( Z
$ k& N: ^: I# T- v4 O# C. B  d3、再加入蘑菇香菇继续炒香。再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。

4、然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。（水量要多次少加，多观察并多加搅拌）米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。

5、小帖士：1、加入水时不要加太多，可分多次加少量水，开盖观察时并翻拌一下以免糊底。2、焖饭时火要关小，时间差不多20分钟左右即熟。 3、焖饭的锅最好用不粘锅。
- [) z) P+ r- U) Q& d, H6、饭菜合一的做法方便快捷，将菜与饭合二为一焖在一个锅里，小火慢炖让每粒米饭都吸足菜汁和肉汤，吃到嘴里颗颗米饭都充满浓郁的菜香。
7 V, T) W5 O& `7、有人会说这是懒人饭，我倒得觉得这也是一个巧心思的饭，可以让不爱吃菜的宝宝在不知不觉中一起吃下了大量的蔬菜，当然这道饭菜合一的鸡肉蘑菇焖饭，省事省力也的确是它的另一大亮点哈。
( ?; ^9 t3 ]1 I8 a- x0 c
( X  \$ v+ `7 w7 V
" `* O- I  B: y4 I2 o

5 ^7 L% ~6 F7 V  K内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。

6 _: M/ y  G( S* {3 @) {2 y9 d5 p% N谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-33326-1-1.html 谢谢