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本帖最后由 三千口水 于 2015-12-9 07:56 编辑 1 W# y; D; c" X3 \" K9 B" o
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4 ?+ l) U+ p; B1 U
5 s( s0 [* E: X' n0 Q% }3 t干煸牛肉丝& ]& R- i$ p' b
材料准备
6 a$ a8 P) M- m1 q+ e4 Q•牛肉 250g
+ e* t7 s( A* \7 e" I•芹菜 150g0 d; x7 B+ x5 A0 F" X
•红辣椒 2个
7 J- ?) D+ D; O& h. v! H5 [7 N2 a•姜 1小块
- I1 V6 T: p* }3 a+ o& ^! F•熟芝麻 适量
) g' M- t: P) i- n; M9 ]+ `•生抽 2大匙; V6 j% G( }9 r% D) W* f$ q5 J7 t9 k
•盐 1勺
" I2 |, l# {8 M4 F•蚝油 适量
" G- _1 \# O) ]•花生油 适量
( A/ I$ C9 v) }( a: n8 o" ~ Y$ Y% C: g
开始制作
8 F3 ]% }: X' Q9 D# Z0 w# V- _•/ ~1 H: X1 d9 H% w! Z
牛肉冷冻后，拿出半解冻切成约5公分长的长条。+ T. S" G( Z7 j$ c% F
•
9 X! H5 |7 H5 \; f( g芹菜洗净切大段，姜切丝。
; ?& o- N, Z1 H: ^* R9 R•
" F: e; f* B; Y- e8 Y; Z干辣椒切丝。
+ e0 @! C* n% f( `7 @•) [* d+ L1 n" \( x; A: [
放辣椒爆一下。
3 _# p6 M1 u: g; q0 U) o# C•
' H! y" L# J5 f) [放牛肉条。& v- I! n/ ]( q. I% c4 K {
•: ~) {- |/ A# n6 R
牛肉煸炒出水。; t& J- m% d. z- q2 |# U
•
# h3 ~3 t& j# W) ?) `0 v水干后放姜丝和盐。
) W. Z4 m0 \0 x" R, s; j•7 |) V+ f- W, w1 m
放生抽和蚝油。( X+ d A# u# B" J: x8 I
•2 q* @+ w9 Q4 M
放芹菜翻炒。# w9 T- f# f! ^+ L" c3 k% b
•
! d3 E9 M* O5 v- z& ~& t: E4 U出锅前撒熟芝麻。4 F; @. U) Z W ?; h: r* U t4 P) S
c1 J3 R, K& q2 G7 ?
3 T0 k" l8 }9 }. l* e9 X5 ~
5 T2 X& {" K4 s* A$ a5 w( b, o% k/ G) c0 M- ^1 b$ m
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