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“厨房必备-【自制甜辣酱】” i3 ? E# _# q& L' i2 ]
主料
. }! \. Z$ X) x- 红辣椒 (500g)
4 P& q5 @8 R2 P+ f) @9 g2 h9 @5 g
( F+ e z( L W- B: ?. b9 R
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辅料
% c/ |2 _/ J- p+ A* ]2 g: h) K- 生姜 (50g)
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2 k, S8 M& h4 C$ ^, I$ _: J厨具
6 x+ L# Q: v% Y4 X0 Z) S炒锅* s1 A8 |8 d, V) I: `. m/ D: P7 b
6 o9 J+ p6 O p1 L
0 J: @- l' a6 Q! }- [1 c* r分类
' E/ h6 r* y! o4 R( w, h常见菜式 自制食材 泡酱腌菜 中辣 炒 十分钟 简单难度
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. Y# V( s4 K2 {: a6 i1、原料图-
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( M3 ^" U5 p& |; d. Z6 u' m$ _3 E- n9 a0 D2、调料图-
; A% d; T* m6 z/ R% Q2 D
6 z2 a0 x" ?) ^8 r3、辣椒切碎，我切得大了些。-
; p. W! @! ~# Y+ P
c/ `" B3 ?# N! l. o' H4、姜切末-
7 x4 p/ f& {$ T; B Z1 a) A
9 s" ~$ i/ u: y$ h! M4 Q5、锅中倒油，油量大些-
" u# e) F$ r9 |% A
; G+ p& G$ V* |
6、打入辣椒和姜末炒匀- # x/ O# l o9 C/ h
8 o- O/ Q6 n( O2 i, s) N7、加入白酒 - , V, \# w- Z2 I- H7 J# K
* _7 |8 y$ D i8、加入糖和盐，量自己掌握喜欢甜就多点糖但是盐要多这样好保存，小火一直煸炒到水分完全丧失就好了- n4 ^# Y& P" G& j. @ j
0 g6 O' p+ N, x: j# E小窍门：* _$ c+ t" L2 B7 \; a8 e6 ^
提示：1、辣椒切碎比较容易炒，我切得大了些& W- n% i( U2 G% S
2、这个油要多，盐要重以便保存. H) ^) u( K$ a3 R. h0 p# m
3、炒好后放凉放到玻璃瓶中保存( T# f3 Q$ ^. s @1 v, w
# |) h- `0 }, n* a# ^9 C$ Z& t
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