锅塌三瓜

锅塌三瓜

! n8 I2 @+ @9 a, |材料准备

·        黄瓜100克

·        丝瓜150克

·        苦瓜60克

·        虾仁150克

·        鸡蛋4个

·        葱10克

·        姜5克

·        蒜5瓣

·        盐5克

·        味精2克

·        白糖10克

·        酱油10毫升

·        醋10毫升

·        麻酱30克

·        芥末油5毫升

开始制作
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·        

先把黄瓜、苦瓜洗净，丝瓜去皮。

·        

虾仁洗净，鸡蛋备好。

·        

将黄瓜切丁用盐腌一下、苦瓜切丁，丝瓜切成长条。把鸡蛋磕到碗里加盐、醋搅匀。

·        

把丝瓜放到热水中淖一下。

·        

把苦瓜放到热水中淖一下。

·        

把虾仁放到热水中淖一下。

·        

把黄瓜、苦瓜、丝瓜、虾仁放到蛋液里拌匀。

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放入淀粉拌匀。

·        

放置5分钟。

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锅里放油、将拌好的鸡蛋液倒入锅中。

·        

煎至两面金黄即可。

·        

麻酱中加醋、盐、白糖、酱油。

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将葱姜蒜末、芥末、味精放入麻酱中拌匀。

·        

出锅放入盘中，稍晾。

·        

切开摆入盘中，即可享用。

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蘸着汁吃或浇到上边吃都可以的。

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