洋葱爆猪肚

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洋葱爆猪肚

$ M3 r. L" N% |1 r$ Z1 T) l材料准备
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·        熟猪肚 300克

·        洋葱 100克

·        青红椒 50克

·        葱姜 少许

·        盐 2克

·        糖 1克

·        料酒 10克

·        生抽 10克

·        香油 适量

·        水淀粉 10克

·        鸡精 1克

技巧和心得
9 R2 o  o7 l9 k: E6 W2 I爆炒必须要大火热油，食材要先经过熟处理。
操作迅速，时间要短。
猪肚买熟制品，回来要焯烫一下，既能干净卫生，也能增加口感。

开始制作
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·        

准备好所有的食材。

·        

熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。

·        

洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块。

·        

炒锅到油烧热爆香葱姜。

·        

倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。

·        

加入料酒出香。

·        

加入生抽。

·        

加盐和糖。

·        

加入青红椒翻炒均匀。

·        

勾入水淀粉炒匀。

·        

淋入香油。

·        
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翻炒均匀关火。

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