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油焖大虾 W8 k" D& y. ?
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材料准备
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* E& G- ]9 @8 p! `3 m" C3 N; F · 熟对虾 12个 · 葱花 2克 · 姜丝 3克 · 白酒 2克 · 盐 2克 · 糖 2克 · 鸡精 1克 · 香醋 1克 · 高汤 100克 · 香油 少许 / {0 S) E. N* ?3 i9 [
) H0 y) p O* x" @, G/ l8 U: Y技巧和心得
- j% V- h+ }7 K( @: p这道菜用大火烧制，虾焖至的时间不要太长，10分钟左右即好。1 F0 n7 ]6 W* n; e
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开始制作
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; X3 t! V; o2 B, ~9 _5 X · 准备好所有的食材。 · 大虾洗净从背部去除虾线备用。 · 炒锅到油烧热，倒入大虾翻炒。 · 倒入白酒炒香。 · 再把葱花和姜丝倒入翻炒出香。 · 加入高汤。 · 再加入盐和糖。 · 盖上盖子焖至水分快干。 · 加入1克香醋。 · 在加入鸡精。 · 最后淋入香油。 · : t8 A, V! w5 i( Y6 b. J" Z
翻炒均匀关火。
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