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[粤菜] 粤式清蒸鱼

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发表于 2015-12-10 00:09 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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粤式清蒸鱼# V! d2 T7 b- r! Y6 S4 R1 p8 B: c! ?
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材料准备, u9 C: k; [# v1 ^& }7 {
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·        石鳑鱼 一条600克
·        花生油 适量
·        姜 适量
·        生抽 适量
·        老抽 适量
·        葱 适量
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' o+ P8 ?( v% ]- S" [开始制作& k0 }' @% q  ^: `$ @: o1 a

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·        
将鱼去鳞去肚洗净。
·        
在盘中垫上葱段,将鱼置于上面,在铺上姜丝。
·        
锅里加水烧开,将鱼入锅,猛火蒸8分钟左右。
·        
鱼起锅后撤掉姜丝和葱段,将蒸鱼的原汁倒出。
·        
蒸好的鱼上面铺上葱丝。
·        
烧热锅,用蒸鱼的原汁加上生抽、老抽,白糖调制一个咸淡适合自己口味的调味汁,淋在鱼的旁边,在烧开适量的花生油,淋在鱼上面。
·        ; ^3 y# G! G$ S1 K7 p: w! k4 O2 v
鲜美的清蒸鱼就做好了。
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