雪菜豆皮

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雪菜豆皮

材料准备
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·        雪菜200克

·        千张3张

·        红椒少许

·        葱姜适量

·        盐3克

·        糖10克

·        鸡精5克

·        香油适量

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. g: C: S2 g- h3 G; \- B1 Q技巧和心得
9 A) I0 \  d5 Y4 m豆皮要事先加点盐和油煮上3分钟，方便入味，也能去除豆腥味。
! Q  S; p: Y0 E/ @8 k: ]$ z雪菜也要提前浸泡出一些咸味，口感才好吃。
糖量要适当的多一些。
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0 W; J; ]8 b. W# L6 U' s开始制作

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·        

准备好所有的食材。

·        

锅中加入清水，盐，油，鸡精放入豆皮煮上3分钟。

·        

把豆皮捞出稍凉切成菱形小块，红椒洗净也切菱形小块，雪菜洗净切碎。

·        

炒锅倒油爆香葱姜，红椒。

·        

倒入雪菜翻炒片刻。

·        

加入白糖继续翻炒出香味。

·        

加入豆皮翻炒均匀。

·        

加入少许盐，鸡精翻炒均匀，淋入香油。

·        
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所有食材翻炒均匀关火。

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