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荔枝鸡球2 f- z, C. y) J5 f
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材料准备: H/ p5 N1 R! b4 E& o- J
- Q" k5 ]! h& m) b5 E · 鸡脯肉 300克 · 荔枝 200克 · 鸡蛋 1个 · 红黄彩椒 适量 · 盐 适量 · 蚝油 适量 · 水淀粉 适量 · 花椒粉 适量 · 鸡精 适量 3 \1 o$ w" D8 J$ X! G. {
1 r9 \9 |( E, y; @2 t技巧和心得
+ G" T& j( R0 S" g/ J H* H! _鸡肉丸子注意不要炸太久了,否则水分炸干了,口感发柴就不嫩了。
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开始制作
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. n6 d! ]2 Y5 E · 准备材料。 · 鸡肉剁成肉末,加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。 · 顺时针搅拌至上劲。 · 用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。 · 荔枝剥去壳去核,彩椒切成块。 · 炒锅热油,爆香葱姜。下彩椒翻炒。 · 放入荔枝肉、丸子,将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。 · 加葱段,烧沸即可。 · " U, D; r s6 k. |7 ~, ` l" E
趁热吃吧。 3 ~2 L2 }4 A+ y, V6 U
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