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珍珠豆腐7 z6 X0 w& y8 Q9 j
7 ^# v0 E9 Q. D材料准备5 P) v5 `' ?$ B7 i5 p* T( k1 I# v
/ H" J! _+ @- } · 豆腐 1块 · 光母鸡 1只 · 干贝 45克 · 蛋清 1个 · 盐 适量 · 淀粉 适量 · 鸡精 适量
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. N$ C' r! J* c5 P技巧和心得
8 f2 E: x! _8 N0 c) I J; F煮小豆腐丸子时一定要小火,不然丸子会散开
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- @$ i, }& j: G4 d开始制作
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· 准备光母鸡一只。 · 准备豆腐1块,干贝45克。 · 将豆腐去外皮,捣碎,加蛋清、盐、鸡精、淀粉调匀。 · 用小勺做小丸子。 · 用小勺做小丸子。 · 用小勺做小丸子备用。 · 将母鸡洗净切块。 · 将母鸡、干贝放在锅内。 · 加水炖出汤汁一大碗。 · 汤锅中倒入鸡汤,开小火。 · + P9 u6 n8 n( J' m; M* X) Z' y
下入小豆腐丸子,小豆腐丸子浮起后,调味即可。
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