为什么特别想吃某种食物？那是你的身体在发出信号

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+ i* n  D% e4 C1 b每个人都有过这种经历，一时之间会突然涌起一种冲动，特别想吃某样东西，甜品、巧克力，或是一包咸滋滋的薯片。这种渴求总是来得毫无缘由，却特别强烈。事实上，这是你的身体在对你发出信号。Dailymail.com的作者Lizzie Parry整理了一组营养学专家的解读，为我们道出其中原委。(本文为编译，有部分删节。)

据营养学家解释，对某种食物的强烈渴望，很有可能是身体发出的信号，表明你体内缺少了某种东西。通过传递这些信号，身体得以在获取能量的同时，确保自己维持矿物质和维生素的平衡。让营养学专家来为我们解释这一切吧。


想吃甜食——身体需求：铬


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吃完正餐之后，是不是很想再来块蛋糕？你此时对于甜食的冲动，是由你体内的血糖水平在回落之前达到顶峰所触发的。营养学博士Marilyn Glenville解释说，进食的时候，你的血糖会升高，胰岛素释放。当你食用了精制糖和碳水化合物后，它们会很快进入你的血液，导致血糖失衡，这时你的体内会释放更多的胰岛素，以应对血糖的急速上升。这一切完成后，血糖就会下降，但此时体内已经分泌了大量的胰岛素，一旦血糖降至过低，你就会特别想吃点巧克力之类的甜食。这也就是为什么，你吃的甜食越多，对它们的渴望会越强烈——这简直就是营养学界的第二十二条军规。
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+ a) ?' V* ]9 `5 T/ f: ~; ~) DMarilyn Glenville建议，如果你想抑制自己吃甜食的冲动，可以注意补充一些铬元素。铬作为一种微量元素，以三价铬的形式存在于人体内，有助于控制胰岛素平衡，帮助胰岛素发挥正常功能。富含水果、蔬菜、肉类、鱼类和谷物的均衡饮食，可以让你在一日三餐中摄入充足的铬元素。日常食物中，西兰花、四季豆和葡萄汁的铬含量都比较高。

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Glenville博士表示，确保自己吃一顿健康的早餐，包含蛋白质和碳水化合物 （比如炒鸡蛋配黑麦面包），然后在日间多吃蔬菜，这些都有助于保持血糖的稳定。这样，到了下午4点的时候，你的血糖水平就不会下降太多，也就不会太渴望甜食了。



想吃巧克力——身体需求：镁
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3 F: f* d5 A& a% D巧克力对每个人都构成诱惑，但你对巧克力过于急切的渴求，表明你的体内需要一种元素——镁。据营养学家们估计，有80%的人无法通过日常饮食摄入充足的镁元素。nutricentre.com 的首席营养师Shona Wilkinson告诉我们，镁不仅能够帮助免疫系统预防炎症，还可以平衡神经系统，对于缓解焦虑起着至关重要的作用，对于骨骼健康也大有益处。
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富含镁元素的食物包括深色绿叶菜、坚果、种子、鱼类、豆类、全谷物、牛油果、酸奶、香蕉和黑巧克力。


那么特别想吃巧克力的时候，你该怎么办呢？Shona Wilkinson的建议是大胆地吃，但一定要选择黑巧克力。
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想吃咸的——身体需求：钠

& i& V( o0 p2 J3 P, ^7 p如果你特别想吃咸的东西，身体需要的可能是钠元素。
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9 @8 S/ _5 W# Q, a6 [6 LShona Wilkinson解释说，你对于咸味食物的渴望，意味着你体内的钠含量过低，通常是由运动、生病或饮酒之后的脱水引起的。钠是一种重要的矿物质，能够帮助维持人体的水分平衡，进而调节血压。
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- t* r" v) R$ M# A& y想要迅速提高体内钠含量，可以吃一点干凤尾鱼零食或者咸爆米花。而芹菜和胡萝卜里也含有少量的钠元素，可以帮你抑制对咸味的需求。
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/ b' m& W, p9 @想吃不易消化的碳水化合物——身体需求：色氨酸

# S- _+ ]  q& W# c; \( |6 {- i面包、米饭、意大利面，我们经常无法抑制对这些食物的渴望，只想用一大份碳水化合物把自己塞饱。
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而这种需求，意味着你体内的色氨酸含量过低。

6 o0 ]9 w  W$ q% g! ]Glenville博士告诉我们，色氨酸是人体必需的一种氨基酸，也是日常饮食的重要组成部分，帮助调节5-羟色胺的生成，而5-羟色胺是让你的大脑感到“快乐”的一种激素，对于睡眠与消化都起到至关重要的作用。5-羟色胺的匮乏则会导致你陷入低落和焦虑的情绪。

( k- X0 ^# P$ l4 z- S! R( m! V不妨在饮食中摄入一些蛋白质，来替代这些不易消化的碳水化合物，这些蛋白质也能为人体提供一定数量的色氨酸。火鸡肉、鸡蛋、香蕉、核桃都是不错的选择。
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4 M- w# N8 J6 M2 A8 `想吃肉——身体需求：铁
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5 Z0 n% w8 g. J有些时候，我们会特别想咬上一口鲜嫩多汁的牛排，或是火腿和炸鸡。

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营养学家Cassandra Burns告诉我们，对于肉类的渴求说明我们的身体需要补充铁。基于如今流行的健康理念，许多人在饮食中对红肉避之唯恐不及，这会导致人体缺铁。而铁是维护人体免疫系统、为全身运送氧气的重要元素，缺铁会让人感觉疲劳乏力。


1 [4 Z. N* X" `" T7 ~她的建议是，每周至少应该吃一次红肉，并适当吃一些扁豆、菠菜、南瓜子，这类食物也含有丰富的铁元素。

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