猪肘片炒甜豆

1 r$ b: g8 o/ o+ Z: b

. E4 w, H5 ]8 E% j

在超市买几块咸猪肘子，解冻后叮熟切片，用来下酒很不错，也可以用来炒菜，有嚼劲，很爽口。
* g+ z/ c' j: Z% t9 V1 L% W
原材料：
咸猪肘1块
$ Q4 R- n2 J- b# Q+ t3 r% Z3 K雪豆约300克
新鲜辣椒1只

调料：
- }2 K' Z8 K- M. j9 ~+ C8 c8 b盐1/2茶匙
, |/ r8 p) J) ?$ J6 }; M白兰地1汤匙
胡椒粉1/4茶匙
1 u, q, X7 W; I细砂糖1/8茶匙
# _, Z3 X" h3 B/ W
# ?" w6 _% Q/ F9 F& H4 t操作步骤：
$ y4 n- [1 m0 D/ i一、把猪肘子叮热，切片，锅放油约1汤匙，放猪肘片在锅里爆香，不用洗锅，锅底留油；
二、将辣椒切圈、蒜头切碎，把蒜头放入锅里，也把几圈辣椒放入锅（不要放全部辣椒）爆香；
/ W2 k; s! x5 b; i三、倒入雪豆，兜几下，放入剩下的辣椒，点入精盐1/2茶匙、细砂糖1/8茶匙，撒几下胡椒粉约1/4茶匙，兜均匀；
" ]0 u, J  g( H1 o9 p9 o四、倒入猪肘片，攒入料酒，翻炒几下可出锅。

8 ?$ l5 R9 G  R/ v4 E5 k6 ^

成品：

1 q$ c1 w2 y( T9 r

啰嗦啰嗦：
一、猪肘片爆过比较香，也可把少量油煸出来；
二、雪豆不要炒过火。
4 T! V# e  }5 G' R4 P
0 V9 c1 {" D( w谢谢！

% L# r3 |. f8 i9 ]2 [4 f

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-6820-1-1.html 谢谢