猎人风格鸡翅

此菜的理念是从上次向城里高手学的腊人风格鸡块学来的，跟着TA的指导和查过西人网上有关的资料，还是同意城里的网友的意见，不用牛至和罗勒，味太大，夺了葡萄酒和鸡的香味，采用了香叶来提香，很棒很棒。
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原材料：
全鸡翅8只
罐头蘑菇片约200克
8 O: ]  S. B: p, E$ ?罗马番茄2只
洋葱末1汤匙
9 B+ ^/ Y& o- Y( H. e蒜茸1汤匙
芹菜粒 3汤匙
红萝卜碎 2汤匙
! G/ V8 ^; b0 n9 R4 D香叶 4片
# M% ?7 v' V" q  b8 {白葡萄酒 约1杯
# K$ p4 x  Y! J$ Y" O/ Y8 d5 E8 J
调料：
8 \) y7 m" `$ z5 f- c9 |' I盐 适量
生抽适量
糖 适量
胡椒粉 适量

操作步骤：
; {( L, ^) z+ y2 T# l一、将鸡小腿与翅中割开，放生抽1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙在碗里，将鸡翅抓腌均匀，将洋葱切成丝、番茄切成粒；
二、开锅，放大火，放菜油1汤匙，倒入洋葱丝，爆香；
三、倒入蒜茸、辣椒段，爆香；
" c4 `' p' m0 q9 D; r四、倒入鸡翅，翻炒几下；
五、倒入芹菜粒和加白葡萄1杯；
六、放香叶、蘑菇片小火炖鸡；
七、倒入红萝卜，盖上盖子，慢炖15分钟；
$ P4 z0 T, c3 z8 s八、放入番茄粒，中火炖至汁稠，调味，放盐适量、糖2汤匙、撒几下胡椒粉，搅拌均匀，离炉，撒上切碎的欧芹叶，即可供食用。

成品图：

经验分享：
$ {  `- o- z: o; _一、感觉烹调鸡时，作为中国人口味，味道不想过于浓烈，还是建议放几片香叶，不要放牛至，牛至味太大，一放下去，只有浓浓的比萨味，把鸡的鲜味腌盖了，个人看法哈；
; i: r" d# l/ m4 l( M! D! a二、因为放了番茄，要比平时煮菜加多点糖；
1 z( C' l. @9 m- d; G4 |三、煮鸡时尽量少许水，用白葡萄酒。

7 f" q9 J0 s7 o* D1 t% O9 v谢谢！！

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