火腿咸肉白菜汤

咸肉火腿是老美冰箱常有的食材，可以充分利用，用菜和做汤都是一级棒的，味道很鲜美，而且烹调时间不长，也算是快手汤和快手菜吧。
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" x5 I5 S5 M+ j" b4 k% W0 E  _  Q原材料：
咸肉约50克
火腿约50克
大白菜约1/2磅
! a% h4 u: U8 Q3 F; I; B- F, z# t+ g水发粉丝约1杯
( ~/ j: z) O* |# b6 U3 c0 A自腌咸菜约50克

调料：
  Z; g$ `& x; }! M$ Y白胡椒粉1/2茶匙
: q% g; \, o5 L8 Q芝麻油1茶匙

操作步骤：
一、把大白菜、咸肉、火腿和咸菜切成丝，粉丝水发，咸菜丝冲洗一下；
二、锅置炉上，用大中火，放咸肉，煸至刚刚出油的状态，不要煸得太过火；
& h- O8 Y% p- k  }* f三、倒入火腿，再煸片刻；
. W/ X& K& `$ k8 ?四、倒入咸菜，爆1-2分钟；
1 B% o+ O4 V% Q3 X# W& Q0 G, Q五、加入约小半锅水，转慢火熬约20分钟，让里面的材料出味；
3 O5 m9 e* \! j六、加入粉丝，再煮约10分钟；
$ o0 G- }. H5 Z6 o' H- N. S1 t七、倒入大白菜丝，开大火；
八，煮至大白菜丝断生，加胡椒粉和芝麻油，搅拌几下可出锅。

成品图：

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经验分享：
一、有咸肉煸出来的油，在烹调过程中就不用放油了；
3 K0 ?, D7 [* N" e5 H二、咸肉、火腿和咸菜本身带有咸味，就不用放盐了；
/ A1 x& i& z5 I! E% o/ j- H% ?: _三、不建议放味精和鸡精，因为有咸肉和火腿熬的汤，味道已经很鲜味；
$ U" G0 j! N8 y! |+ k# X! G四、加适量麻油可以增香。

谢谢！

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汤好，碗怎么也那么漂亮啊！赞！

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4 k( q* g  Z8 d$ u. X( B( S多谢多谢！