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主料
1 P8 i0 i+ H# I" h1 }- 青虾 (500g)
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辅料
. o: I+ w! ^3 y. `0 H- 葱 (适量)
- 姜 (适量)
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7 w/ Q3 }' V0 }& b8 h; Q5 L
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厨具
b6 @) U- F! I4 ~5 M7 E焖烧锅
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3 R6 B) g9 ^9 p; n$ h) [
. x; [1 M, u6 ?" A9 v分类
4 J2 D, ?7 |! C% l' W热菜 酸甜 焖 廿分钟 普通难度( U; Z' ~5 G0 j/ I. W! W1 M- k
4 Y* o5 i% R/ v. X5 v" Q, k$ M; H: v V# j
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从市场买来的青虾一斤。 -
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( H# k5 n8 Q( U5 [用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。 -
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2 Y( d9 b! D: o# q C4 E3 g, |葱姜切小段备用。 -
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锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。 -
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% G8 ?+ F4 D5 p( b! V: W7 E
油热后放入腌制好的虾。 -
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待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。 -
2 C. o9 m" O" l: G+ O
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倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。 -
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& _# i; U% b/ {, h' V3 h6 A看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。7 u! k. ]1 O u' L9 o; ^ I
N) E5 K" e1 Y7 k9 e) j# U% T" g% Z! a
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g$ A+ y& m" ~; O2 K
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