马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册
x
' i8 q) C, Z* Z0 [+ d
2张图片 “适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝 血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症。 治疗贫血的话，当然是配菠菜最好了！ 汤清，味鲜，不腥才是好汤。”
8 ]1 ?) |4 T9 ]& k) _9 z. R 展开
; w' R" ^9 u: S# U, ^* T' W主料
, P' e( Y# X2 l: @3 [( j' a- 猪肝 (适量)
- 菠菜 (适量)
2 U; W6 d" _- r& @8 v
A( r# M3 X/ M' K' J+ u4 v
+ H1 R5 z9 X1 v W5 k3 l
辅料5 w; ^: `8 D0 G' k
- 枸杞 (适量)
- 火腿（或笋片） (适量)
2 n8 U) \5 ?8 u$ h" C
1 o2 E% T- {7 j, P
) m, J; I: }/ c# |6 H& N6 ]厨具
' S- G6 k, K4 S& K# X7 x% q" s& H 煮锅 9 c1 U% P1 c: g: o+ k# N( Q
/ d' M% i$ M1 H2 _, m+ C# r
0 Q! W& w$ Q' u: m8 \1 ]+ F0 g+ K$ I分类9 M% t' w9 j/ v6 ]+ V
冬季菜谱 夏季菜谱 热菜 汤羹 清淡 煮 廿分钟 简单难度
. T- i1 \8 `! Z/ \1 f9 r# d9 W: R/ [( n4 N
/ ~+ @5 p% R* c: }
& y. r* z& }; p* A1 e }! y
-
% _; X0 [- \7 g; j; Y
0 }0 b' {5 A4 D" F: L7 X% E$ H4 b- `去筋切片，用盐搓洗三次，搓一次冲洗一次，直到再怎么洗都不会出现杂质，最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会。-
3 u0 `$ J* {7 S7 g1 ~) X: [
% k; i3 R. X! s' U! V! `; u
锅里放水，姜片，烧开，焯水，再次沸腾放料酒去腥，不要盖锅盖！捞出来洗净。-
; T& v: ?) ?, h/ Z2 F
) n: ^; t9 y: p, r: I: _, ], t
菠菜到开水里就捞出来。菠菜还是焯水后比较好，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好（我是先烫菠菜，再焯猪肝的）。-
8 R1 ~0 F( C: J$ ~% v+ O
: T7 l8 O# P8 L5 V6 k* p" r
清水上锅，四片姜，猪肝煮开，调味：盐，胡椒粉。-
3 ^/ I% M, M& J, S! t
* x' |4 s# C- e" {, G2 x5 m! i5 b9 S把菠菜火腿肠枸杞放进去，再次沸腾即可。1 `/ b4 k) I( r( s9 O4 ]' L: I: V6 x
喝的时候可以放点麻油，麻油对身体也不错，多放点没事。) ?6 W/ y1 L/ _
# k! j# [( T+ I7 `, v: T. Y" \3 t小窍门：% `( M* J1 c8 F0 ^9 _
要点：
( c7 a d& h! H, l5 `
/ p" E* v$ a$ m4 e9 M0 c" L 1，买回来的猪肝，先洗干净，再用水泡半小时。+ {" U" i/ }" F4 e1 n
6 K: q% i C4 I" r5 @% b! t
2，去筋切片，用盐搓洗三次，搓一次冲洗一次，直到再怎么洗都不会出现杂质，最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会: ^ e9 \1 V7 P; U6 P, x1 ]
. p* C* e6 M7 _& G" Q; d/ i/ C2 c
3，焯水，再次沸腾放料酒去腥，不要盖锅盖！' z$ s+ m1 _% ?
1 e) Q2 L8 C1 d 4， 菠菜还是焯水后比较好，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸$ l& p# q- K% g5 Q% W0 J v
' g6 `0 w, m6 `$ a% |3 e% u. u) k1 M2 a
5，注意，吃猪肝不可一味贪图嫩滑，猪肝和一些肉，如果不作熟会有细菌的！
{4 M. S }: c; l' T" `
转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-3663-1-1.html 谢谢 |
收藏
喜欢
踩
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
