香菇冬瓜鸡汤

香菇冬瓜鸡汤
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“用微波炉做正儿八经的大菜，是挺有仪式感的事情：无油烟，可以保持一份矜持；没明火，可以保持一份清爽；可以保持一份文雅。”                                                   

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' N% T& G2 n* m" [主料

•                                                                                                                 鸡翅中                                                                                                                                                                            (4个)
• 冬瓜                                                                                                                                                                            (适量)
• 香菇                                                                                                                                                                            (适量)
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' m; b" m5 v4 V$ F) j辅料

•                                                                                                                                     姜丝                                                                                                                                                                                                                                  (适量)
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* H* [9 q8 D2 j. t5 j' ]0 {厨具
0 O. L9 w/ G! h1 L( e2 S& h                                                                                微波炉                                                         
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4 J. |# F( E) ]) Q. d4 x4 a分类
& ]3 g, @! m0 Q秋季食谱                                                                                                                 产妇                                                                                                                 孕妇                                                                                                                 汤羹                                                                                                                 冬季食谱                                                                                                                                                                                                 咸鲜                                                                                                                                                         煲                                                                                                                                                         三刻钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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•                                             
                                                                   
  - J3 S( P; E! e7 _鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；香菇事先泡发。
•                                             
  % V/ S8 P* |5 e+ G                                                                 
  1 ^  T( J" S* K' y5 E+ m将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀。
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  0 n% x3 Y: Y1 P* ]* [                                                                 
  , C1 R* R, C/ X/ i- u( q1 x在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒，腌大约15分钟。
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  3 |$ `' z; T! `+ Z5 K* u+ z0 Q  a                                                                 
  5 y. B* t- V! q* p. `0 _1 ]& D腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂。
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  8 F6 }0 H4 @" ], s1 W' f( n                                                                 
  取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底。
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  ; o) B: m4 g' h) O4 N  \3 V腌好的鸡翅放在冬瓜上。
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  , W7 V5 X& E' r6 C& J将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的杂质。
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  ; Y, Z+ s$ v$ B! Z( a0 |; |加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满。
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  最后撒入姜丝。
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  8 j7 p0 d. D/ ~9 U# w3 i碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。
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  6 P- v/ m& E* j+ @0 o1 A( q' p碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。
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  预先设置好的菜单，煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单，再设置好重量，点“开始”就可以了。研究了一下，以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量，大约是高火烹饪35分钟，就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。
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  有菜有肉有蘑菇，配上一碗白米饭，简单方便。
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小窍门：
$ C8 h3 i, s% {7 g! p                        厨房里窗明几净，却香味扑鼻，会让我觉得这样的生活很有一些味道：好城市、好白领、好简约：）
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