冬至养生 你家吃什么？

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冬至大如年

冬至节亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一，是中国的一个传统节日。

冬至起源于春秋时期；中国古代使用土圭观测太阳，测定出冬至，时间在每年公历的12月21日至23日之间。

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2016年冬至时间是12月21日 18:44:07，农历十一月二十三。

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过去，人们最重视的节日除了春节就是冬至了，甚至民间还有冬至大如年说法，可冬至凭什么大如年呢？

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一、汉朝之年古人以冬至为新年

根据历史记载周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。从这个层面上来说，冬至已经是年了。

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《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺……”人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。

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二、冬至是“数九”的开始

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冬至到了之后，就可以进入“数九”寒天了。旧时，民间流行填“九九消寒图”以供消遣。如上图

数九寒天，从冬至算起，每九天算一“九”，一直数到“九九”八十一天，即为“出九”，“九尽桃花开”，天气就暖和了。

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有的朋友也许会问，为什么偏偏是数“九”，而不是数二、三、四、五、六、七、八呢？九，是最大数，一九二九地数着最大数，意味着冬日的阴气不断消减，累至九次便到了头，寒去春来，“春已深矣”。

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三  、冬至是祭祀的重要日子

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汉代开始，“天人感应”就成了确认皇权合法性的重要逻辑之一。为此，祭祀“昊天上帝”被视为政权的重要典仪之一，而祭天的时间自宋代开始便规定在冬至这一天。

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如图：2014年冬至时，在西安市的大明宫国家遗址公园，一场1300年前的唐代国礼——“冬至祭天礼”隆重举行，民众在此重温中华传统文化。

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四、冬至适合养生进补

防春夏病者医学家们证实，冬天调养得好，春夏发病就少。正是基于这个观点，冬补应以高蛋白、高热量的食物为宜。可用各种鱼类及牛、羊、狗肉，加放中药人参、黄芪、桂圆、红枣等，或做汤、或为膳。只要脾胃吸收好，进补后定会使人储备更多的能量，从而增强免疫抗病能力。

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冬至养生，冬至要如何养生呢?

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1、养肾为先

　寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要

2、冬至御寒保暖很重要

保暖强调的是头和脚。俗话说“寒从脚下起”，脚离心脏最远，血液供应慢而少，皮下脂肪较薄，保暖性很差，一旦受寒，会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，降低抗病能力，导致呼吸道感染，因此在寒冷的冬至时节，脚部保暖也应加强。

3、食补

俗话说，药补不如食补。在冬季如果能恰当选择既美味又具有补益身体的食物，无疑会让大家接受。

平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、银耳、猪肝等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。

五、冬至还被用来判断来年的天气

民间还以冬至日的天气好坏、冬至节气在一月中的位置，来预测往后的天气。

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比方说：“冬至在月头，要冷在年底；冬至在月尾，要冷在正月；冬至在月中，无雪也没霜。”这俗话说的是，如果冬至在一个月的开始几天，年底就会冷；而如果冬至在月尾的话，正月就会很冷；但冬至在月中的话，就不会下雪也不会下霜。

今天冬至 ，全国各地如何庆祝呢？

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广东惠州人冬至吃粉馃

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“过冬节，食三牲，尝粉馃，添衣衫。”这是惠州民间一首冬至节令歌谣，即过冬当天，要杀鸡宰鸭，还要吃粉馃，添新衣服。粉馃的皮和形状较虾饺略大而不一定是半月形，馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，

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四川吃羊肉汤

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今天是冬至了，一到冬至重庆大街小巷就要吃羊肉汤咯!美滋滋的烤全羊、热腾腾的羊肉汤锅、香喷喷的羊肉笼笼、各种鲜香各种麻辣的炒羊杂.....豌豆锅已经馋得流口水了!

杭州人冬至吃年糕

吃年糕从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。

今天在 广州“新客家人”包饺子迎冬至，获胜的丽江花园队的大妈们露出开心的笑容。

现包现吃，迎接冬至

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浙江镇海举行冬至民俗展演

踏着澥浦船鼓的声声鼓点，车子灯、跑马灯、踩高跷、打年糕轮番“上场”……这些散落民间的“宝藏”，让人们找回了记忆中的民俗味道。

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在这场冬至民俗文化大展演中，八百人方阵围绕冬至民俗、渔文化、郑氏十七房宗族传统等主题进行巡游，再现了浙江沿海“渔家”民俗风情。

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新加坡潮州总会举办冬至庆祝会，邀请会员及其家人、朋友一起共享温馨团圆。

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