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, U. @# \3 s7 Z5 h钙是人类身体的必需元素, 提到补钙只能想到牛奶和钙片? 那你就大错特错啦! 下面这些家常菜可都是补钙高手! 7 }5 l! p0 w r O
| 莲藕排骨汤 | 冬天喝汤是最滋补的,骨汤补钙的功效比牛奶更好~ 材 料 :排骨(大骨)、莲藕、枸杞、生姜、醋、盐适量。
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步 骤 :1.洗净食材,莲藕切块,过清水,排骨切块,焯水后捞出。
! ]3 F# R: O' F2 ^% h2.砂锅内放入焯好水的排骨、枸杞,加冷水,汤水开后转小火。 % { Y7 W/ I+ Z& P6 z; X
3.一小时后加入莲藕,熟透之后,放少许醋和适量盐即可。 ; j" _' ?1 F# c. u) z- w
炖汤最好用砂锅,因为砂锅可以最大限度保留钙质和各种营养成分。 + S& ~* k: Y# o+ ]4 s/ b* i
最好用大骨头炖汤,因为钙质更多,如果不喜欢大骨头就用排骨也是可以的~
- w d% ?# a/ ]9 E t# U| 豆腐滑鱼 | 豆腐中的高蛋白很多,钙质丰富,和鱼一起炖能达到最好的补钙效果! 材 料 :老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋适量。
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@' d! A4 f R$ } 步 骤 :1.洗净食材,鲜菇切片,姜蒜切片,葱花香菜切段。
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2.姜蒜爆锅,下香菇翻炒,然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。 3 c- \7 c& B+ }2 j- m
3.锅里加水,烧开后放入豆腐、白菜同煮,调入胡椒粉、盐、醋适量。 / ]: a d7 a5 Z: _# e
4.再次开锅之后,用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上,几分钟就熟了~ 3 d( O; f8 M; H5 U& C9 `
鱼片下锅之前,可以先用蛋清、盐、淀粉、料酒腌制一下,味道更鲜美~ % v) V& {. ]3 E( ~$ ]$ F
想吃豆腐补钙又嫌麻烦的话,平时拌一个嫩豆腐也是可以的,简单又美味!
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. N6 k: U1 k0 B/ \# l# ~2 s; K3 U | 海米冬瓜盅 | 虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富,有补钙小冠军之称。 材 料 :虾米、冬瓜、葱花、生姜、蒜瓣、胡椒粉、盐、水淀粉适量。 # { K5 X C7 [1 `
; j- f# D: r$ C 步 骤 :1.洗净食材,冬瓜切片,虾米提前用水泡一下,去除沙质。
9 O) m# ~+ Q/ M& q" U" O2.先把冬瓜炒至八分熟后捞出,这一步一定不要用水焯!不然冬瓜的营养会流失。 1 K9 I/ U: c! G/ d# q
3.葱姜蒜爆锅,下虾米翻炒,再放入冬瓜片一起翻炒。
+ S: Z/ L% S0 k" f, f; i4.炒熟之后,调入适量胡椒粉和盐,再加少量水淀粉勾芡就可以出锅啦~
; g- `3 c4 b! W! R: ^- j虾米本身的咸鲜味很足,所以不用放鸡精哦。
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虾米紫菜蛋汤,补钙效果就更好了。紫菜也富含丰富的钙质~ 8 ]. G" C6 @1 v6 Y+ }) O. V/ j! [1 ]
加入虾米的汤会有一股天然的鲜香,所以不用加入太多别的调味品了。
9 j+ v+ o2 B8 w: S | 奶香玉米蛋汤 | 鸡蛋也是相当常见的补钙食材,每天吃一个鸡蛋,对身体可是大有裨益的~
4 c/ V" J, M; h7 Q 材 料 :玉米面、鸡蛋、葱花、牛奶、胡椒粉、盐适量。 8 C8 B8 T9 D) ~7 H7 _/ q
, I2 w, C! `+ z& ~* ?% X 步 骤 :1.玉米面加凉水煮开,期间要用勺子不停搅拌,以防粘锅。 ) [1 j8 w; e0 K
2.加入适量牛奶和鸡蛋液,注意少量多次,期间一定要不停搅动。 6 ?, a/ w# y' ]8 v5 G# f9 I
3.加入适量盐和胡椒粉,再撒上点葱花,就可以啦,是不是超级简单~ % P. L. T$ A6 R0 w
趁热喝,暖胃又暖身,早餐的不二选择~ , U/ J# {6 W3 l" C' R( a
补钙的食物还有很多,比如菠菜~ 6 v2 d8 S) d: H" A( F) j7 A
豆制品也是钙质的优质来源,特别是黑豆。 5 M5 I( l/ T" L9 {+ |
还有芝麻酱,芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,平时拌个凉菜、面条什么的很不错! ! o& P0 [: w! z' X$ i9 r' N( z+ [- O
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