五花肉的八种逆天做法 吃一口太过瘾

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“又到周末喽！又可以吃肉肉啦！”

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就知道你的想法和小编的一样

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所以 小编整理了几种五花肉的逆天做法

哎喔去

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看着就流口水了……

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1.农家小炒肉

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: i- `, h0 m0 G0 x0 R8 b7 L- k) D食材：五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量
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耗时：准备时间10分钟内、制作时间10分钟内
做法：

4 n, e) B  `0 g, o$ \; K3 h1)五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；
* f# T6 |- k6 ]# g* h! M7 X2)锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；
" c; g( X+ E; l* d3)倒入切片的五花肉；
4)翻炒至五花肉变色，加入青蒜；
5)翻炒均匀，加入青红椒；
6)继续炒匀，加入剁椒；7)加入生抽；8)加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

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2.土豆片烤辣五花

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/ S/ z. F! D) v" b. [材料：片状五花肉200g、土豆1/2个、辣烤肉酱50g
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4 [( J7 m" g1 E* g5 [准备：五花肉中加入烤肉酱，腌制半小时以上；
1 O: A9 M$ _9 k. l1 j, @做法：
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, D# v$ i  h" ]8 i+ c7 }9 k! w1)土豆去皮，洗净，切薄片；
2)烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片；
3)在土豆片上铺上腌制好的五花肉，烤箱230度预热，上下火烤10分钟；
& Y7 u3 H& H7 J8 r/ A4)将五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可。

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3.板栗红烧肉

/ Q1 x  V5 h* m  }( r用料
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3 m, X: O3 E! V& s五花肉500克 板栗20克 姜适量 老抽2汤匙 料酒1汤匙 食盐少许 冰糖10克 小葱1根
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9 u1 {1 U! `/ F1、准备材料
1 @( e/ k6 F5 X" z8 H9 _2、五花肉洗净拭干表面水份，切成小块，姜切片葱切段
3、锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄
" C7 H" ]7 |# d" K+ p& G9 H: c% E' ?4、放入姜片葱段炒出香味儿
% b6 s! f7 @6 U' }) s- `6 Q$ `9 t5、加入一汤匙料酒，两汤匙老抽
6、放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色
7、倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉）
8、倒入栗子，中大火煮开
! |! O+ D( g  c9 \/ g7 c5 M9、转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可

4.梅菜扣肉

9 a% h1 P5 Q4 _; y7 z用料
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五花肉750克 梅干菜100克 八角1枚 大蒜2瓣 料酒15毫升 生抽30毫升 老抽10毫升 白糖5克 水淀粉适量 食盐适量 色拉油适量


1、将梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切碎
1 |, _4 V2 a9 I9 X' D( n2、将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽，并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔
2 s8 b( W- k) I4 @7 m# Q9 M3、将五花肉上的水分擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出
4、将炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分别切成1cm的厚片
1 a: b1 {3 A0 ~9 |6 ]! E. v5、锅中倒入少许油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许清水，盖上锅盖煮5分钟
: A/ x6 x6 T1 q5 I/ S6、将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中，把煮好的梅干菜填在上面，放入蒸锅中蒸约2个小时
7、取出梅菜扣肉，在面上覆盖一个盘子，双手按住上下碗盘，迅速将盘子翻个面，梅菜扣肉就反扣在了盘中，再将多余的汤汁滗出来倒入锅中，用水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可

5.汽水红烧肉

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用料
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五花肉300克 柠檬汽水330毫升 姜1块 蒜3瓣 干辣椒2个 生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙
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6 ^0 ~, K. n7 X4 c3 E/ Z6 [6 _- @1、主料准备好：将五花肉洗净，切麻将块大小
# b6 P3 z* X; v6 Y3 g2、姜蒜切片，干辣椒冲洗干净。锅里不放油，将切好的五花肉放入煸炒
3、煸炒出一些油分后，放入姜片继续煸炒。炒至五花肉有些焦黄色，油分也差不多全出来后放入蒜头、干辣椒拌炒出香味
4、随后淋入生抽、老抽、料酒，炒至上色。倒入汽水，漫过肉为宜，一罐刚好
' y* f, f! t" p7 M7 h  Z5、大火烧开，小火焖煮40分钟左右，焖久一点也行，最后大火收汁即可
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6.家常红烧肉

* Y% g2 v% g: T+ N; k* f  ~用料
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# C/ X: o; [$ P% S' n五花肉400克 土豆2个 生抽1/2汤匙 老抽1/2汤匙 料酒1/2汤匙 植物油2汤匙 香叶1片 陈皮1块 八角1块 食盐1/2茶匙 冰糖1小把 蒜2瓣 姜1小块 干山楂2个

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1、五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净，切成小块
0 h1 Z' z; k% K/ c( G8 T5 N2、热锅倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后，将五花肉放入一起翻炒至裹色
3、加入料酒、生抽、老抽，然后加水没过食材，烧开后转小火炖1个小时左右，之后加入去皮切块的土豆，继续煮15分左右，最后加点食盐，收汁就好了


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7.辣白菜炒五花肉

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6 B. b1 X0 o+ Z5 p7 }用料
五花肉200克 辣白菜100克 蒜2瓣 白糖5克 料酒10毫升 生抽5毫升 植物油15毫升 食盐2克
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- x2 C9 X4 k& D+ f1、将五花肉切成薄片，加入食盐和料酒腌制片刻，大蒜拍破切碎
2、锅中放植物油烧热，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香
* w( C# x2 `8 W3、加入白糖和生抽翻炒至上色均匀，最后加入准备好的辣白菜
4、翻炒均匀即可出锅，装盘食用

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8.小炒五花肉

3 e, c2 A. _5 X' Q: ?0 b6 J用料

: E; h% c* `" e8 J* o$ ]五花肉适量、干辣椒、葱、姜、蒜 适量生抽 、白糖、料酒、鸡精、食盐、色拉油
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1、五花肉洗净切成片，不要太薄
5 l- F7 r# B7 ]0 k2、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用
3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味
4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀
+ P  `* I# _2 F0 I3 {5 ]- B5、放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可
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