美国癌症研究所推荐：抗癌食物清单！

0 A$ D6 m; l# p% X/ n5 B  g没有哪种单一的食物可以抗癌，但强有力的证据证明，蔬菜、水果、全谷物、豆类等可以降低很多癌症风险。

) n. @$ a( n, T$ p. y+ \& u
* i( I- i/ R: p; E美国癌症研究所（AICR）网站就一直在推荐抗癌食物，且根据临床研究数据一直在补充更新：
+ |2 \6 o5 w+ U' v

9 P9 A$ h/ f7 E% U2 o! B
) W8 p8 R4 v* I, x0 f  o/ b# L

0 I- M5 ]# V# D3 {9 o9 \+ e( h很多研究证据都表明，在膳食中加入这些食物，有直接的抗癌效果。
( x  C" U) D+ Z# ^/ N2 D0 w) p
  X$ o2 _- Y8 o6 p, X( |5 T# T

注：
抗癌力一级指：有较强的证据支持其抗癌作用。
5 r  R1 x# w; q抗癌力二级指：可能对这些癌症有预防作用。

! e& P) N9 s3 e/ O, d& L' P
7 \0 |6 i& e  s

: u; ?/ l1 {; C0 `6 [$ C# X* }& Z
8 g6 H4 c' x4 o# Y: |/ Z
' @9 Q7 `& |  n6 L5 ]1. 苹果

$ `) A2 ]- ]; s7 Y


5 @0 d6 [) L( P  }

3 u4 l4 R9 R: D6 x苹果富含膳食纤维和维生素C，一个苹果中含有日常推荐量10%的膳食纤维和维生素C。肠道菌群还能利用膳食纤维中的果胶产生对细胞有益的化合物。


抗炎抗氧化的槲皮素、表儿茶素、红苹果中含有的花青素、苹果皮中含有的三萜类化合物都使具有极强的抗氧化能力。
) g2 \3 ]+ c  m2 v, ~
) ^0 G) `3 `0 N# s
抗癌力一级：结直肠癌
抗癌力二级：口咽癌、喉癌、肺癌
$ C% O7 M4 w4 K* E
" O0 B8 P' q8 @- e+ z+ k& E- p
$ d( P/ R2 J$ Z; D) f4 W


; C6 w; u; }' U* ]8 W
7 v1 b* [8 z% ^; Y7 A! ?1 o- T  l1 J2. 蓝莓



, e9 V% q8 i3 H. _( J. m# T5 M0 F) J2 r

1 i0 h) V9 [: y4 o* T1 ?9 i/ B蓝莓原产于北美，现在在水果中的受欢迎程度不亚于歌手中的摇滚明星。一个主要的原因就是其可以增强记忆力。丰富的花青素也使它拥有“独特”的蓝色。


0 E% R% E9 ]" ^1 v8 w4 g
蓝莓是所有水果中抗氧化能力最强的。蓝莓中含有丰富的维生素C、维生素K、锰元素，还有膳食纤维。
: a' ^  S2 h# J

抗癌力一级：结直肠癌
抗癌力二级：口咽癌、喉癌、肺癌
& x( e* K7 ]9 r( @- z, j& Q
% T; z! S0 g- X. _
" ^% K0 b) v+ l+ ?
: ]4 q( A6 N; k/ r' z5 {, F$ q
; H- b7 H, L9 s

3. 西兰花和十字花科蔬菜
- d4 x8 E) N5 V& V2 t
& T% h1 ~7 I/ s

4 K0 t  g0 s2 f' R8 G9 M) I

; N+ @" E& C( u8 D" o
3 G8 Z3 e% K( h# I

% |* T! l! x) h# E

西兰花是最有名的十字花科蔬菜，其他有名的还有球芽甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等。
' z" L. g' d# K

十字花科蔬菜完全不含淀粉。几乎每种十字花科蔬菜都含有丰富的维生素C、锰，一些深绿色的蔬菜还含有维生素K。

; u' N9 r: v9 g
% ^$ o) y0 X1 Q% h5 d叶酸、维生素B、镁、膳食纤维、类胡萝卜素、花青素等也能在部分蔬菜中检测到。
. |% T% Q% ~/ ~8 T2 p2 M8 T$ B

抗癌力一级：结直肠癌
0 A" |8 V; x; x* p* Q' I6 m; u& d抗癌力二级：口咽癌、喉癌、肺癌
5 J" X+ b* I+ s( U' e; r& ]


8 Z* c: G8 b$ {. Y# X) A$ K2 a
0 i+ Y. K- `9 v
* S9 R) j+ k) ]& h8 J$ W' Z4 C# b
* p1 i& ~* `( V( }5 b! A  I4. 樱桃




: Z! j* ?( j/ W! o5 Q% q6 q7 _   
$ R7 A! p1 q. E" F( h. F, }
' i  z# x# u/ Y1 F+ }7 l, ^5 p1 F有研究显示，樱桃能缓解头疼和关节炎、痛风性关节炎疼痛。
; U' K* T; V1 B# {6 e
$ f' i  S7 w: M7 q3 h; j; Y  J0 f
$ X$ z0 p4 G* A/ h无论是酸樱桃还是甜樱桃都富含维生素C和膳食纤维，还有矿物质钾。酸樱桃中还含有维生素A。花青素使它们拥有抗氧化能力和鲜艳的颜色。
( ?0 Q, t! F4 S) Z+ F6 Q

抗癌力一级：结直肠癌
抗癌力二级：口咽癌、喉癌、肺癌
' z2 z" {1 n% G3 E/ d. t6 j

# M. l: D! Q( L/ r/ U! a
+ R+ m# K1 m2 ]4 X, ?4 K

; }- c4 D9 W% D
5. 咖啡
2 I4 n* R, H$ T3 {  V
8 B: b" c) I5 n( `2 d- e& v  V
8 y' X5 t% z& O. F

8 r- z& r$ F* r1 G  X4 d

咖啡能否抗癌，一直以来饱受争议，还有一些研究显示咖啡会提高癌症风险。


! H2 q5 H: [* S; ?" ~+ J4 W& Y8 R3 G目前，咖啡目前已经被移除“2B类致癌物”名单，还有越来越多的证据表明咖啡能降低癌症风险。


关于咖啡的抗癌机制目前仍不是特别明确，咖啡的成分也会随着咖啡豆的改变而改变。总体来说，其中含有维生素B和植物素，有抗氧化作用。
( P! u. H, q& s9 s) B) b2 X
$ b* Y$ T: a% t# j1 r- b) p/ l
已经证明可以预防：子宫内膜癌、肝癌
2 p2 l+ F) ^5 u/ o4 [可能预防：胰腺癌、肾癌


" H( [8 s3 h% P' d$ S6 i% w


  k& K3 V) I# c3 Y/ E
( i& S9 m  X  D+ H9 X1 n! y& R6. 蔓越莓


6 X1 u. s! i# [% r) d4 L* o( T4 w
  _0 }8 C! _7 F" N& ?4 E( C/ M! m


. S% w7 O/ ^3 `' G0 c蔓越莓生长在北部低洼的沼泽地里，它天然的抗坏血酸作用长期以来受到水手、航海者的青睐。
# O3 o( n1 a: X& Q, Q
. D; [. Z. l0 M% s
- k" d. E( X8 C) C现在你可能知道蔓越莓汁可以预防尿路感染。
# p& H3 J* v0 s2 Q6 T; j0 Y) a
, W1 o- T+ ]+ z7 {9 X
9 j9 w% L, e% w% N% w) N! C$ @同样是富含维生素C和膳食纤维。花青素、熊果酸、苯甲酸等，使它有极强的抗氧化能力。

7 _7 x( p. @% c4 |' X; A
抗癌力一级：结直肠癌
: [8 [8 ]' J  f& k& }抗癌力二级：口咽癌、喉癌、肺癌
8 p" y+ t, x9 G4 g, E
: ^! t9 n# W1 n/ s/ d8 ^

5 j- {! i& q' t$ l


7. 亚麻籽


, K: l7 F8 p1 L, B

; w3 p/ X: C7 g* d无论是营养学领域还是药物领域，亚麻籽都是研究者的“宠儿”。
+ N5 P6 q' L3 ~
5 X  t' X; K- R, h7 L( t

亚麻籽含有优质镁、锰、维生素B1、膳食纤维，富含矿物质硒，还能提供蛋白质和微量元素铜。亚麻籽中的脂类还含有omega-3 脂肪酸。
4 F9 ]3 r0 D$ N; {3 A
  l5 Y' @& G: l
. G! x4 t+ ^) k, q7 G2 t2 \. D6 r亚麻籽富含植物类雌激素如木脂素，因此很多研究都集中在其能预防乳腺癌上，近年来还有研究亚麻籽在前列腺癌和结肠癌中的作用。
0 }0 O- h3 J9 J) s; r, A! j+ a

抗癌力一级：结直肠癌
; Z6 d% D+ H7 N; k5 l6 i
/ W3 \3 ?( e: t7 V
* ^% H; X5 \5 G# `% `7 }6 T/ Q



8.西柚


; J) K- D' W7 C# i/ {# B1 R' N$ ?- r

西柚满满都是维生素和植物素，低卡路里和酸酸甜甜的味道也足以使它风靡全球。


6 \  {3 ]4 ]$ w- T抗癌力一级：结直肠癌
2 J( U; }) M7 W, o8 H" z9 ?抗癌力二级：口咽癌、喉癌、肺癌
# y+ z$ r" j+ R/ E# \- y# ~, i
5 c) H* c" M, F: B



( a  u% h! Z/ Y
1 d2 B1 @7 k* p9 S/ i0 U9. 豆类（豌豆、扁豆）
0 o3 q  m, D% r( N/ K6 B
0 N  {3 E  o  ~- a! A! `2 x' V

4 Y& d1 w# `' d) Y
( W4 b9 ~4 @2 B; L, G; U. q- Y1 ]- ~

6 m4 z, [0 q+ F7 d8 g, t豆类富含纤维素、植物素、蛋白质，还能提供优质叶酸和维生素B。能从多个方面表现抗癌作用。


5 z# f$ q& u) d( W抗癌力一级：结直肠癌


+ L8 q$ Z5 r) \: c! v0 t9 z
( j% P* Y' r: `" d. ?
  c3 `2 p& L+ W4 h5 e
8 g1 r" d! o4 ]. E0 c
10. 大豆
, z8 l2 P; O0 T  l9 G0 V


: x6 E  Y" g% x7 d) w2 M1 I
5 S7 u, l6 A: ^
7 S! P; n$ Z& a/ D6 u
" Q0 Z+ {5 A' A豆腐、豆浆、豆奶、豆类发酵品等是我们日常生活中重要的蛋白质来源。此外，大豆含有丰富的植物性雌激素，膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等。
" b) s' k; b. ~  E7 X# N$ `) p

1 Y# Y4 |2 }+ H) ^$ O0 D. g: ]1 z+ P大豆还是多不饱和脂肪酸ω-6和ω-3的优质来源。
/ c, j8 r- W9 C1 l8 M( _* W1 ]
' p; x+ X5 r3 i5 Y1 [
但是，由于豆类食物做法丰富多样，有些在制作过程中会对营养素有不同程度的损害，不能一概而论。
7 P0 s! p+ B' ]: H4 |" P; E" O

抗癌力一级：结直肠癌

! F. @9 G4 ~: S, }



$ r8 e& y; V, j
7 X/ X* C7 T( ]3 o+ a5 @11. 茶
( m- ~, i7 E' p% l, f& s
; v& Y* ~7 v" x; m+ m4 a
- W% `0 O  O1 Q. c7 c- g) V

2 E7 X' b! D# a0 I4 a* M+ C

( ^6 f5 o5 o) G$ p, Y' d8 P此处推荐的茶是传统意义上的来源于植物树叶的白茶、绿茶、黑茶、乌龙茶，并非来源于根茎、种子花朵等的花草茶。
, j+ O4 M+ N0 H1 y, ?* m+ N

1 Z/ r, f. `$ b" E& l' z/ x2 ?茶中的营养素也取决于茶的种类。总体上说，茶中含有咖啡因、儿茶酚、茶红素和茶黄素等。

% L3 T5 V: k& d. `5 ~5 f5 ?2 `
- N( r4 t- L6 T' a9 H& ~, J  L7 m4 ]研究更多的集中在绿茶与癌症上面。但是，通过回顾过往文献，AICR目前还不给出其预防癌症的确切结论。

. b( D$ v: R7 I" G3 ?% l

& |/ c, H0 k3 \4 \" U


12. 核桃

7 O+ B, m# w1 X
! x3 C( j5 o; ^! E

2 @3 L  X9 d8 `: U1 Q

在所有的坚果类食物中，富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多。


核桃中的亚麻酸、鞣花酸、类黄酮都是实验室里受欢迎的抗癌成分，动物实验显示其能减慢乳腺癌和前列腺癌的进展速度。目前也有几十个研究探索核桃的抗癌作用。
. _5 b8 `5 {1 H

# ~, c1 [2 x+ u7 T# H" Q但AICR认为证明坚果类抗癌作用的证据有限，不给出确切结论。


, y/ {% s; s- f" h
) X7 Q8 F' ~) [. z& I; [
; k3 ]: I( c4 o: c2 N7 @- W- L
- i1 Q1 y, F! K
13. 全麦
8 i( U- Z, g9 M1 b: c% J6 N9 k0 k* U# ]* t
$ P! d0 q0 S* d' s4 O

! r% m+ Q3 U: \7 ?: g
7 E. X4 \, h2 I

包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。全麦食物中含完整的营养素，包括膳食纤维的麸类、淀粉胚乳等。
2 a  P) O& K5 O( ^- S
; {+ c& x( i2 f6 P
% H# M! ?$ Q* |+ E6 j; N1 W) |0 ^全麦食物中超多的营养素，使研究者很难说明它如何抗癌、哪些成分能抗癌。
4 f' u' x& E8 ]0 m6 o6 K+ w

抗癌力一级：结直肠癌

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-36474-1-1.html 谢谢