美国癌症研究所推荐：抗癌食物清单！

没有哪种单一的食物可以抗癌，但强有力的证据证明，蔬菜、水果、全谷物、豆类等可以降低很多癌症风险。
" F' ^* w3 C3 j5 @: O
; G! `2 U* l( @; C
! o! q; P. K  a; n8 }8 s- v5 s( F) r美国癌症研究所（AICR）网站就一直在推荐抗癌食物，且根据临床研究数据一直在补充更新：
$ p4 O3 O* P2 t# t6 \5 b6 ~

, Y: q& K- o8 J! }  J; O7 w' ?

5 @* \# C$ e  j+ b5 P8 |1 `
很多研究证据都表明，在膳食中加入这些食物，有直接的抗癌效果。
# G8 y1 x, J, [6 _
) ?9 T7 X5 N; D$ d  Y

注：
抗癌力一级指：有较强的证据支持其抗癌作用。
抗癌力二级指：可能对这些癌症有预防作用。
) h) B" N( ]; `4 Q7 R: x3 t2 v. A
: ]; `9 ?# Y$ y$ F0 O
7 e7 X" R5 h* t6 M7 A) }, m

0 b1 F8 Y& K) {0 z) _, b% [
% j( b% m) c: _" |
3 P( O# C$ F) t3 V2 i; }1. 苹果
4 g$ `" `1 y) i  S; A





7 y! h; H( t$ i' |4 k/ I1 N

# v% f- m( ]3 ]. A. k0 e* e

' n5 Z% V* b. m! F苹果富含膳食纤维和维生素C，一个苹果中含有日常推荐量10%的膳食纤维和维生素C。肠道菌群还能利用膳食纤维中的果胶产生对细胞有益的化合物。
5 S% w/ d! Z9 G

: Z: Z( b) O, ~1 y! A' U9 T抗炎抗氧化的槲皮素、表儿茶素、红苹果中含有的花青素、苹果皮中含有的三萜类化合物都使具有极强的抗氧化能力。
- {7 b2 f7 j: q6 R9 C/ W9 `

$ @$ S! \* l) B5 z1 N9 p2 ^5 ], Z抗癌力一级：结直肠癌
6 h: w/ @* p, u/ C& {+ t抗癌力二级：口咽癌、喉癌、肺癌


+ b* D. K7 p; V: f
9 V, Q1 X3 B% P4 H8 h; ]( I+ }6 u- A
4 N& U, i0 D: j+ C
9 }& g- X% P1 Z- ^$ S6 ~5 p
! b: m9 ^5 g* i" z3 s: q$ Z0 v2 t/ }' c2. 蓝莓
9 o  C; u1 S* ^( A2 B" ~


) P& y- V, a; @- A7 W8 e
8 A! {+ n# ^( m9 N- V

; h9 ~( l0 \" o3 ]. B+ U5 d% q

蓝莓原产于北美，现在在水果中的受欢迎程度不亚于歌手中的摇滚明星。一个主要的原因就是其可以增强记忆力。丰富的花青素也使它拥有“独特”的蓝色。
8 f- k9 i6 l# d* i, P: Z" y1 Q$ ]


3 O' Z( e4 ~- X% s) |- e0 S& @- g蓝莓是所有水果中抗氧化能力最强的。蓝莓中含有丰富的维生素C、维生素K、锰元素，还有膳食纤维。
. W/ Y% E$ i0 |! w# ^* N

3 y0 o) {3 d! t5 t* D5 P抗癌力一级：结直肠癌
! ^4 x5 c( y" Z) J% J" o- m抗癌力二级：口咽癌、喉癌、肺癌

( Y" J: K  P6 w* G0 A+ r' q
0 ~4 S. y7 e0 M* h6 |, x9 v6 V
* x$ Z# S0 V" R" @* \
  Y/ g4 u3 _  u& @$ l1 @
* z4 V" d; g8 W! u
3. 西兰花和十字花科蔬菜
9 Y, n% X% I  P

/ m/ A; m. y6 }& n% U) I
8 Y& t( C5 o3 M" j
" \" `; N7 K! h+ n* T2 h

6 K; j3 d* E2 f/ x) ~

% y+ M! i0 n# y, u西兰花是最有名的十字花科蔬菜，其他有名的还有球芽甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等。
/ D3 F5 H0 V% ?  `. ~

十字花科蔬菜完全不含淀粉。几乎每种十字花科蔬菜都含有丰富的维生素C、锰，一些深绿色的蔬菜还含有维生素K。
8 x, F5 U3 \3 z, D0 x
" T  ~$ ]6 m9 u( v
7 l% F8 w  Y7 M! k) X2 X叶酸、维生素B、镁、膳食纤维、类胡萝卜素、花青素等也能在部分蔬菜中检测到。

( L: e3 _# V* f0 m3 Y
. v! F0 T/ R# z3 A/ Y* {- |# E3 N抗癌力一级：结直肠癌
8 |# U7 Y; q% J0 c+ V# |抗癌力二级：口咽癌、喉癌、肺癌
8 f7 a4 U! I$ k& e


- `; ^; M2 R0 v4 c( o5 {* Q9 O
. B- E8 d+ E9 p* ~: ?1 K0 {" o

4. 樱桃



: \/ ~9 Y4 H! H5 d. s3 p" @: Q
, G. y8 `9 ?8 D4 F8 p; ^% f1 Y   

有研究显示，樱桃能缓解头疼和关节炎、痛风性关节炎疼痛。
+ v  i: P8 m( e2 Y8 W9 d
/ S8 Z9 a# P6 v9 ~8 o
无论是酸樱桃还是甜樱桃都富含维生素C和膳食纤维，还有矿物质钾。酸樱桃中还含有维生素A。花青素使它们拥有抗氧化能力和鲜艳的颜色。
- U$ g/ l3 ], h
9 i0 h2 Y& O5 Z2 J7 o2 m  H) `0 J
抗癌力一级：结直肠癌
抗癌力二级：口咽癌、喉癌、肺癌






5. 咖啡




* P* j- j7 }8 B! r) |
2 ]+ }+ E" i& f+ I/ X: n; {/ `
$ R3 G; ~$ T1 R7 Q( z) }9 e3 l咖啡能否抗癌，一直以来饱受争议，还有一些研究显示咖啡会提高癌症风险。

$ ^: n0 {/ Z( p1 I; n! E% R
+ h" V' t1 r/ {2 u目前，咖啡目前已经被移除“2B类致癌物”名单，还有越来越多的证据表明咖啡能降低癌症风险。

4 d5 j! K: Z: D- Y) S5 q* `
: m4 _; q6 _' g$ _5 V关于咖啡的抗癌机制目前仍不是特别明确，咖啡的成分也会随着咖啡豆的改变而改变。总体来说，其中含有维生素B和植物素，有抗氧化作用。

4 g0 |7 W+ H# L
( q, S1 b' S( K2 V已经证明可以预防：子宫内膜癌、肝癌
可能预防：胰腺癌、肾癌


9 G/ n1 {$ n, i( H
; C9 }1 n* V, T; D' R
: G+ c5 |5 w0 o' n8 m1 M, Y9 z
4 Z4 {4 j# k- V! `& z
6. 蔓越莓


" n  L5 d/ R3 y& n  \
: i; a' F: S* X" B2 E9 P# E6 K0 Z

( u1 A, [3 {( w
( h/ V( a7 O5 }% |$ m, L/ j8 j蔓越莓生长在北部低洼的沼泽地里，它天然的抗坏血酸作用长期以来受到水手、航海者的青睐。


& H% M  R/ U! m+ L% L6 c现在你可能知道蔓越莓汁可以预防尿路感染。


+ g! E  ^8 ^/ g0 n同样是富含维生素C和膳食纤维。花青素、熊果酸、苯甲酸等，使它有极强的抗氧化能力。

: F" ~  \* M3 v# O3 K2 ^9 t1 j
" }( @6 r9 J7 b3 O/ F+ H抗癌力一级：结直肠癌
5 q1 w6 k8 N) g) |8 \抗癌力二级：口咽癌、喉癌、肺癌
- t1 F* M  f6 a: a





  B2 Y1 p" G  R5 q- k" ?$ Y7 }7. 亚麻籽




2 j( w0 c- y. i0 v- x1 p/ X2 T7 V无论是营养学领域还是药物领域，亚麻籽都是研究者的“宠儿”。
& c) i! f( t$ [9 X4 e6 F/ X. T$ D
, Z3 P4 d# D3 W6 V! Z- ?, i+ f) r
4 E: l$ }! d$ H4 ^; C' {2 z
亚麻籽含有优质镁、锰、维生素B1、膳食纤维，富含矿物质硒，还能提供蛋白质和微量元素铜。亚麻籽中的脂类还含有omega-3 脂肪酸。


6 Q7 F4 X4 p" k* p# [/ S2 X6 F亚麻籽富含植物类雌激素如木脂素，因此很多研究都集中在其能预防乳腺癌上，近年来还有研究亚麻籽在前列腺癌和结肠癌中的作用。

& @  O7 B2 P# a& m' @1 w
- [9 N( n  N+ X, ~- k抗癌力一级：结直肠癌
! ]* J  l0 f% O8 c4 K- f5 l" s
0 V& m- P3 i: k
) I; p' v$ o3 y4 e0 i


0 R5 _" }; e  n& s6 s
8.西柚
% W3 c& \3 S& T- H4 \) E8 O



西柚满满都是维生素和植物素，低卡路里和酸酸甜甜的味道也足以使它风靡全球。
: ^. v& Z' c4 z4 K: F: T

, k3 U7 [  N3 f! f6 p- e+ L. J' X4 m抗癌力一级：结直肠癌
+ \1 N+ F/ Q) [6 e/ p8 P/ }抗癌力二级：口咽癌、喉癌、肺癌


, z7 _) k" j3 e: W2 ], Q

7 G- j8 H0 _& U; R+ k

  q& e) r3 ^( n) O6 q: S1 I5 }9. 豆类（豌豆、扁豆）
- N/ [/ G- A$ I  w0 \1 k9 v  X
/ B0 F3 Y5 B) {$ R  O7 I! Q
; ~- y# s7 X6 R7 {# {9 U( s

% f: I' }) ?5 y* N
" w, ^/ X: O3 f1 x# \
豆类富含纤维素、植物素、蛋白质，还能提供优质叶酸和维生素B。能从多个方面表现抗癌作用。


( }& P- R2 |6 J# {0 r- |, e抗癌力一级：结直肠癌
  r3 ~7 J: a" t! ^. H6 A
" W6 h" h  Q$ e3 F2 P! D' d8 H( f




10. 大豆
+ v' v8 W7 t. i7 ~% N, z


( [7 h& E8 v' o% L2 @
3 ^/ E' I8 M( l8 d1 M
' ]# W" h+ U# L) P4 y6 D
, E& @0 _& _+ }1 Z! N5 x& O: Z. s豆腐、豆浆、豆奶、豆类发酵品等是我们日常生活中重要的蛋白质来源。此外，大豆含有丰富的植物性雌激素，膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等。
/ n# [8 a* ?+ F2 V, X8 V4 _
! E+ |+ V, O6 E" B- E
大豆还是多不饱和脂肪酸ω-6和ω-3的优质来源。

* o" g9 u( _. y, m  ]
1 X5 M6 N3 R* ^但是，由于豆类食物做法丰富多样，有些在制作过程中会对营养素有不同程度的损害，不能一概而论。

$ F( w' p( ^; e) G" c
抗癌力一级：结直肠癌

5 C: F' B) S; ?) Z$ _
( j  t# Y! n! |9 e4 C


2 c0 A5 u/ i# K" S; }. C% d/ v  h/ V- u4 q
. S& b5 R0 _% N5 e11. 茶

# b& r; ?  J& F8 T! V& Z# v

( F* @0 a: l1 S! d+ d; ]6 F
# k) _- R2 ]8 N- d0 l1 e5 R0 L6 a) _

+ U1 B& g3 f) N此处推荐的茶是传统意义上的来源于植物树叶的白茶、绿茶、黑茶、乌龙茶，并非来源于根茎、种子花朵等的花草茶。
  X9 p2 H2 |# e  _: t
9 b9 l1 s4 \- m5 \. m- I( p! W2 O3 b
! q: c  M  J8 A! V7 l茶中的营养素也取决于茶的种类。总体上说，茶中含有咖啡因、儿茶酚、茶红素和茶黄素等。
# r* U& y# ~  h' t

研究更多的集中在绿茶与癌症上面。但是，通过回顾过往文献，AICR目前还不给出其预防癌症的确切结论。

$ H( |$ L# ?+ T" ]8 N& O


- n9 X7 @+ a" c- E2 B4 P
( F$ R1 L% o4 z
. _0 G, k$ ~$ H6 H12. 核桃

) t. S. Y  r$ b; B, i0 P+ q




在所有的坚果类食物中，富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多。
- r6 n- h8 L" Q/ j( B. W

  w- X: A, {9 z9 Q7 M- ?+ \核桃中的亚麻酸、鞣花酸、类黄酮都是实验室里受欢迎的抗癌成分，动物实验显示其能减慢乳腺癌和前列腺癌的进展速度。目前也有几十个研究探索核桃的抗癌作用。


但AICR认为证明坚果类抗癌作用的证据有限，不给出确切结论。
/ s2 x' S0 g4 I% z; ^

) v( P$ Y8 c/ H- C



& i2 S7 a0 \; w' T; C$ \# M5 ^13. 全麦
, J7 r1 b, B4 ?3 W
1 a* L" V8 B6 C6 m% T' ^( i
" L/ r+ @8 m5 ~3 c5 E


0 a  X, D" X3 ?. @/ f1 E* O
  W6 {/ Q  l1 C$ Z' {1 K5 l3 f$ I. B( U! \包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。全麦食物中含完整的营养素，包括膳食纤维的麸类、淀粉胚乳等。


( Q# B# p- K; ?! R  }: r) {全麦食物中超多的营养素，使研究者很难说明它如何抗癌、哪些成分能抗癌。
, Y2 S" W* g5 u* Z' Q3 {
6 T8 X! T8 F! e" i! d
% Q. b8 \5 h  k. v; y: e; D抗癌力一级：结直肠癌

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-36474-1-1.html 谢谢