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- 葱爆羊肉 -0 n3 O8 ]0 w5 C2 n9 p
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- 食材 -
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羊里脊肉、大葱/ S: D" g" V4 |7 J% l" ?) \$ W
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配料:2 a: Q( B1 W5 Y4 T
蚝油、盐、糖、生粉、鸡蛋、五香粉、花雕酒、生抽
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- 步骤 -
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' R2 v7 V4 C2 G2 ?' G. L' q1.羊里脊切片& s9 O9 R. d9 m% p9 F: C
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' ~; }8 C' r' d* p* j! o% |% j2.加入一勺花雕酒、一勺生抽、适量生粉、蛋清、五香粉0 I/ `& Y' f. e `& I" {
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3.搅拌均匀腌制20分钟' u0 d+ z4 F. \0 E) K# ?
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& M! c; i& _0 Y: Q% V. P4.大葱切段预备
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5.热锅倒入适量油
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" n1 d5 x& `5 X6 e7 d6 W, `6.下羊肉片快炒
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2 n5 L( n. I$ ~0 a/ G4 C7.放入大葱翻炒均匀(哎呀视频里写成洋葱了大家别搞错啦)* [: G& ]# `& o! X4 O* ~# ?. N6 z
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5 c- V( i e. o& w8.加入蚝油、盐,翻炒均匀( A* h9 \! y" l3 ]# T# p
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9.完成$ J: P# H) A, T* U/ s! L" L- e: N. b
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记住咯,这道菜的重点是一定要快,羊肉才能保持又鲜又嫩的口感,大葱一般只选择葱白部分,才会更好吃。
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