家常必备菜谱，干净卫生有营养

[size=1em]糖 醋 里 脊

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$ ?& R( U) v% @9 F/ i+ E* T1 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
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3 e+ O3 }) L+ m  \* Z  |2 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

3 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
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, C3 u0 V9 J/ Z4 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
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5 将里脊条放入面糊中挂糊。

6 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
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7 炸至金黄色捞出，沥油待用。
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& M( P2 ]; l2 o2 ~8 Q8 锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。

9 烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。

10待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。

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[size=1em]茄 汁 虾 球

* z7 H3 b' `5 v: q1 材料：鲜虾、蛋清      造型：蒜薹、豆角
' u, T& V; J& s/ ?8 G6 m4 j调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。
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  S4 q, Z; c4 @( C* I5 b* N2 虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。

. [4 }* v; W/ @# o4 Q  Q) V; r3 用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
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1 s  i" j- H6 ^* R4 X# ~4 豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。
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6 B" i. W; g4 \: @" M& {5 摆入盘中做造型备用。
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+ E' f: X- z, b& E+ @6 锅内做水，放入虾焯熟捞起。
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7 锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。
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, f: R9 s: ]( `5 I! d8 放少许糖、鸡精调味。

9 C* _0 Y  ?; H. h- ^8 l9 下入虾翻炒均匀即可。
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[size=1em]菠 萝 咕 噜 肉

4 H3 [! O$ c% f<ul class="list-paddingleft-2" style="list-style-type: none;">1 原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。

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2 猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。
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- ^4 S. v1 P% O0 C8 f) Q2 K3 淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。
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4 肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。
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5 油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。


$ H4 H( E& K# z& e6 炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。
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7 锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。

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+ U7 u8 U" p( L5 s. y) X8 放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。
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9 肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。

[size=1em]冰 糖 葫 芦

. I7 J" ]0 p5 K$ |0 c4 d1 材料：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签

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+ K3 h0 d/ O" I! l& M2 草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

& _* V; v/ a* g" j3 将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。
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4 可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分。

: Q5 k! ?* D' r3 ^0 u% q5 锅置火上倒入冰糖。（我用了200克）
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6 加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化。

7 转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆。
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8 糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙。
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- d7 k0 {! @1 M1 ]8 f, @9 糖浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。
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% g! ]9 f8 \$ e' Z/ Z# g10 将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上，冷却后即可取食。
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[size=1em]KFC 鲜 虾 鸡 蛋 卷

2 C5 T' O# T) c: R1 所需食材：面粉、西红柿、虾仁、鸡蛋、番茄酱。
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2 用热水烫过所有面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。

3 在醒面的同时，可以将西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液，虾仁加盐料酒腌下。
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" F) g/ y; e  b4 醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子（荔枝的大小）。

5 取两个小剂子，揉圆按扁。

6 两个表面都刷上橄榄油。
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7 上下叠在一起。

8 擀成面皮，尽量擀得薄薄的。

9 平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，用中小火。

10 表面起泡了，给它翻个身。
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* h" V# w! h2 ^11 正反面多翻几下。
) F4 M0 s* b+ L9 v6 K8 O2 N  }12 烙好的面皮，很容易撕开来的。
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/ R- G* N2 [! g1 s- e# m13 另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出备用。

14 锅里不放油，直接放入虾仁早上吃的嘛，少油为主。
% S7 Q9 ~! E  w3 M; g/ d+ @15 放入西红柿丁、盐、番茄酱。

" m( u" w6 q3 @- Y: x* y16 再加入炒好的鸡蛋，拌均匀即可。
17 面皮上放炒好的馅料，卷起来，就可以了。
18 成品， 比拳头小的面团，包了8个，三口之家足够吃了。

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[size=1em]鱼 香 肉 丝

1 将肉丝切成丝，用少许盐、鸡粉、白糖、醋、酱油、干淀粉拌匀，再加入熟油抓匀，防止粘连。用1汤匙老抽和1汤匙水况成老抽水。
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2 将泡辣椒切细，香葱切成葱花，生姜大蒜切成沫（比例为大蒜2生姜1）。

3 将木耳切成丝，莴笋切成丝。

4 锅内倒入足量油，下入肉丝滑散。

5 加入大蒜生姜沫，以及泡辣椒炒香。

6 放木耳以莴笋丝，用筷子沾汤汁适当调入盐，炒香。

7 加入老抽水，让锅静止3秒。

8 放入葱花，翻炒断生，即可。
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[size=1em]香炸虾球

来，给你吃个球


, n6 p) O: N( o) o$ L$ |; h& q
: P2 p3 J* s3 d: O7 }<ol class="list-paddingleft-2" style="list-style-type: decimal;">虾球的做法
把虾剥虾仁去沙线，留几个大的，不要把尾巴去掉
把虾仁和所有调料进粉碎机打到虾肉出胶
3 s- B) R4 y+ @3 m7 h! ~土豆隔水蒸软去皮捣泥，混合虾蓉、黑胡椒、少许盐拌匀，
团成几个圆球，依次滚上面粉、蛋液、面包糠。

插上虾尾，下油锅，炸。
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2 ~& a& C+ n/ S" X. Q; `: @炸至金黄后捞出。

1 X* J# i: b& r' e7 z# _1 L  I' P; W<li style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;">装盘，配辣椒酱或番茄酱。外层香酥，里面弹弹的，咔兹~

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