不会拌面的吃货不是完整的吃货！手把手教你做各种拌面！

◆来源：教您学做饭各色懒人拌面，三步搞定！煮面、制酱、拌匀！不怕你做不来，就怕你想不到，大家快来看看，那些好吃的拌面怎么做出来~
+ j! k- L6 N# |5 B: U

1  家庭肉酱拌面
+ @7 j, s0 {, v, a
& P+ Q/ Y0 P" P# W8 O- ~2 c
1 k; k, {& u* }3 R1 K

食材面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根配料叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱
【做法】
" F, v1 u7 A# t2 d0 z5 u& S  {& ]① 胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎；煮好面条，过冷水后，捞起备用。
/ P; A& U- _# `" B4 L; z② 肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时。
③ 起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可。


2  潮式拌面



% k7 M3 ~; r- N$ B4 E6 R; B5 x食材全麦面200g、鸡蛋1个配料猪油、生抽、米醋、葱
' V" o: E: p( S+ V& I, j【做法】
① 将三种酱料——白醋、生抽、猪油，调一起待用。
② 煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，搅拌均匀。
③ 煎一个荷包蛋放在面上，撒上葱花，就可以享受啦！
' k  ^! W! B9 ^" c8 q( P; Y

3  鸡丝拌面

+ G! ]7 _6 F! _' A5 o
食材宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g配料油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精
【做法】
① 豇豆掐去头尾，洗净后切成小段，放入烧开的淡盐水里焯烫至断生，捞出沥干备用；鸡脯肉去掉筋，撕成细丝；蒜头调入少许盐，捣成泥。
② 热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入鸡肉丝翻炒至变色；加入焯烫好的豇豆，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出备用。
③ 烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连；拌入炒好的鸡丝豇豆，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。

# {5 v/ J8 P3 p
4  青菜香菇凉拌面



食材面条500g、烤香菇几个、青菜几棵配料豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精
【做法】
) ?# ^, \+ I+ t' ?& Y9 @8 ]
, d% k  E0 t2 k% Z3 U2 E/ D1 h① 青菜洗净，炒熟；香菇去根，洗净，放烤箱烤熟。
( m! X" P+ Y) l4 s9 I② 面条放入开水煮熟，捞出放凉。
9 [9 r. T, j  o5 i+ }% p2 J③ 面里倒入少许植物油，撒上鸡精、盐、豉油鸡汁，放上青菜、香菇，撒上葱花即可。


2 C1 X2 z2 b# t0 u( M. `8 O5  西红柿凉拌面


7 _8 V+ n) |5 `" u& T
& ^$ X+ G0 n) V食材面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g配料油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花
【做法】
# ^2 y: u3 [' D① 西红柿洗净，入开水锅煮10秒，撕去外皮，切成块；青椒洗净切小块；鸡蛋中调入料酒、少许盐，打散。
* b2 i, j$ I5 J( R5 D② 将面下入开水锅中，滴入两滴油，放盐，煮熟捞出，放入盆中用凉水浸凉后，沥水捞出。
7 ?" |, L; q5 Z' ~. s5 ]6 c& c③ 起油锅，将蛋液翻炒成块，盛入碗中；另起油锅，放入葱花爆香，放入西红柿块，调入白糖、白醋、生抽、盐，翻炒出沙，再倒入鸡蛋翻炒，大火收浓汤汁，拌面即可。
( O, {( T  T0 _9 y& e
5 r) B/ z% q: j) b4 @1 \' ^: [
9 B# @! G; [) G: [5 d6  芹菜肉丝拌面

; k; Q% u1 P& y0 @
: s3 p3 s' q, m0 z; B! e& n5 U7 I
# N5 u8 Z8 Q' t' b% v, F食材面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根配料油、蚝油、料酒、盐、生抽、糖、生粉、蒜
【做法】
① 瘦肉洗净切丝，调入生粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀，放一边静置10分钟；水烧开，下入面饼煮软，不要煮的太烂了。
② 红菜椒焯水后，捞出装入碗里；芹菜叶子过水装碗，也可以用葱代替；芹菜切长段备用；蒜子切碎备用。
8 r' E. a( }; j7 ^③ 锅子烧热下油，下蒜子炒香，倒入肉丝翻炒至肉变色后，调入蚝油翻炒几下，再倒入芹菜，白糖调味，倒入一碗水，大火煮开，小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里，加入芹菜叶子，搅拌一下就可以吃了。

$ U$ s! V* z  z- J5 U, S
7  蚝油捞虾子面
& z) ~8 y/ R. m1 s# a! X! g3 R; ?

& E. l% B. P( E( a' e. f
食材虾子面60g配料蚝油、麻油
【做法】
3 |( x8 u  x1 S1 u: h7 }9 i① 锅里加水，凉水下面煮开后，再煮1～2分钟，捞起面，沥干水份。
② 调入麻油、蚝油，拌匀即可。
$ y  `: m. R: n
; U# {$ c9 w$ X6 S
; D8 S# E# C& W+ a% A1 C- x8  麻酱香拌面
( }  A4 _: C7 c( d6 n& T$ `# v: o3 M
3 G4 @; _9 ?( g# V: q
' w& _" R6 M0 b+ @% c# `- M& H
食材挂面200g配料芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖
3 Z3 L1 w% C2 }. ?6 ^0 X【做法】
① 芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀即可。
: k9 W9 m# Y+ E3 L② 锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。
. S  \/ E3 `: J; Z; ]③ 拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。


9  香辣凉拌面
! a5 v9 b" \* R2 S# ?
% j  Q( t0 K0 z! e

食材面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g配料白芝麻、辣椒粉、蒸鱼豉油、色拉油、盐、生抽、味精、葱
【做法】
$ o+ Q# y; Q- v- }) x① 锅里水烧开后，面条下锅里煮熟，捞出后在凉水里过凉，沥干水份，倒少许油拌匀。
② 胡萝卜和黄瓜洗净，切丝；煮开一锅水，依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟，过一下凉水沥干水份；小火把花生炒香，捞出切碎。
1 [3 q  Q4 Z+ Y1 ]) t) Y; `③ 面条里调入辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀；摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽，撒上花生碎；炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀，浇在面上即可。

2 L9 d0 N) Z$ u6 h
+ t3 z1 N; i0 D9 _% P/ t6 T3 W% m) t10 凉拌面


2 y1 |/ _9 j& s食材面条400g、黄瓜1根配料牛肉酱、油、盐、生抽、醋、姜、大蒜
% K7 W0 Z  i0 q8 t( b【做法】
6 x" x( Q" h+ M! [8 o9 R$ z① 面条下锅煮熟，过凉水，捞出沥干水份；面里调入少量的油搅拌均匀，防止黏连，接着放入冰箱冷藏。
# f6 o# k% p( J8 R1 j( s② 香菜洗净切碎，将面铺在香菜上。
3 e/ x. y% Z( h" M3 L③ 调入大蒜末、牛肉酱（老干妈），拌入黄瓜丝即可。
# T# @- J$ g  W" R  V) ^2 Y: g8 g

11 葱油拌面


# ~; A( W) a0 H) X9 u

' B% _! y# L1 i9 n7 Z! a( ]" V食材面条500g、洋葱1个配料油、香油、盐、小葱
8 E+ `* R9 D" r5 K& v" h【做法】
① 小葱切段，洋葱切丝；蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水，倒入锅内煮沸待用。
② 锅内放水，加入盐和油煮沸后，放入面条，煮沸后加入小半碗冷水，再次煮沸即可；煮好的面条放入凉白开中过冷。
* u3 ~+ ?, ~' z# X; k③ 起油锅，放入洋葱炒香，撒入葱段小火煸炒，使葱香味融合到油里面。拌入面条，淋上兑好的汁水，拌匀就可以吃啦。


) e, r% S; |' _" y12 蒜蓉肉糜拌面
& `" w8 d  w1 O
! Q) s, L5 J4 ~5 N
2 ]  U0 x" k( ^5 {, X1 b+ i

食材面条500g、肉糜100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根配料蒜蓉葱花、花生米、黄豆酱、油、生抽、米醋、鸡精
【做法】
! m' R/ |8 b; o9 F& M  B① 肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下；洋葱、西红柿、青椒切成丁备用；炒熟的花生米捣碎；黄瓜擦成丝；蒜头剁成蒜末，小葱切葱花；鸡蛋打散，加点盐和料酒搅匀。
② 鸡蛋炒熟待用；蒜蓉葱头煸出香味，放入黄豆酱，倒入肉糜翻炒至肉糜变色，再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒，加入一小碗开水，撒少许盐、白糖、生抽、料酒，煮沸后调入醋、鸡精拌匀即可。
& N6 k' y' t! H③ 面条煮熟过水，沥干水份，装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝，倒入炒制好的佐料和鸡蛋，撒一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末，再浇上一茶匙烧得滚烫的热油，顿时香气四溢；喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣，搅拌均匀即可食用。
: P+ W# Q# V# c0 V' T6 N
/ w6 A6 B( {( f0 f
) A  G6 u) F$ }. ]7 V. b, q6 g

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-34970-1-1.html 谢谢