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) |' f$ L* k* J2 y6 X& l“鸡肉，过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地年夜饭必备。”
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主料
0 S/ y" i6 q- @! J- 三黄鸡 (适量)
6 x. k3 u( i$ g2 X; Z
9 X2 g, O! p& u' k7 g1 s3 ]5 x& f
% ~/ [$ J( u: v0 ~- A4 U% a$ w辅料( k, }) r% a# L3 P j
- 香菇 (适量)
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5 J, B. P3 a, L( `" {厨具
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* B% n2 L6 m! j5 L0 {9 N+ {, @8 D, _* M
分类
2 E% f5 E( t- y/ T- c冬季菜谱 秋季菜谱 汤羹 清淡 炖 数小时 简单难度 2 o- ?! Q4 [- k# ]$ G6 P/ s4 C
- l. i( R+ c, y; [* A& n! u
6 C9 u6 J* I+ o2 { l* u
- ^$ s6 @' U" Y. c
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# ]! ]! H: E: f9 I主料：三黄鸡、香菇/ {( c1 H4 ^; d
辅料：枸杞适量
. B% ^5 {6 U9 H. M; _调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量 -
/ R5 @% h3 |% |. x# K$ E; T
; `- p+ N6 S* n, s) |整鸡焯水去杂质、血沫。 -
+ @, D1 B& E) \ ^7 q. n
: k8 O8 H% O( T$ W砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。 -
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* v" X- ?, }1 {4 V
放入香菇、枸杞继续炖30分钟。 -
( ?( A! z$ ^7 w; Z1 }+ c8 [2 Z
, @0 u% _* D/ |1 M& l, z1 i关火盛入器皿中撒香菜末即可。5 V; r7 Q W, R! G2 e
n$ s- z/ _1 f. j( F
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