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1张图片 “牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。牛奶和蛋香的结合，香滑细腻、入口即化，满满的幸福感。” / a- g/ w! r+ |3 h: l4 h' H
* A7 g( A+ z) w: b主料
! T) j- d% A9 N: x- 鸡蛋 (2个)
- 纯牛奶 (250ml)7 I" K" h% u7 Y3 N
' U( j3 w. p) g. V2 z
% G i: b8 T% |' R$ q' ?& S辅料
8 X h. ~6 d4 U% Z- 白糖 (适量)4 N; ]% W5 s" K& n
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厨具
& H l* |( i2 z3 P# D& L 蒸锅 ; r8 y6 M0 U- Y
" N1 x L, `2 B- F$ C, s7 s) S, v" A: [( H8 U2 ]2 T7 W0 r+ N
分类. f# S; r+ F6 a# G5 }
常见菜式 青少年 汤羹 奶香 蒸 十分钟 简单难度
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准备原材料如图。-
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将鸡蛋打散，加入白糖、牛奶搅打均匀，静置2、3分钟白糖溶化。-
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( f Q" W7 Z8 N; z. r1 f+ z' V然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。-
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容器表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。-
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0 [2 O. U" k9 s+ p! V4 H" | p2 M3 i: ~冷水下锅，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开然后中火蒸15分钟即可-
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* l/ I( q5 _: e) u8 q' c将草莓对半切开去蒂，摆好就可以吃啦。
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( X- s8 O/ |' Z0 h$ y Q% K小窍门：! b6 F7 t% b0 J. i
１.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
0 B! \$ k3 w! Z x1 G ２.蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。
) S6 S( b5 K/ Y1 U ３.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。
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