豆角焖面 ZT

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“女儿很喜欢吃面条，所以最近我基本每天都做一次面条给她吃，换个口味来，炒面、煮面、拌面等，这回换了焖面给她吃，再配一碗她最喜欢的紫菜蛋汤。面条适合胃不好的人吃，也很养胃，小孩子吃是很不错的。”
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主料

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• 四季豆 (150克)
• 鲜面条 (250克)
• 猪瘦肉 (一小块)
  

辅料

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厨具

炒锅

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分类

面条 面食 主食 咸鲜 烧 半小时 普通难度
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  + h: J- p* N& r. u! t; s$ J6 u准备材料。
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  & X% O) O2 u* Y/ y! I9 f# {4 J豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。猪肉切片。
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  3 [# l) h  j/ j% W% l# @* d将几片肥肉放入锅中，煸至出油。
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  放入瘦肉片，姜片蒜末翻炒。
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  : N" h2 E: Y: ~% H+ f2 g加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再加入豆角炒匀。
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  1 r) ]! s) c. b7 h5 S! I: l/ e& X加入没过豆角的清水。
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  ! s. o1 b4 C! `' d" p1 z3 Z2 V
  : p7 T. |/ \# S1 _( i加盖用中火焖至汤汁烧开，将多余汤汁倒在一个汤碗中备用。
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  将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面，并且均匀的淋上一层刚刚倒出的汤汁。
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  - C, V8 |% d, P
  , n. b6 x- \7 l# a+ b9 }3 Z  b加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。
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小窍门：

◎ 因为是给孩子吃的，所以没有加辣椒，喜欢吃辣的可以加些。

5 ]; w4 z9 }0 Y' x; E◎ 面条一定要用鲜面条，我这里用的是自己用面条机压的面条，口感劲道很好吃。


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