马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册
x
[url=]
[/url] 2 Z5 |2 M& Z. c( X3 q
" v8 @ H9 M1 f4 q. b“这道煎焖面,即是菜又是主食,汁浓味厚,简单好吃。”5 b; g2 W0 \8 |( G, [) g
主料
& q$ Y+ U7 z q/ h. f. F- 面条 (适量)
7 K. p! n' o4 Q6 R. T
+ ~* b0 h) a! w) d
0 K0 v1 L( q+ K( z辅料
& P2 m2 K y6 E) _- 西红柿 (适量)
- 海鲜菇 (适量)
- 生菜 (适量)
- 小辣椒 (适量)
: d$ b# Z, A0 D6 X+ S' i
2 F! t0 S4 C4 c+ W0 m6 U) U9 l( W7 Q( V3 K' X+ ~% ]
厨具 ( W, c; a' x) s% h
炒锅$ l9 G% T% a m
) Z8 _. J6 T3 ?, L
2 F. T4 q, b3 O5 S3 d8 ~- [+ b
分类 5 l8 h( z n; q! `
面条 面食 主食 咸鲜 焖 半小时 简单难度
3 O& ?% D B1 p7 i w! `
R8 [0 ^# X- M3 v3 ~6 m5 E
$ b) i8 @' u' O1 j+ h* L
8 B, O) |2 q& Y0 W, Z0 e-
# m- W% H4 r7 e5 N7 v" w
' c P6 l8 I/ k9 s4 ?: n1 J* d生菜切丝、小辣椒切圈(我用的尖椒)、蒜切末(蒜多点)。-
1 H3 n+ }6 t1 ?/ k* h
+ M8 m- ^ r9 z7 F7 k2 Z- q6 p西红柿去皮搅碎或切碎放一容器内。-
1 Q+ W5 D; y: W1 I. O" ?, d5 y
- m; @" s) ]: ?加入约一小碗量的生抽,因为此菜不放盐了,所以咸度全靠生抽来完成。-
' P) V8 |( z u& ^0 c
6 s5 G$ K: D' g" z, t- E
加入一半的蒜末。-
# [; ?) T8 i% M8 Y" k
3 P- u0 K4 r. [6 U |% b" a8 y再加少许清水。-
+ S- |. @, Z: n9 [& A4 D% X
: z* E3 C, b1 |( v4 f拌成稍稀一点的料汁。-
2 ^9 T8 [. i6 q: N9 J
/ Z1 z5 d- _4 D* Z* S; `( S
锅放火上加少许底油。-
4 y* X7 \" B' p/ }
" x9 M& p( x$ G$ s
油温三成热时下入海鲜菇略煎。-
" y o9 w0 |% R8 d8 n
/ F( \3 c ]" X3 c# H
下入面条,转成小火煎,并把海鲜菇拨到一边。-
. Z2 G3 {" [% L. V0 N
1 a5 A- i* {! l( b9 r" G! L+ r
煎时先不要翻动,待底面定型上色后再翻面。海鲜菇也要翻动一下。-
6 o* T$ i4 k( @0 R
# s' ^- W1 R) }8 B; X% D1 @将面条煎至两面发黄,接近八成熟。此时煎可用筷子把面条拨散以便成熟。-
/ }! V9 M, Z3 M4 g# {' S3 i
# `6 e) I9 A2 k4 ]9 C倒入料汁。-
: q. _; ?, X1 a: q( G) [1 x/ u: H# e2 R
) |8 Z, F- s( C3 u
料汁要没过面条。-
$ V# V( N1 P( s: l% s
& @# g1 A+ }# J: G7 Y9 l0 h* l
烧开后盖上锅盖,小火焖五、六分钟。-
; ~" x/ v, {) i9 D- `
) Q4 Z1 s1 Y0 d! x1 v" _" {面条成熟后,用大火收一下汁。-
$ d( @; {& N+ A# V8 T2 t
2 U, v: Q. m; C. y关火后散一下面条热气,加入生菜丝、辣椒、蒜末拌匀即可-
" }# w4 r9 m% R g: j. b0 t' H/ ]
% m9 v/ F" O5 k9 r( A; m成品图-
: j8 z. \; ?9 T4 z1 Q% S. ]
/ y$ C& V7 G# ?0 [3 y3 Z9 U成品图-
* A1 ]! m# _( n7 ?, [# U
; F+ k3 P1 F! I$ ~: u. e5 I H成品图
* q2 B7 i: T) s) z2 n% i5 _ 3 p9 p7 E0 b' o& |
转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-4571-1-1.html 谢谢 |