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[主食] 【玉米香菇肉丝粥】电饭煲做好喝的粥 ZT

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发表于 2016-1-14 19:39 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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# ~3 X* D$ H+ l; P7 }6 B. K; c, p% o# D
最近其实学习挺忙。赶着两个作业要交,还要操心毕业论文。熬一锅粥吃两三顿也是个省事的懒办法。不过工具有限,只有个电饭煲。电饭煲熬粥我也试过好多次了,方法诀窍什么的大概都有,这回来个详细点儿的步骤。        口味全凭个人爱好,香菇和肉丝的搭配本来就很鲜了,玉米加在粥里面会让粥带点儿清甜味,糯糯的口感也好。喝粥的时候时不时咬到颗玉米,也有点惊喜的赶脚哈,推荐放一点。( A% A4 U0 W9 v$ f1 H# |) R! a
主料

9 G7 K; O& e! k* ~; F# y6 R
  • 大米 (大半杯)
  • 玉米 (适量)
  • 芹菜 (适量)
  • 腌好的肉丝 (适量)
  • 香菇 (4朵)
    4 J; I/ M) ~9 H2 n+ x

  ]4 e4 C8 {9 f' @5 s/ s
! Q3 D' @6 ~' V, g( W# s9 A
辅料

% ?  O9 o& t; {% h' X5 O7 ~
  • (适量)
    % t2 s+ Q6 G/ ?) [4 x

. A  E6 l/ T4 N
) u; H: w' y+ g1 I+ q5 t; U0 o
厨具
5 c8 L& U" R8 o4 M
电饭煲3 ]/ F7 h. v/ J) \& L
* B! G6 V) g: \4 t( e3 o* F

& f. K- W" I2 l/ O
分类
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常见菜式 汤羹 秋季菜谱 夏季菜谱 健脾养胃 早餐 健康食谱 主食 咸鲜 三刻钟 简单难度, M- O; v1 N+ U1 `- E
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" [! ^8 ^2 c. b+ m1 w1 Q- ^9 w; o7 h, E) b' j

  •   i0 |. D$ v. l! ^: z8 {
    # W9 N; \9 R8 W& N5 f+ ]9 \准备材料,香菇泡发。
  • 4 k4 [* w. J2 o" A0 q( k! N
    ! `1 Y. T. {( B5 s& J5 z5 K$ x
    大米洗干净,加4倍的水,倒入几滴橄榄油泡起来。泡约2小时。
  • ' Q) ]1 z0 X1 {8 T! }

    / ?: G: U3 V3 P9 k这是泡好的大米。直接按下煮饭键。

  • 0 u: \4 f9 I) j: X; x - g  Q2 M. S  [+ X  `* ]# t
    芹菜切碎。
  • + T1 N7 G; z# I7 t6 v  \0 a

    % w3 z8 X* }. l! l3 h1 p8 o芹菜切碎。

  • + a$ k4 J( |/ m: q+ S6 G0 I* D 9 R% L  _$ G/ E4 f' m. p
    香菇去缔切条。

  •   i* j' B% G8 a8 c' t  c9 @
    ' P) u/ w' A& T* v5 Y3 `香菇去缔切条。
  • 8 m: P; P3 W2 @  k  T

    1 b% u& ]. B1 @7 m5 q  ^3 u* R电饭煲烧开了,继续加热5分钟让米开花,然后调保温键。

  • 6 @' `5 C3 }% D4 y" x$ Y" Z( \3 W* G ! W6 J, Y, C, ]' C. J0 K9 t
    电饭煲烧开了,继续加热5分钟让米开花,然后调保温键。

  • 6 i, {! j6 e# Q) ^, j( V 7 \& Y1 E: ]# `$ t
    保温10分钟之后,米和水比原来融合了,改加热键5分钟。
  • * y9 a" b; r& W/ l8 v+ G

    , t9 `1 c, H2 l9 ^+ Q. G重复步骤7一次,米吸饱了水会变得黏黏的。
  • 3 A$ H/ |, y% p9 v6 d# G

    9 C) ^+ d& p1 p4 N1 @+ V加入玉米和香菇。
  • ; O2 ^% D. k: Z
    , |2 n1 ~& E$ W/ u3 [; e7 _& i" D
    倒入适量生抽。
  • 0 q3 G/ A9 Y  ]8 ~
    : I, J) I% J# a% B
    加入肉丝。
  • + ~/ g, M8 A" N- b; v* D( a# A
    : W: q7 U, X# o  y
    同时加入芹菜碎。
  • 9 ^% U" o+ i) s3 J& |, p# J# }
    ' v  R( }2 E' d; e, L# i1 I
    搅匀后撒适量白胡椒。
  • 1 D0 Y2 u  M. o
    ; |; }1 j0 t  |- X. N! f" H
    加盐调味。

  • ) S  S% K8 ?% i6 L" n+ }% l 8 {; c$ Z; s. m% @7 Q
    煮至肉丝熟透,关火,滴入芝麻油焖5分钟即可。

    ( b- k# t( d2 u* t. u$ U) M/ j

+ x. x# @1 G* J
小窍门:
1.玉米粒和芹菜碎都可以增加粥的口感,有股清甜的味道,不喜欢或者没有的话,不放也可以。7 X! l4 Z  ]/ q  O# a
2.煮粥的时候备着一壶开水。如果水少了,要添开水而不是生水。
2 p. j4 e+ A9 ~. g3 C3.这个粥口感是粘稠的,如果喜欢稀点儿的,多放点水就行。, N! I* \5 x4 s
4.提前浸泡米更容易煮开花。

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