早餐粥的华丽吃法---椰香黑米水果粥 ZT

[url=] [/url]

# x5 S: u) J3 t" g

“天气转冷，早餐食谱中粥的出现频率越来越多了，煮一锅热乎乎的粥吃到浑身暖暖的出门特舒服，这阵子喜欢上了用高压锅煮粥，小米粥，杂粮粥换着没少吃，尤其要推荐一下前几天早餐煮的这款椰香黑米水果粥，黑米本身特有的清香，配着椰浆芒果还有猕猴桃拌起来，多种香味的汇合味道棒极了软糯香甜，有一种热带风情甜品的感觉。 我家的杂粮柜里瓶瓶罐缸很多，黑米算是常备之一，煮饭煮粥时都喜欢加一点进去，黑米的味道清香，营养也很丰富，百度来的小知识： 黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”，从此被历代皇帝所享用，故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。”

展开

主料

% Z: G: M# c/ h- ]7 M

• 黑米 (1份)
• 大米 (1份)
  5 R1 _% M" ~1 ~4 l' S$ Z

# M9 h3 R* G4 U/ q, t

辅料

• 猕猴桃 (2个)
• 芒果 (1个)
• 椰浆 (适量)
  5 y6 O7 o1 _& B3 U# M& }4 g

, f/ s6 l- k& m' C) l

厨具

高压锅

5 O' C0 a7 |1 m$ y
1 E9 Q; e. J; i! |# {7 b8 Z

分类

3 z& S, k! K2 b+ I0 q' {% w粥 米 护肝明目 早餐 滋阴 健康食谱 主食 甜味 烧 十分钟 普通难度
2 u/ A. b; ?3 o
! I) p( D, u" V& h/ M

• 
  $ H, j& ]& b5 j9 L) B
  7 M0 e4 L5 h8 S# s5 j& q6 }- M黑米与大米等量提前一晚泡好。
• 
  
  芒果去皮去核切成小丁，猕猴桃也切小丁（忘拍了）
• 
  
  压力锅内加入水倒入泡好的黑米。
• 
  4 t! |7 D- G, L1 @1 m- f; M* V
  将芒果核也倒入锅中一起煮。
• 
  % I! |7 b! J" W" G( v6 H: \
  6 @. t8 s7 B7 q8 x: Y( @大火烧开上气后，转小火压20分钟。
• 
  
  自然泄气后打开锅盖加入白糖，搅拌均匀。
• 
  
  . P5 v) j1 X6 c$ V& `黑米粥盛于碗中。
• 
  
  : x+ Y  g% e5 C* @6 Q7 z先浇上二大勺的椰浆。
• 
  
  2 Q/ P8 N; b0 m% }/ S/ i再将切好的芒果猕猴桃放上即可。
  ) w* I8 Z! Z+ a* t& `/ `

2 R3 M8 ?/ b8 Q& H" b

小窍门：

1.        黑米不易煮烂需要提前浸泡，至少提前泡一个晚上。
2.        黑米的粘性较小，所以煮粥时要与大米配用，米量要比常规用量稍多些。
+ H/ o5 e7 @0 e* \1 Y" \3.        用高压锅时要注意放气阀的位置要正确，大火上气后调成小火后再离开。


转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-4484-1-1.html 谢谢