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- o) }5 h* q: g+ Q9 C“最是喜爱的天然色素”
- l2 p, z6 V5 m( a 主料
$ m4 B- a( L8 x( G- 面粉 (200克)/ C) P- G8 T, b( \! v
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3 _0 \; ]. G1 \9 Q7 n) \
辅料 ! u" l/ m9 I' j" H6 \$ c
- 菜泥 (100克)
5 g2 V3 S- T0 c! A$ }7 m
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, q' ~. t) k; k o' [/ N& M7 {厨具 7 I2 b' F( h, Q% I+ {: |
煮锅
- l% V. T( y- n* U+ }; f K8 Z# H9 a/ C; A" H/ ~
9 N2 j, o% T6 i: H# W分类 2 X$ d5 T! w; v
面食 主食 面条 原味 煮 十分钟 普通难度
- L% p- T' ?7 E: S$ a, S
$ O; c3 c3 q: T0 D4 k- r' D/ L L7 i! }, i j6 d
3 A* Q2 q' |' c-
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1 l+ d6 g6 g, E7 }" M! C( E准备青菜一份清洗干净-
2 H" v+ z2 Z) j* {3 w
( X7 c R# E/ j/ a, [" y- M青菜入锅掉水-
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' d) c0 j6 z2 `4 a0 L* ~2 M4 A+ \绰好水过一下凉-
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) H7 f0 {) S' f7 W绰好水的青菜装入料理杯中-
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* e* F3 p+ Q) i/ Z
放在料理机上打成菜泥-
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0 l2 R$ k( g8 X. w8 f; h面粉加菜泥2：1，加些少量的食盐揉成面团-
# B0 v* c7 s$ z* [& I, ?7 O
5 \, j$ ]5 C W* a) i
将面团压成面片，我一般压到四档-
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7 a% w' a. A( _% Y- ~' Y切成5厘米长3厘米的长方形块-
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9 C; l ~& f/ w) `* V# z
然后用曲线刀两头压出曲线-
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) N* _! M: _+ b @* ?5 Q用筷子在面块中间夹一下-
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) t5 w9 Z+ F$ B' V% E
做好的蝴蝶面片
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小窍门： 1、和面的时候加些食盐可以起到固色的作用，另加盐还可以使面劲道些。
1 ~; m( C7 e. }/ H2、打菜泥的时候无需另加水。
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